딸기가 제철인데 꼭 만들어봐야 할 맛있는 딸기시럽 만드는 법

딸기 선택 팁

향: 좋은 딸기는 독특한 향이 납니다. 반대로 향이 희미한 딸기는 재배 과정에서 많은 화학 물질을 살포했을 수 있으므로 바로 피하는 것이 좋습니다.

색상: 좋은 딸기는 선명한 빨간색에 과즙이 풍부해야 합니다. 진한 빨간색 딸기는 품질이 좋지 않은 딸기와 섞였을 가능성이 있으므로 더욱 주의 깊게 살펴봐야 합니다. 마지막으로, 흰색이나 녹색 반점이 있는 딸기는 대개 덜 익었고 품질이 좋지 않으므로 구매하지 마세요.

Dâu tây vào mùa và cách làm siro dâu tây ngon ngất ngây nhất định phải thử- Ảnh 4. — 줄기와 잎이 그대로 남아 있는 과일을 사는 것이 좋습니다.

모양과 크기: 너무 통통하고 큰 열매는 수분이 많을 가능성이 높으므로 구매하지 마세요. 또한, 열매에 이상한 흔적이 있는지 살펴보세요. 검은 반점이 있다면 썩기 시작했다는 뜻입니다.

잎자루: 잎자루와 꽃받침이 그대로 있는 과일을 구입해야 합니다. 잎자루가 마르거나 노랗게 변했다면, 진열대에 며칠 동안 놓여 있었을 가능성이 높으므로 구입하지 마세요.

씨앗: 민간의 경험에 따르면 딸기 껍질에서 씨앗이 멀리 떨어져 있을수록 더 달콤합니다.

집에서 딸기 시럽 만드는 법

방법 1

이렇게 딸기 시럽을 만들려면 딸기 400g, 설탕 200g, 물 200~250ml를 준비해야 합니다.

만들기

딸기를 구입한 후, 깨끗이 씻은 후 칼로 줄기에 칼집을 내어 줄기를 제거합니다. 딸기를 잘게 썰어 냄비에 담습니다. 물이 잠길 만큼(약 200~250ml) 물을 붓습니다.

끓인 후 불을 약하게 줄이고 약 20분간 더 끓입니다. 가끔씩 윗부분의 거품을 걷어냅니다. 20분이 지나면 딸기의 색이 더 이상 원래대로 유지되지 않습니다. 딸기즙이 분홍색이나 빨간색으로 변합니다. 이때 불을 끄고 체에 걸러 딸기 과육을 분리합니다. 걸러내는 동안 딸기즙을 얻기 위해 너무 세게 짜지 마세요. 시럽이 덩어리지고 색이 어두워질 수 있습니다.

Dâu tây vào mùa và cách làm siro dâu tây ngon ngất ngây nhất định phải thử- Ảnh 5. — 딸기 시럽을 만드는 데 필요한 재료.

걸러낸 후, 딸기 주스에 설탕을 넣고 부드럽게 저어 설탕을 녹입니다. 딸기 주스 용액을 설탕과 함께 약불에서 설탕이 완전히 녹고 원하는 농도가 될 때까지 가열합니다. 위로 떠오르는 거품은 걷어냅니다. 불을 끄고 식힙니다. 뚜껑이 있는 유리병에 붓고 냉장고에 보관합니다.