메추라기 알로 만든 맛있고 독특한 쇠고기 스튜 만드는 법

부드럽고 달콤한 쇠고기, 기름진 메추라기 달걀, 진하고 향긋한 소스를 섞은 요리입니다.

맛있고 영양가 있는 요리를 찾고 있다면, 메추라기 달걀과 표고버섯을 넣은 쇠고기 스튜 레시피를 시도해 보세요.

부드러운 달콤한 쇠고기, 향긋한 표고버섯, 진한 국물에 풍부한 메추라기 달걀이 어우러져 식사의 맛을 더욱 돋보이게 합니다.

빠른 보기:

• 1. 메추리알을 넣은 쇠고기 스튜 재료
• 2. 메추리알을 활용한 쇠고기 스튜 만드는 법
• 3. 완료

1. 메추리알을 넣은 쇠고기 스튜 재료

- 소고기 500g (허벅지 부위를 선택해야 합니다)
- 메추라기 알 30개
- 시이타케버섯 6개
- 고추 2개 (취향에 따라 조절)
- 갈색 설탕 1티스푼
- 양파 1개
- 파 1개
- 월계수 잎 2-3개
- 무 150g
- 50ml 쿠킹 와인
소스 양념:
고기국물 300ml, 간장 100ml, 흑설탕 2큰술, 요리주 4큰술, 다진 마늘 1큰술.

2. 메추리알을 활용한 쇠고기 스튜 만드는 법

쇠고기를 물에 1큰술의 흑설탕을 넣고 약 20분간 담가 불순물을 제거합니다.

부추는 5cm 길이로 썰고, 무는 1cm 두께로 썰고, 양파는 반으로 자릅니다. 이 재료들은 고기의 잡내를 없애는 데 도움이 될 뿐만 아니라 국물의 달콤하고 감칠맛을 더해줍니다.

양파, 부추, 무, 월계수 잎과 함께 물 1리터를 끓입니다.

물이 끓으면 소고기와 쿠킹 와인 ​​2큰술을 넣고 뚜껑을 열고 센 불에서 5분간 끓입니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 불을 ​​줄여 고기 본연의 단맛을 유지하면서 부드럽게 익을 때까지 25분 더 끓입니다.

고기가 익으면 건져내 식힌 후 한입 크기로 자릅니다. 메추리알은 삶아 껍질을 벗기고, 표고버섯은 씻어서 반으로 자릅니다. 고추는 잘게 다집니다.

육수 300ml, 간장 100ml, 맛술 4큰술, 황설탕 2큰술을 넣고 끓입니다. 메추리알과 소고기를 넣고 센 불에서 끓입니다. 끓어오르면 약불로 줄여 10분 정도 더 끓입니다.

다음으로 버섯과 고추를 넣고 약 7분간 끓입니다. 마지막으로 다진 마늘을 넣어 향을 더하고, 기호에 따라 간을 합니다.

3. 완료

달콤하고 부드러운 쇠고기, 기름진 메추라기 달걀이 풍부한 국물과 어우러져 향신료 향이 은은하게 풍깁니다.

이 요리는 따뜻한 흰밥과 함께 먹으면 매우 맛있습니다.

사진: 네이버
응옥 민