옹꾸아 ST25쌀, 베트남쌀의 위상을 확인하다

사진 설명 — 엔지니어 호 꽝 꾸아(Ho Quang Cua)는 들판 바로 옆 "실험실"에서 체계적인 단계를 거쳐 베트남 쌀을 세계 최고의 쌀로 만들었습니다. 사진 제공: LS

오랜 세월 세계 최고의 쌀 품종으로 자리매김해 온 옹꾸아 ST25 쌀은 세계 쌀 시장에서 베트남의 선구적 입지를 확고히 하고 있습니다. 이번 성과는 안전한 쌀 재배를 향한 서구 농업 엔지니어의 끊임없는 노력과 끈기를 보여주는 "달콤한" 증거입니다.

화학 비료와 살충제 과다 사용으로 인한 토지 황폐화의 압박과 기후가 점점 더 극심해지는 상황에서, 8년 전 엔지니어 호 꽝 꾸아는 조용히 유기농 쌀 재배의 여정을 시작했습니다. 국제 시장의 기술 장벽이 점점 더 강화되는 상황에서 베트남 쌀의 "생존"을 위한 선택이었습니다.

그러나 꾸아 씨의 선택은 순탄치 않았습니다. 국제 기준에 따르면 유기농 벼는 인접한 경작지, 외부 오염 없음, 그리고 주변 지역의 엄격한 통제를 요구합니다. 메콩 삼각주의 소규모 생산 환경에서는 이러한 조건을 충족하기가 어렵습니다. 특히 2017년 이후 농업용 드론의 활용이 점차 확대되었습니다. 효과적이기는 했지만, 인근 경작지에서 비료와 농약을 살포하는 드론은 유기농 벼 재배 지역에 영향을 미쳤습니다.

이러한 현실에 직면한 엔지니어 호 꽝 꾸아(Ho Quang Cua)는 순환 원리에 기반한 안전한 쌀 재배 공정을 구축하여 화학 물질 사용을 최소화하고 생산 잔류물을 엄격하게 관리하는 것을 목표로 삼았습니다. 이러한 선택은 천연자원을 절약하고 시장 트렌드에 부합하는 안전한 쌀 생산이 점차 발전하고 있는 상황에도 적합합니다.

까마우 반도의 벼-새우밭에서 엔지니어 호꽝꾸아와 그의 동료들은 국내외 과학자들 로부터 생물학적 제품을 조용히 선정하여 실제 적용하고 있습니다.

화학 비료 사용을 제한하기 위해 유기 비료, 곰팡이, 유기 분해 박테리아, 질소 고정 미생물, 인 분해 미생물 등 미생물을 사용하여 밭에서 짚을 분해하고 칼륨과 미량 원소를 방출하여 토양을 다시 비옥하게 만듭니다. 밭에서는 녹색, 흰색, 보라색, 가루색 곰팡이가 화학 살충제를 대체하여 벼에 살포하여 해충에 질병을 유발하고 자연적으로 해충을 방제합니다. 이를 통해 자연 생태계가 조성됩니다.

쩐민 박사( 깐토 대학교)의 트리코데르마 제품을 사용하여 토양과 짚을 유기 비료와 함께 처리한 후, 엔지니어 호 꽝 꾸아 씨는 논에서 오랫동안 보지 못했던 "자연의 기적"의 모습인 지렁이의 분출 흔적을 선명하게 보고 기쁨을 금치 못했습니다. 꾸아 씨는 "지렁이의 조용한 경운 활동이 다른 공명 요인과 결합되어 건강한 토양에 유기 비료를 제공하고, 산성도를 낮추며, 다공성을 높이고, 벼가 튼튼하게 자라도록 도와줍니다."라고 밝혔습니다.

최근 호 광 꾸아(Ho Quang Cua) 씨는 벼 재배에 생물학적 제품을 효과적으로 활용한 덕분에 여름-가을 벼 작물에서 재배된 ST25 벼 제품을 처음으로 경쟁에 선택하여 2025년 "세계 최고의 쌀" 대회에서 1등을 차지했습니다. 베트남 식물 보호 과학 기술 협회의 응우옌 토(Nguyen Tho) 교수에 따르면 꾸아 씨의 ST25 벼는 2019년과 2023년 "세계 최고의 쌀" 대회에서 1등을 차지했으며, 여름-가을과 가을-겨울 작물보다 쌀 품질이 가장 좋고 안정적인 벼 작물인 겨울-봄 벼 작물에서 재배되었습니다.

