롱안 특산품은 맛있고 독특해서 관광객들은 꼭 맛봐야 합니다.

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분시엠로

분시엠로, 이름만 들어도 이 요리의 유래를 상상할 수 있는 사람이 많습니다. 시암 로는 뱀장어 국물을 당면과 함께 제공하고 소금과 고추에 담가 먹는 크메르 요리 에서 유래되었습니다.

분시엠로는 베트남, 특히 롱 안에 소개된 이후, 이곳 사람들은 다양한 변형을 만들어내어 독특하고 맛있으며 거부할 수 없는 분시엠로 요리를 만들어냈습니다.

*분시엠로는 롱안에서 가까운 곳과 먼 곳의 관광객을 끌어들이는 전형적인 요리입니다. 사진: Hug.blm*

판매자가 제공할 때, 그릇에 국수를 몇 개 넣고, 국물을 부은 다음, 생선 케이크 몇 조각을 추가합니다. 마지막으로 소금과 후추 한 그릇을 더하면 맛있는 씨엠로 국수 요리가 완성됩니다. 강황 향과 생선살의 단맛, 미모사의 은은한 쓴맛이 어우러져 롱안 여행 시 완전히 새로운 요리 경험을 선사합니다.

신 생선 수프

서쪽으로 향하는 "관문"인 롱안은 강, 운하, 개울이 빽빽하게 흐르는 땅으로, 새우와 물고기, 특히 망둑어가 매우 풍부합니다. 망둑어는 크기가 매우 작아서, 가장 큰 것도 손가락 2개 정도 크기입니다. 이것은 민물고기이며, 살은 매우 풍부하고, 자연스럽게 단맛과 향이 나고, 뼈는 부드럽습니다.

뜨겁고 신맛이 나는 생선수프 한 그릇을 재빨리 떠서 먹으니, 올라오는 김이 식사 내내 공간을 따뜻하게 해 주었다. 식사하는 사람들은 맛있는 신맛 수프 한 스푼을 마실 때마다 어린 타마린드의 약간 신맛, 국물의 은은한 신맛, 셀러리 냄새가 나는 달콤한 생선, 칠리의 매콤한 맛, 이 멋진 공명은 잊을 수 없는 뒷맛을 남길 것을 약속합니다. 타마린드 잎을 넣은 신맛 생선 수프는 가정식뿐만 아니라 롱안의 음식점과 레스토랑에서도 찾아볼 수 있습니다. 이곳을 방문하는 사람들은 이 요리를 즐길 수 있는 적합한 "주소"를 찾을 수 있습니다.

*신맛이 나는 생선 수프는 롱안을 방문하는 관광객이 꼭 맛봐야 할 서양 풍미가 강한 소박한 요리입니다. 사진: 디엔마이산*

코코넛 뿌리 샐러드

롱안의 맛있는 특산품이 무엇인지 아직도 궁금하다면, 코코넛 뿌리 샐러드는 이곳에 오면 한 번쯤 먹어봐야 할 맛있는 요리입니다. 이 요리는 가볍고 시원한 맛을 가지고 있으며 여름철에 딱 맞습니다.

샐러드의 주요 재료는 얼음에 담가 바삭하고 흰 식감을 낸 잘게 썬 코코넛 뿌리로 만들어집니다. 다음으로 새우, 고기, 땅콩, 허브, 생야채 등을 섞고... 달콤하고 신맛이 나는 생선소스를 약간 넣어 약간 매콤하게 맛을 자극하는 샐러드를 만들어 보세요.

*코코넛 뿌리 샐러드는 많은 사람이 좋아하는 여름철의 상쾌하고 지루하지 않은 요리입니다.*

구운 뱀장어

구운 뱀장어는 롱안 사람들에게 친숙한 소박한 요리입니다. 갓 잡은 뱀장어는 가공 후 뜨거운 숯불에 직접 구워냅니다. 생선을 구울 때 잡아두기 위해 생선 입에 막대기를 꽂습니다.

이것이 이 요리를 구운 뱀장어라고 부르는 이유이기도 합니다. 요리를 보는 순간부터 생선의 자연스러운 향에 감동을 받으실 겁니다. 먹으면 생선의 단맛과 지방의 맛을 느낄 수 있습니다. 당면, 쌀 종이, 생 야채, 신맛이 나는 스타프루트, 그리고 약간의 달콤하고 신맛이 나는 소스를 더하면 이 요리를 거부하기 어려울 것입니다.