이탈리아지역 포도원에서 나는 와인을 마시고, 비옥한 들판에서 자란 유기농 야채와 고기를 먹는 것이 사르데냐 사람들의 장수 비결입니다.
세계에서 기대수명이 가장 높은 이탈리아 사르데냐 섬. 서던캘리포니아대학교 장수연구소(University of Southern California Longevity Institute) 소장 발터 롱고(Valter Longo)는 이 섬에서 2.000~3.000명 중 약 6명이 XNUMX세 이상으로 산다고 말했습니다. 게다가 백세 남성의 수도 여성보다 많다. 남성의 평균 수명이 대부분 여성보다 낮기 때문에 이것은 드문 것으로 간주됩니다.
“인구학적으로 지역이 다른 이유는 남성이 비정상적으로 오래 살기 때문입니다. 미국에서는 5세까지 사는 남성 1명당 같은 연령의 여성이 1명 있습니다. Sardinia에서는 XNUMX:XNUMX입니다."라고 세계 Longevity Green Zones의 전문가인 Dan Buettner 박사는 말했습니다.
그는 사르데냐 사람들이 건강하게 장수할 수 있었던 여러 가지 이유를 지적했습니다.
와인을 마시다
최근 몇 년 동안 Sardinians의 식습관은 더욱 다양해졌습니다. 섬에 자신만의 요리 스타일을 도입한 이민자들의 물결의 결과입니다.
그러나 사르디니아 요리에 항상 남아 있는 핵심 재료 중 하나는 항산화 성분이 매우 높은 카노나우 와인입니다. Sardinia의 사진작가이자 영화 제작자인 Sebastian Piras에 따르면 이 전통 와인은 그르나슈 포도 품종으로 만들어집니다. 라벨이 없는 지역 포도원 카노나우 병. 바는 보통 중간 크기의 유리잔에 제공됩니다.
이전 연구에서는 하루에 한 잔의 적포도주를 마시는 것이 심장병, 심지어 암을 예방하는 데 도움이 된다는 것을 보여주었습니다. 과학자들은 소량 또는 적당량의 알코올을 마시는 것이 스트레스를 줄이고 혈액 순환을 개선하는 데 도움이 된다는 것을 보여주었습니다. 알코올 성분은 뇌졸중, 상부 위장관 암, 폐암 및 고관절 골절과 같은 특정 질병의 위험을 감소시킬 수 있습니다.
“농부 요리”
Buettner 박사에 따르면 Sardinian 요리는 "농민의 음식"으로 묘사됩니다. 음식은 주로 콩, 녹색 채소, 통곡물입니다. 사람들은 또한 빵과 치즈, 주로 Pecorino를 좋아합니다. Sardinians는 종종 자신의 정원에서 자란 음식을 소비했습니다.
1970년대 그의 고향 바르바지아에서 가족들은 집에서 만든 파스타, 돼지고기 또는 양고기를 먹었다고 Piras는 말했습니다.
“내가 사는 지역에서는 고기가 식단의 주요 재료입니다. 이곳의 특산품은 젖먹이 돼지, 양고기, 소고기입니다. 야채는 주로 무, 딜, 셀러리, 매우 기본입니다. 작물에 따라 야생 아스파라거스도 먹습니다. 그들은 미국의 것과는 다른 매우 강한 풍미를 가지고 있습니다.”라고 그는 말했습니다.
그러나 Buettner 박사에 따르면 음식은 Sardinia의 장수 요인 중 25%만을 설명합니다. 백세까지 사는 사람들에게 중요한 비결은 매일의 운동이다. 가파른 산악 지형과 전형적인 양치기의 생활방식으로 인해 사르디니아 사람들은 의도하지 않았지만 항상 저강도 및 중강도 운동 상태에 있습니다.
점심은 하루 중 가장 큰 식사
Sardinians는 샐러드, 수제 파스타 및 Pecorino 치즈와 함께 제공되는 스타터, 메인 식사 및 디저트로 구성된 풍성한 점심을 즐깁니다. 바쁘게 일하면서도 가족과 함께 점심을 먹으려는 경우가 많습니다. 식사 후에는 낮잠을 자고 다시 일을 시작합니다.
저녁 식사에서 Sardinians는 일반적으로 평소보다 적게 그리고 늦게 먹습니다. 아침 식사는 과자가 많으니 일찍 드세요. 모든 음식의 공통점은 단순함입니다. “부유한 가정이라도 식사는 매우 간소합니다. 우리는 원래 이탈리아 요리만큼 많은 재료를 사용하지 않습니다. 그리고 우리는 매우 신선한 음식을 먹습니다.”라고 Piras가 말했습니다.
사르데냐 섬에서 이야기하는 노인들. 영상: CBS
선배를 존경하다
노인들이 요양원이나 은퇴 센터에서 고립되어 생활하는 미국과 달리 사르디니아인들은 구체적인 은퇴 연령을 정하지 않습니다. 그들은 노인들이 일할 수 있는 기회를 만듭니다.
“미국인들이 Sardinians로부터 배워야 할 한 가지는 노인들이 지적 재산을 가지고 있다는 것을 알고 있다는 것입니다. 그들은 일반적인 경험이든 심는 방법, 씨앗을 심는 시기, 가뭄, 해충 및 질병에 대처하는 방법에 대한 구체적인 이해이든 그 지혜를 존중합니다.”라고 Buettner는 말했습니다.
노인들은 장수한다는 점에서 존경을 받을 뿐만 아니라 다른 가족 구성원들과 동일한 근로 조건을 부여받습니다.
“이곳의 가족들은 부모를 요양원에 보내는 것을 부끄러워할 것입니다. 노인들은 집에 있을 때 정원을 돌보고, 집을 청소하고, 요리를 하거나, 아이들을 돌봅니다."라고 Buettner는 말했습니다.
Piras는 뉴욕시에 살고 있음에도 불구하고 여전히 정기적으로 고향을 방문합니다. 일반적으로 Sardinia의 한 가족은 XNUMX대가 함께 살게 된다고 그는 말했습니다. 노인들이 다른 곳으로 이사하면 가족들이 매일 확인한다. 멤버들 간의 관계는 매우 우호적이고 끈끈하다.
툭 린 (에 따르면 NBC 뉴스)
