일본식 식단은 간을 보호하는 데 도움이 됩니다.

AN NHIEN(연구 결과에 따르면)

오랫동안, 식단은 일본 사람들이 세계 에서 가장 높은 수명을 누리는 비결 중 하나로 여겨져 왔습니다. Nutrients 저널에 발표된 새로운 연구 결과에 따르면, 전통적인 일본식 식단은 간 건강에도 좋으며, 특히 비알코올성 지방간 질환(NAFLD)을 예방하는 데 효과적입니다.

전형적인 일본식 식사.

NAFLD는 과도한 지방이 간에 축적되는 질환으로, 알코올 섭취로 인해 발생하지 않습니다. NAFLD는 흔한 만성 간 질환으로 전 세계적으로 문제가 되고 있으며, 전 세계적으로 약 25%의 사례를 차지합니다. 여기에는 간과 간 세포가 심각하게 손상되는 비알코올성 지방간염(NASH)이라고 하는 더 심각한 형태의 NAFLD도 포함됩니다. NAFLD를 예방하거나 통제하는 방법을 찾는 것은 연구자들이 적극적으로 해결하고자 하는 과제입니다.

새로운 연구에서 오사카 대학의 전문가들은 NAFLD 환자 그룹의 식습관, 간 건강, 근육량을 추적했습니다. 과학자들은 주로 참가자들이 생선, 조개류(조개, 굴, 새우, 게 등), 해초, 버섯, 콩 제품, 발효 식품이 풍부한 전통 일본식 식단을 얼마나 잘 준수하는지에 초점을 맞췄습니다. 전문가들은 연구에서 두 가지 점수 시스템을 사용했습니다. 진행성 간 질환 발병 위험을 측정하기 위한 Agile 3+ 점수와 위의 식단을 준수하는지를 평가하기 위한 mJDI12 점수입니다.

연구자들은 전통적인 일본식 식단을 꼼꼼히 따른 사람들은 심각한 간 질환을 앓을 가능성이 낮다는 것을 발견했습니다. 또한 연구진은 근육량이 심각한 간 질환의 위험에 중요한 역할을 한다는 사실을 발견했습니다. 구체적으로, 근육량이 많은 환자는 진행성 간 질환 발병률이 낮았습니다. 간과 근육은 주고받는 관계가 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히, 근육은 혈당 수치를 조절하는 데 중요한 역할을 하며, 건강한 간은 신체의 근육량을 유지하는 데 도움이 됩니다.

놀랍게도 전문가들은 전통적인 일본식 식단이 근육량과 직접적인 관련이 없는 반면, 콩과 콩 식품을 섭취하면 근육량에 영향을 미친다는 사실을 발견했습니다.

저자들은 전통 일본식 식단의 간 보호 효과를 설명하면서 이는 비타민 C, β-카로틴, α-토코페롤과 같은 많은 항산화제를 제공하는 식단 때문이라고 제안합니다. 항산화제는 신체의 독성 물질을 제거하는 데 도움이 됩니다. 여기에는 NAFLD의 간 손상 원인 중 하나인 산화 스트레스로 인해 생성된 유해 물질도 포함됩니다.

전반적으로 일본식 식단은 NAFLD와 같은 간 질환을 예방하거나 조절하는 "비결"입니다. 생선, 콩 제품(두부, 된장), 조개류, 해초 등을 더 많이 섭취하는 등 이러한 식단의 핵심 요소를 통합하는 것은 건강한 식습관 전략이 될 수 있습니다.

"이 연구는 일본식 식단이 NAFLD 환자에게 효과적인 영양 치료법이 될 수 있음을 시사합니다. 향후 추가적인 중재 연구가 이러한 환자들에게 효과적인 식이 요법을 찾는 데 도움이 되기를 바랍니다."라고 연구 공동 저자인 요시나리 마츠모토 교수는 말했습니다.

소스 링크: https://baocantho.com.vn/che-do-an-uong-cua-nguoi-nhat-giup-bao-ve-gan-a161000.html