안년타이의 폐쇄된 토끼 농장

호치민시 안년따이 청정 토끼 협동조합은 폐쇄형 토끼 사육 모델을 개발하고, 생산량을 보장하며, 농부들이 가격을 안정시키고, 소득을 늘리고, 지속 가능한 청정 토끼 브랜드를 구축하도록 돕습니다.

깔끔하게 디자인된 우리 안에 자동 먹이 공급 시스템, 환풍기, 단열 지붕 등이 갖춰진 순백색 토끼들은 호치민시 안년떠이 마을에 있는 안년떠이 깨끗한 토끼 협동조합에서 흔히 볼 수 있는 모습입니다.

이 모델은 응우옌 마잉 훙 씨가 설립한 것으로, 깨끗하고 지속 가능한 축산업을 개발하고 특히 안년떠이 지역의 농부들과 일반 지방 및 도시들을 연결하는 것을 목표로 합니다.

안년떠이 청정토끼협동조합은 매달 약 3,000~4,000마리의 토끼를 소비합니다. 사진: 응우옌 투이.

폐쇄형 생산 체인, 안정적인 출력

상인에 의존하는 전통적인 토끼 사육 방식과는 달리, 안년따이 청정 토끼 협동조합은 품종 선정, 기술 지도 제공부터 제품 소비까지 모든 과정을 폐쇄적인 방식으로 관리합니다. 조합원들에게는 표준 품종, 기술 교육, 폐기물 처리 및 질병 예방 교육이 제공됩니다.

질병 관리와 항생제 사용을 최소화하기 위해 각 토끼는 별도의 케이지에서 사육됩니다. 사료는 펠릿 50%, 채소 및 농산물 부산물 50%로 구성되어 있어 비용 효율적일 뿐만 아니라 고기의 향긋하고 단단한 품질을 유지합니다.

"모든 제품은 협동조합을 통해 kg당 65,000~70,000동의 안정적인 가격에 구매됩니다. 덕분에 농가들은 가격 하락에 대한 걱정 없이 자신 있게 가축을 키울 수 있습니다. 번식용 토끼 50~100마리를 키우는 농가는 한 달에 500만~1,000만 동을 벌 수 있으며, 대규모 농가는 노동자 소득과 맞먹는 1,000만 동 이상을 더 쉽고 지속 가능한 방식으로 벌 수 있습니다."라고 Hung 씨는 말했습니다.

2022년 3월, 40명의 회원으로 시작된 협동조합은 공식적으로 설립되었습니다. 현재까지 60가구 이상이 참여하여 총 약 15,000마리의 토끼를 사육하며 호찌민시 최대 규모의 토끼 사육 협동조합 중 하나로 자리매김했습니다.

협동조합의 청정 토끼고기 제품은 현재 주로 식당, 음식점, 식품업체에서 소비되고 있습니다. 하지만 협동조합은 여기서 멈추지 않습니다. 생산량 확대, 부가가치 증대, 그리고 슈퍼마켓, 주방, 심지어 수출로의 진출을 위해 응우옌 만 훙(Nguyen Manh Hung) 씨는 가까운 미래에 가공업체와 협력하여 통조림 토끼고기, 양념 구운 토끼고기, 절단육 등을 생산할 것이라고 밝혔습니다.

이는 심층 가공을 통해 제품을 다양화하고, 보존 기간을 연장할 뿐만 아니라 부가가치를 높여 깨끗한 토끼 제품을 슈퍼마켓과 집단 주방에 공급할 수 있는 기회를 열어주기 때문에 중요한 단계입니다.

앞으로 안년떠이 청정토끼협동조합은 고객의 다양한 요구를 충족하는 동시적이고 투명한 품질 기준을 통해 청정토끼 가치 사슬을 완성할 것입니다. 사진: 응우옌 투이.

응우옌 만 훙 씨는 조합원들을 지원하기 위해 협동조합이 농장주와 수의사들을 연결하는 Zalo 그룹을 설립했다고 밝혔습니다. 토끼가 질병 증상을 보이면 농장주들은 사진을 찍고 설명을 보내면 즉시 진단 및 치료 지침을 받을 수 있습니다. 이 방법은 빠르고 피해 위험도 줄여줍니다.

