광응아이 특산품 - 돈으로 만든 요리를 즐겨보세요

광응아이의 돈은 북부의 돈과 비슷합니다. 돈은 홍합과에 속하는 연체동물로, 많은 '매우 맛있는' 요리를 만드는 데 사용되는 특별한 재료입니다.

돈으로 만든 요리는 이름처럼 소박하고 소박한 맛을 지녔습니다. (출처: 꽝응아이돈 협동조합)

소박하지만 매력적인 맛을 지닌 광응아이돈은 많은 "중독성 강한" 요리로 변신할 수 있는 특별한 재료이며, 이를 즐기는 모든 관광객은 사랑하는 광 지역을 영원히 기억하게 될 것입니다.

많은 관광객에게 돈은 아직은 꽤나 생소한 음식이지만, 인도 산과 트라 강의 땅에서 자란 여러 세대의 아이들에게는 이 특별한 이름을 가진 재료가 어린 시절의 추억의 일부가 되었기 때문에 어디를 가든 고향의 소박하고 단순한 맛이 여전히 남아 잊기 어렵습니다.

꽝응아이돈은 홍합과의 연체동물인 북방돈과 비슷합니다. 돈의 껍질은 얇고 마름모꼴이며, 청회색이고 크기는 약 2cm입니다.

돈이 돌아오면 껍질을 깨끗이 문질러 씻은 후 물에 담가 모래를 모두 제거합니다. (출처: VTCnews)

돈은 기수와 하구에 서식하기 때문에 짜강과 베강에서 흔히 볼 수 있습니다. 돈의 산란기는 1월부터 늦여름까지이며, 이 시기에 주변 지역 주민들이 돈을 수확합니다. 돈은 모래 속에 깊이 묻혀 있기 때문에 수확, 세척, 가공 과정에 많은 시간과 노력, 그리고 인내가 필요합니다.

많은 지역에서도 돈을 요리에 사용하지만, 꽝응아이에서 먹을 때만 이 재료의 고유한 맛을 온전히 느낄 수 있습니다. 특히 돈으로 만든 요리는 꽝응아이 사람들의 고추와 함께 제공되는데, 이는 요리를 맛있고 풍미 있게 만드는 필수 향신료입니다.

돈 국수는 구운 쌀 종이와 함께 먹습니다. (출처: VTCnews)

쌀 종이를 곁들인 돈부리: 돈부리로 만든 요리 중 가장 대표적인 요리로, 쌀 종이를 곁들인 홍합과 여러모로 유사합니다. 비 오는 날이나 추운 날, 달콤한 돈부리와 따뜻한 국물을 즐기며 바삭한 쌀 종이를 찢어 고추의 매콤한 맛에 감탄하는 것보다 더 좋은 게 있을까요?

돈 육수는 맛이 달콤하고 먹기도 아주 편합니다. (출처: Vietnamnet)

깐돈은 광족의 모든 식사에 빠지지 않는 친숙한 음식입니다. 깐돈의 시원하고 달콤한 맛은 고향을 떠나온 아이들도 누구나 맛보고 싶어 하는 고향의 맛입니다.

볶음 돈 - 껍질을 벗긴 돈 고기를 후추와 생선 소스와 함께 볶아 향긋한 향을 낸 다음, 바질, 고수와 약간의 으깬 땅콩과 같은 허브를 결합해 밥과 아주 잘 어울리는 완벽한 요리입니다.

볶음 돈은 맛있고 풍미가 좋으며, 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있습니다. (출처: TITC)

돈죽 - 꽝응아이돈은 천연 단맛 덕분에 죽으로 적합합니다. 죽을 다 끓인 후 볶은 양파와 파를 뿌려 잊을 수 없는 소박한 맛을 완성하세요.

출처: https://baoquocte.vn/dac-san-quang-ngai-thuong-thuc-mon-an-che-bien-tu-don-292518.html