"꾸아 씨가 여름-가을 작물 재배에 성공한 ST25 벼를 대회에 자신 있게 선보인 이유는 벼 재배에 우수한 생물학적 제제를 사용했기 때문입니다. 그 결과 벼의 품질이 우수하고, 전날 지은 벼는 다음 날 썩은 냄새가 나지 않습니다."라고 응우옌 토 교수는 밝혔습니다.

응우옌 토 교수는 또한 생물학적 제품이 좋고 올바르게 사용되면 작물과 환경에 긍정적인 영향을 미쳐 벼가 건강하게 자라고 해충과 질병을 제한하는 데 도움이 될 것이라고 단언했습니다.

그뿐만 아니라, 벼를 재배한 후 짚을 현장에서 자연적으로 분해하거나 유익한 균류나 미생물의 도움을 받으면 쉽게 소화 가능한 유기물로 바뀌어 바닥을 개선하고 수중 환경의 유해한 혐기성 유기물의 양을 줄이는 데 도움이 됩니다. 동시에 어린 새우의 좋은 먹이가 되는 붉은 갯지렁이와 아주 작은 달팽이도 생성됩니다.

특히 다음 작물에서 미생물이나 곰팡이를 계속 살포하면 유기물 분해 과정이 처음부터 시작됩니다. 이렇게 하면 짚이 너무 많이 남아 물 피해(새우 질병이나 성장 둔화의 흔한 원인)를 유발하는 것을 제한하여 수질을 깨끗하고 안정적이며 영양분이 풍부한 환경으로 유지하는 데 도움이 됩니다.

또한, 엔지니어인 호 꽝 꾸아는 화학 물질을 뿌리는 대신 천적, 기생 말벌의 미생물, 녹색 버섯, 흰색 버섯 등을 사용하여 해충을 박멸하고 건강한 밭을 위한 자연 방어 생태계를 형성합니다.

벼는 미생물과 새우 배설물 덕분에 자랍니다. 짚은 토양으로 돌아가 벼와 새우의 먹이가 되는 유기 영양분을 토양에 공급합니다. 이것이 순환 농업의 장점입니다. 지금까지 노동 영웅 호 꽝 꾸아는 2,000헥타르가 넘는 면적에서 순환 벼 농사를 재현했습니다.

수년간 포기하지 않고 노력하며 선택한 길에서 수많은 성공을 거둔 농업 엔지니어 호 꽝 꾸아는 안전한 방향으로 생산을 조직하면 농부에게는 더 나은 생활 환경, 벼에게는 더 나은 생장 환경, 상부 온실 효과 감소, 벼가 하부 단백질을 합성하여 벼알에 향을 더하는 효과, 수확 전 유해 미생물의 서식 면적을 완전히 줄이는 효과 등 여러 가지 이점이 있다는 결론을 내렸습니다. 이를 통해 맛있고 안전한 제품이 탄생할 수 있으며, 이를 통해 소비자는 맛있고 안전한 제품을 구매할 수 있고, 쌀 수출 또한 수월해질 것입니다.

엔지니어 호 꽝 꾸아(Ho Quang Cua)가 5년간 안전한 쌀 생산을 위해 노력한 끝에, 그의 ST25 쌀 재배 지역은 깐토(Can Tho) 시에서 까마우(Ca Mau) 성, 안장 (An Giang) 성까지 확대되었으며, 약 2,000가구가 자신 있게 참여하고 있습니다. 이 원료 재배 지역은 매년 1만 톤 이상의 안전한 쌀을 시장에 공급합니다. 실제 작물 통계에 따르면 안전한 ST25 쌀 재배지의 수확량은 헥타르당 6톤으로 안정적이며, 판매가는 일반 쌀보다 kg당 2,000~3,000동(VND) 높습니다.

현재 "Mr. Cua ST25 Rice" 브랜드는 영국, EU, 중국, 호주, 미국 등 전 세계 여러 시장에서 보호를 받고 있습니다. 노동 영웅 호광꾸아의 안전한 ST25 쌀 생산 여정은 단순히 깨끗한 쌀알을 만드는 것이 아니라 문명적이고 책임감 있는 생산에 대한 결의를 확인하는 것입니다.

넓은 생산 면적을 확보하기 위해 "Mr. Cua ST25 Rice" 브랜드의 대표는 농가를 유치하는 비결을 공유했습니다. 바로 엄격한 공식을 적용하는 것이 아니라, "천천히, 꾸준히" 재배하는 기술적인 방식을 유연하게 적용하는 것입니다. 동시에, 기업은 시장 가격보다 높은 가격으로 쌀을 구매하는 초기 비용을 감수해야 농가가 신뢰하고 받아들일 수 있습니다. 안전한 쌀 생산 모델이 지속되려면 기업과 쌀 재배자 간의 협력, 유연성, 그리고 친절이 필수적입니다.