콩과 혈중 콜레스테롤 개선에 대한 효능

콩은 영양소가 풍부할 뿐만 아니라 혈중 콜레스테롤 수치를 효과적으로 낮추는 데에도 도움이 됩니다. 특히 동맥경화증 환자에게 콩은 매우 좋습니다.

혈중 콜레스테롤을 낮추고 죽상경화증 위험을 감소시킵니다.

영양연구소에 따르면, 콩(또는 대두)은 단백질과 지질이 풍부합니다. 콩 100g에는 단백질 34~40g과 지질 약 20g이 함유되어 있는데, 이는 일부 동물성 육류보다 많은 양입니다.

콩과 콩식품은 혈중 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다.

콩 단백질은 인체의 성장과 유지에 필요한 모든 아미노산을 함유하고 있습니다. 단백질과 지질이 풍부할 뿐만 아니라 비타민과 미네랄도 풍부한 식품입니다. 콩에는 B1, B2, PP와 같은 수용성 비타민과 비타민 A, D, E, K, F와 같은 지용성 비타민을 포함하여 거의 모든 비타민이 함유되어 있습니다.

콩은 두유, 두부, 두부, 간장 등 일상 식품으로 가공될 수 있습니다. 콩과 콩으로 만든 요리는 영양가가 높을 뿐만 아니라 심장 건강에도 좋으며, 특히 혈중 콜레스테롤을 낮추는 효과가 있습니다.

죽상동맥경화증은 노인에게 흔한 질환으로, 여러 심각한 질병을 유발합니다. 이 질환의 원인과 기전은 매우 복잡하고, 아직 명확하게 밝혀지지 않은 부분이 많지만, 고콜레스테롤혈증은 이 질환의 중요한 증상입니다. 따라서 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 되는 식품을 섭취하는 것이 매우 중요합니다.

콩은 이러한 필요를 충족하는 식품입니다. 연구 결과, 콩(두유, 두부, 두부떡, 콩가루 등)을 보충한 식단이 콜레스테롤 대사와 관련된 성분인 담즙산과 스테로이드 대사 속도를 변화시킨다는 사실이 밝혀졌습니다.

혈중 콜레스테롤 수치가 높은 사람이 동물성 단백질 대신 대두 단백질을 보충한 식단을 섭취하면 혈중 콜레스테롤 수치가 낮아집니다.

연구자들은 고혈압 환자를 포함한 고혈당 환자를 대상으로 다음과 같이 특정 양의 콩을 보충한 식단을 실시했습니다. 두부 150g, 콩 80g을 매일 섭취하여 두유, 춘권, 케이크 등 다양한 요리를 만들게 한 결과, 혈중 콜레스테롤 수치가 10~20% 감소했습니다.

따라서 콩은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮춰 죽상동맥경화증 환자에게 매우 좋습니다. 고혈압과 고콜레스테롤혈증이 있는 노인은 콩이나 콩 가공품을 매일 식단에 추가해야 합니다.

콜레스테롤 감소와 혈당 안정을 위해 녹색 채소 섭취 늘리기

베트남의 비전염성 질환 위험 요인에 대한 국가 조사에 따르면, 연구 대상자의 최대 57.2%가 하루에 충분한 야채와 과일(하루 400그램)을 섭취하지 않는 것으로 나타났습니다.

영양연구소 전문가들에 따르면, 채소와 과일은 신체의 생명과 발달에 필요한 비타민과 미네랄의 공급원으로, 신체를 보호하고 질병으로부터 건강을 증진하는 데 도움을 줍니다. 채소와 과일은 지방, 콜레스테롤, 소금 함량이 낮고 섬유질을 비롯한 다양한 영양소를 제공합니다.

채소와 과일은 대부분 칼로리가 낮고, 가공된 사탕에 들어 있는 정제된 설탕 대신 천연 당분을 함유하고 있어 식후 혈당이 급격히 상승하는 경우가 거의 없습니다. 이는 특히 대사 질환(고혈당, 콜레스테롤 이상, 심혈관 질환 위험 증가, 제2형 당뇨병 등 여러 질환군)이 있거나 그 위험이 있는 사람들에게 좋습니다.

채소는 또한 섬유질을 제공하는데, 이는 소화계에 도움을 주고, 장내 박테리아를 안정시키며, 변비를 예방하고, 혈당을 안정시키고, 콜레스테롤을 감소시킵니다. 채소와 과일이 풍부한 식단은 심장 질환, 뇌졸중, 비만, 신장 결석, 일부 암, 제2형 당뇨병, 그리고 뼈 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

식물성 단백질은 동물성 단백질에 비해 건강에 유익한 효과가 있으며, 특히 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 많은 연구에서 콩 단백질 섭취와 심혈관 질환 및 만성 질환 위험 감소 사이에 상관관계가 있는 것으로 나타났습니다. 심혈관 질환 위험을 줄이려면 콩 단백질을 하루에 최소 25g 이상 섭취하십시오.

식이섬유는 세포벽과 소화가 불가능한 식물 성분에도 존재합니다. 일부 섬유질 성분은 높은 보수력을 가지고 있어 수용성 섬유라고 합니다.

수용성 섬유질은 일부 과일, 브로콜리, 당근, 감자, 고구마, 양파와 같은 식품에 풍부하게 함유되어 있습니다. 수용성 섬유질은 심혈관 질환 위험을 줄여줍니다. 또한, 섬유질은 포만감을 주어 과다 섭취로 인한 체중 증가를 예방하는 데 도움이 됩니다. 따라서 이러한 식품 섭취에 집중해야 합니다.

( 108 중앙군병원 )

출처: https://thanhnien.vn/dau-nanh-va-loi-ich-trong-viec-cai-thien-cholesterol-mau-185241027164723776.htm