고향 농산물로 사업을 시작하게 된 청년

응우옌 반 투안은 소셜 네트워킹 플랫폼을 통해 소비자에게 자사 제품을 소개합니다.

젊은이들의 대담한 발걸음

옌쩌우(Yen Chau) 마을에 있는 100제곱미터가 넘는 응우옌 반 뚜언(Nguyen Van Tuan)의 작업장에서는 노동자들이 전국 고객에게 배송할 흑마늘 상자를 끊임없이 포장하고 있습니다. 이 분주한 분위기 속에서 지역 기업의 젊은 대표인 응우옌 반 뚜언의 모습은 젊은이들의 대담한 정신을 생생하게 보여줍니다.

2022년, 투안은 처음부터 시작하여 동결 건조 파파야 꽃차를 가공하는 스타트업 프로젝트를 시작했습니다. 많은 사람들이 이 약초에 대해 잘 알지 못했지만, 옌차우의 젊은이는 민간 지식에서 기회를 발견했습니다. 투안은 "파파야 꽃은 호흡과 소화를 돕고 저항력을 높여주지만, 아직 제대로 가공된 제품은 없습니다."라고 말했습니다. 그래서 그는 결의와 배우고자 하는 열망으로 동결 건조 기술, 향료 첨가, 분쇄, 티백 포장에 대해 배우기 시작했습니다.

이 프로젝트는 손라 지방 혁신 및 스타트업 페스티벌에서 1등을 차지했고, 이는 투안이 지역 농산물 가공 분야에서 경력을 발전시키는 데 중요한 발판이 되었습니다.

응우옌 반 뚜언 씨는 파파야 꽃을 지역 주민들로부터 구매하여 세척하고, 습도 5% 이하가 될 때까지 20시간 동안 동결 건조합니다. 볶고 곱게 갈아 티백에 담아 소비자에게 편리하게 포장합니다. 동결 건조 파파야 꽃차는 품질과 편의성 덕분에 빠르게 OCOP 인증을 받았으며, 많은 사람들이 즐겨 마십니다. 차 한 상자는 75,000동(VND)에 판매되며, 동결 건조 파파야 꽃차는 kg당 400,000동(VND)에 달하여 안정적인 소득을 창출하고 지역 청년들에게 일자리를 창출합니다.

초기 성공에 안주하지 않고 응우옌 반 뚜언은 끊임없이 새로운 방향을 모색했습니다. 그는 고향에 건조를 통해 가치를 높일 수 있는 다양한 농산물이 있다는 것을 깨달았습니다. 그중에서도 마늘 한 알은 귀중한 약초로, 그 농산물을 개량할 필요가 있었습니다. 뚜언은 "수확량이 좋았지만 가격이 떨어진 해가 있었습니다. 사람들은 마늘을 심었지만 생산량이 불안정해서 자신감이 없었습니다."라고 회상했습니다.

이러한 우려를 바탕으로 그는 신선한 마늘을 자연 발효시켜 풍부한 영양소를 함유하고 시장성이 큰 흑마늘을 만드는 공정을 연구했습니다. 수개월간의 테스트 끝에 흑마늘 제품이 탄생했고, 4성급 OCOP(농산물품질관리인증원) 인증을 획득하여 호치민 시, 다낭, 깐토, 하이퐁, 탄호아 등 여러 지방과 대도시에 공급되었습니다.

시장 수요를 충족하기 위해 회사는 마늘 발효기 10대에 투자하여 매년 20톤 이상의 흑마늘을 공급하고 있습니다. 더 중요한 것은 투안이 수백 명의 지역 마늘 재배 농가와 안정적인 구매 가격을 기반으로 네트워크를 구축하여 사람들이 안심하고 재배할 수 있도록 돕고 있다는 것입니다. 현재 투안의 회사에는 9명의 직원이 근무하고 있으며, 1인당 월 600만 동(VND) 이상의 수입을 올리고 있습니다.

루옹메 마을의 로 티 푸옹 씨는 이렇게 말했습니다. "이전에는 상인들에게 판매되는 마늘 가격이 변동이 심했습니다. 최근 몇 년 동안 투안 씨의 사업은 꾸준히 구매해 왔기 때문에 생산에 대한 안정성을 확보했습니다. 저희 삶도 나아졌습니다."

동결건조 기술, 농산물 가치 향상에 도움

투안의 가장 큰 업적 중 하나는 농산물의 색상, 풍미, 미량 영양소를 보존하는 데 도움이 되는 동결 건조 기술과 현대 가공 기술에 과감하게 투자한 것입니다.

"제품 품질을 개선하기 위해 자본을 빌려 동결 건조기, 동결 건조기 등 최신 기계 및 기술에 투자했습니다. 총 투자액은 최대 7억 동(VND)입니다. 동결 건조기는 원료를 영하 30도에서 영하 50도까지 동결시킨 후 진공 상태로 만들어 얼음이 바로 증기로 변하는 원리로 작동합니다. 이 과정은 30~40시간 동안 진행되며, 제품은 원래의 모양, 색상, 영양가를 그대로 유지합니다."라고 투안은 말했습니다.

Tuan은 소비자가 제품에 대해 더 잘 알 수 있도록 판매를 위한 디지털 전환을 추진하여 디지털 기술을 적용하여 판매부터 마케팅까지 모든 프로세스를 최적화하고 수익을 늘리고 고객 경험을 개선하며 경쟁 우위를 확보했으며, 그 결과 연간 70억 VND 이상의 수익을 달성했습니다.

이처럼 철저한 투자 덕분에 응우옌 반 투안은 흑마늘과 파파야 꽃을 생산하는 것뿐만 아니라, 옌쩌우의 대표적인 특산품인 말린 바나나와 바삭바삭한 말린 과일 등 다른 많은 농산물 생산으로 사업을 확장할 수 있었습니다.

응우옌 반 뚜언의 여정은 창의적인 의지와 현대 기술의 결합이 성공을 가져온다는 것을 보여줍니다. 파파야 꽃부터 흑마늘까지, 고향의 친숙한 농산물을 통해 그는 새로운 모습을 보여주었습니다. 더 나은 품질, 더 전문적이고 더 높은 경제적 가치를 지닌 농산물을 만들어냈습니다.

옌쩌우 청년 연합 서기인 황 반 퉁 씨는 투안 씨가 고향 농산물로 사업을 시작하려는 많은 젊은이들에게 큰 영감을 주었다고 말했습니다. "특히 고지대에서 농업으로 사업을 시작하는 것은 쉽지 않습니다. 하지만 투안 씨와 같은 젊은이들에게 어려움은 장벽이 아니라 돌파구가 됩니다. 그리고 그들 스스로 끊임없는 노력으로 손라 농업의 혁신 이야기, 즉 꿈을 꾸고 실천하는 젊은이들의 이야기를 계속해서 써 내려가고 있습니다."라고 황 반 퉁 씨는 말했습니다.

출처: https://tienphong.vn/chang-trai-truyen-cam-hung-khoi-nghiep-tu-chinh-nong-san-que-huong-post1798948.tpo