협동조합은 또한 질병 예방에 중점을 두고, 번식용 토끼에게 패혈증 예방 접종을 의무화하고, 이유기 토끼를 위한 특별 관리 절차를 시행하고 있습니다. 덕분에 손실률이 크게 감소하고 사육 효율이 향상되었습니다.

응우옌 만 훙 씨는 협동조합 운영 기간 동안 지방 정부, 안년떠이(An Nhon Tay) 마을 농민협회, 그리고 호치민시 농민협회의 지원을 받았다고 덧붙였습니다. 많은 조합원들이 취업 지원 기금과 농민 지원 기금의 우대 대출을 받을 수 있어 농장을 확장할 수 있는 여건을 갖추고 있습니다.

안년떠이 청정토끼 협동조합은 조합원들을 위해 kg당 65,000~70,000동의 가격으로 생산량을 구매합니다. 사진: 응우옌 투이.

농장에서 식탁까지 가치 사슬을 연결합니다

협동조합은 단순히 제품을 소비하는 장소가 아니라, 사람들이 경험을 공유하고, 기술을 배우고, 함께 발전할 수 있도록 지원합니다. 이러한 공동체적 연결은 공동체의 힘을 만들어내고, 시장 변동 속에서도 굳건한 기업으로 자리매김하는 데 기여합니다. 또한, 협동조합은 호찌민시 학생들과 다른 지방의 농부들을 정기적으로 방문하여 체험할 수 있도록 환영합니다.

실제로 협동조합 방식의 토끼 사육은 뚜렷한 성과를 거두었습니다. 낮은 비용, 빠른 회전율, 안정적인 수입을 자랑하는 이 모델은 교외 지역 농가에 적합합니다. 이는 사람들이 소규모의 불안정한 농업에서 벗어나도록 돕는 동시에 깨끗하고 안전한 농업을 구축하는 데 기여할 수 있는 방법입니다.

안 노 따이 클린 래빗 협동조합은 많은 농가에 수입을 가져다 줄 뿐만 아니라 지속 가능한 방향, 폐쇄적 생산, 안전, 브랜드 및 지역 사회 연결을 제공합니다.

안년떠이(An Nhon Tay) 마을 농민협회의 입회 하에, 안년떠이 청정토끼협동조합은 방소(Bang So) 주식회사( 하노이 )와 "Tro Quan - 농장에서 식탁까지" 프로젝트에 대한 협력 협정을 체결했습니다. 사진: MH

특히, 10월 25일, 안년떠이 청정토끼협동조합(An Nhon Tay Clean Rabbit Cooperative)은 방소 주식회사(Bang So Joint Stock Company, 하노이)와 "토끼 가게 - 농장에서 식탁까지(Rabbit Shop - from farm to table)" 프로젝트 협력 협약을 체결했습니다. 이를 통해 상업용 토끼고기의 사육, 가공 및 유통 과정의 효율성을 향상시킬 것입니다.

전자 이력 추적, 디지털 가축 일지, AI, 그리고 전자상거래를 적용하여 품질을 관리하고, 제품을 홍보하며, 시장을 확대합니다. 디지털화는 원산지를 명확히 하고, 소비자 신뢰를 높이는 동시에 생산자에게 법적 보호를 제공하여 식품 안전 규정 및 전자 송장 준수를 보장합니다.

응우옌 만 훙 씨는 안년따이 청정토끼 협동조합이 2026~2030년까지 농부-협동조합-기업-시장 모델에 따라 '청정토끼' 가치 사슬을 개발하고, 심층 가공을 촉진하고, 남부 시장을 확대하고, 농업관광 과 연계하고, 포괄적인 디지털 전환을 적용하는 것을 목표로 한다고 말했습니다.

출처: https://nongnghiepmoitruong.vn/chan-nuoi-tho-khep-kin-o-an-nhon-tay-d781914.html