안전한 식사를 위해

비너스 탐다오 호텔은 항상 식품 위생과 안전을 보장하는 데 중점을 두고 있습니다. 사진: Duong Chung

매일의 식사는 인간의 건강과 생명을 직접적으로 결정하는 요소입니다. 시간과 업무에 대한 압박이 커지면서 과학적이지 못한 식습관과 품질이 낮은 음식이 암, 당뇨병, 심혈관 질환 또는 급성 중독과 같은 많은 위험한 질병의 원인이 되고 있습니다.

산업단지와 집단주방이 많고, 케이터링 서비스가 잘 발달된 지방으로서, 식품 안전 관리가 지방에서 항상 핵심 과제로 지정되어 있습니다. 하지만 현실적으로 위반 사항은 여전히 ​​복잡합니다.

최근 5월 13일 경제 경찰국과 지방경찰이 기능 경찰과 협력하여 전형적인 사례를 발견했습니다. 외부 출혈 흔적이 있는 출처 불명의 돼지고기 1톤 이상이 빈옌의 탄마이 레스토랑에서 가공되어 카이꽝 산업단지(빈옌)에 있는 한 회사에 공급될 준비를 하고 있었습니다.

이 정도의 양의 돼지고기가 식당 앞 보도의 콘크리트 바닥에 널려 있었고, 이는 식품 위생과 안전에 심각한 위험을 초래했습니다. 식당 주인과 관련자들은 이 돼지고기의 원산지와 검역 상태를 증명하는 서류를 제시하지 못했습니다. 당국은 기록을 작성하고 돼지고기를 모두 폐기했으며, 규정에 따라 엄격하게 처리하기 위해 사건에 대한 조사와 규명을 계속 진행하고 있습니다.

걱정스러운 점은, 이는 최근에 발견된 많은 사례 중 하나일 뿐이며, 이익을 위해 대중의 건강을 무시하는 많은 식품 가공 및 무역 업체의 인식과 사업 윤리에 대한 걱정스러운 현실을 반영하고 있다는 것입니다.

전국적으로 당국은 하노이의 메린과 탄찌 지역에서 출처가 불분명한 동물 장기 10톤 가까이를 포함하여 일련의 품질이 좋지 않은 식품을 지속적으로 발견하고 압수하고 파기했습니다. 광닌성에서 TikTok 플랫폼을 통해 원산지를 알 수 없는 붉은 사과 사탕 상자 2,000개 이상이 판매되었습니다. 또는 보관 및 운송 조건을 충족하지 못하는 50톤의 냉동 동물 장기가 호치민시 투덕시에 일시적으로 억류된 사례가 있습니다.

올해 초부터 이 나라에서는 식중독 사례가 많이 발생하여 많은 사람이 병원에 입원했습니다. 이런 사고는 소규모 가공 시설에서만 발생하는 것이 아니라, 엄격하게 통제되지 않으면 집단 주방, 레스토랑, 음식점 등에서도 발생할 가능성이 있습니다. 이는 생산, 가공, 유통, 소비에 이르기까지 식품 위생과 안전을 보장하기 위한 조치를 강화해야 할 필요성을 경고하는 신호입니다.

호이홉 B 유치원(빈옌)은 어린이들에게 안전한 식사를 제공하기 위해 원산지가 명확한 신선한 음식을 우선시합니다. 사진: Duong Chung

빈푹성에서는 올해 초부터 식중독 사고가 발생하지 않았지만, 관계 당국은 전통시장, 공업단지, 집단주방, 음식점, 호텔 등에 대한 검사 및 관리 조치를 지속적으로 적극적으로 시행해 왔습니다. 이를 통해 위반 사항을 신속히 발견하고 엄격하게 처리하여 더러운 음식물이 집단 식사 및 가족 식사에 유입되는 것을 방지하고 있습니다.

이와 함께 식품위생 및 안전에 대한 홍보와 지역 사회 교육이 다양한 형태로 추진되고 있습니다. 예를 들어, "깨끗하게 먹고 건강하게 살아라"라는 주제의 홍보 프로그램 등이 있습니다. 근로자, 학생, 농부, 여성 노조원 등을 대상으로 안전한 식품을 선택하고 가공하는 기술에 대한 교육 과정입니다.

영양 전문가에 따르면, 오늘날 암, 심혈관 질환, 당뇨병 등 대부분의 만성 질환은 영양 불균형과 안전하지 못한 식사와 직접적인 관련이 있습니다. 화학 물질과 허가받지 않은 첨가물이 들어간 비위생적인 음식을 섭취하면 급성 중독을 일으킬 뿐만 아니라, 인간의 건강에 장기적인 영향을 미쳐 사회적 질병 부담을 증가시킵니다.

안전한 식사를 하려면 모든 계층과 기능 부문의 당국이 적극적으로 참여하는 것 외에도 소비자는 원산지와 공급원이 명확한 식품을 선택하고 VietGAP, OCOP, 유기농 식품 등의 인증을 받은 제품을 우선시하여 자신과 가족의 건강을 적극적으로 보호해야 합니다.

동시에 우리는 특이한 색깔과 맛을 지닌 싸고, 떠다니며, 라벨이 없는 음식에 대해서는 단호하게 거부해야 합니다. 사회 전체가 함께 행동할 때, 모든 식사는 지역 사회에 대한 침묵의 위협이 아니라, 건강과 생명을 위한 진정한 영양의 원천이 될 것입니다.

민 응우옛

출처: http://baovinhphuc.com.vn/Multimedia/Images/Id/128674/De-co-nhung-bua-an-an-toan