오늘의 커피 가격 5-5: 잭프루트 커피 열풍을 해독하다

긴 휴일 이후 커피 가격은 새로운 가격을 간절히 기다리고 있으며, 특수 커피 전문가들은 한때 가격이 저렴했던 커피를 갑자기 찾아 나서고 있습니다.

오늘(5월 5일) 국내 커피 가격은 1kg당 129,900동으로 시작했습니다. 런던 마켓(영국)의 로부스타는 톤당 5,291달러이고, 뉴욕 마켓(미국)의 아라비카는 톤당 8,500달러이며, 인도일은 2025년 7월로 동일합니다.

잭프루트 커피(리베리카 또는 엑셀사라고도 함) 수확은 기본적으로 최고 23,000 VND/kg(적숙)의 기록적인 가격으로 끝났습니다. 잭프루트 커피는 아라비카와 로부스타 커피 다음으로 수확되며, 보통 설날 이후에 수확되어 5월 초까지 이어진다.

신선한 커피 원두 10kg에서 녹색 커피 원두 1kg을 얻는 데 필요한 원자재 비용은 1kg당 23만 VND에 해당합니다. 볶은 잭프루트 커피의 현재 가격은 아라비카보다 비싼데, kg당 60만~120만 VND입니다.

이는 매우 특별한데, 불과 몇 년 전만 해도 잭프루트 커피는 아라비카의 절반 가격에 판매되어 경제성이 낮은 작물이었기 때문입니다. 잭프루트는 인스턴트 커피의 재료로만 사용되었고, 볶거나 갈아서 커피를 만드는 데는 사용되지 않았습니다.

아라비카 커피와 잭프루트 커피

잭프루트 커피 열풍을 분석한 스페셜티 커피 전문가인 응우옌 탄 빈 씨는 많은 조직과 개인이 아라비카 커피 가공 방법을 잭프루트 커피에 적용하여 새로운 "맛있고" "건강한" 맛을 만들어냈다고 말했습니다.

잭프루트 커피는 현대 커피 추출 방법에 매우 적합하며 커피 감정가들에게 인기가 많습니다.

특히, 잭프루트 커피는 수량이 한정되어 있어 수요에 비해 공급이 부족해 가격이 더욱 오르기도 합니다.

베트남에서 잭프루트 커피는 현재 광찌 지역 에 집중되어 있으며, 이전에는 농부들이 주로 토양을 보존하고 아라비카 나무에 그늘을 제공하기 위해 심었습니다. 아라비카 나무는 키가 크고 튼튼하며 질병이 없고 가뭄에 강하며 비료가 거의 필요하지 않기 때문입니다.

일부 중부 고원 지방에서는 이전에 잭프루트 커피를 재배했지만 경제적 효율성이 낮아서 벌목되었고 새로운 커피 품종이나 과일 나무로 대체되었습니다.

잭프루트 커피는 키가 15m에 달하는 키가 큰 나무의 특성을 가지고 있습니다. 잭프루트 커피콩의 카페인 함량은 평균 1.2~1.8%로 아라비카보다 높고 로부스타보다 낮습니다.

뉴스-사진에 따르면: Ngoc Anh(NLDO)

출처: https://baogialai.com.vn/gia-ca-phe-hom-nay-5-5-giai-ma-con-sot-ca-phe-mit-post321709.html