돼지고기 가격이 계속해서 급등하고 있다.

설 연휴 이후 수개월 동안 시장에서 판매되는 생돈 가격이 지속적으로 상승하여 kg당 8만 동을 넘어섰습니다. 이는 작년 동기 대비 약 2만 동 상승한 수치로, 지난 5년 동안 최고치를 기록했습니다. 설 연휴 이후 돼지고기 소비가 감소하는 비수기임에도 불구하고 이처럼 높고 장기적인 가격 상승세가 지속되면서 소비자뿐 아니라 소규모 상인들에게도 상당한 어려움을 초래하고 있습니다.

응이아훙구 리우더 시장의 돼지고기 판매대.

현재 도내 대부분의 재래시장에서 돼지고기 가격이 높은 수준입니다. 구체적으로 삼겹살과 어깨살은 kg당 17만~18만 동, 안심, 우둔살, 다리살은 kg당 15만 동, 갈비살은 kg당 15만 동, 돼지기름은 kg당 7만~8만 동에 거래되고 있습니다. 이에 따라 베트남 농법 인증(VietGAP)을 받은 돼지고기나 슈퍼마켓 및 친환경 식품점에서 판매되는 돼지고기 가격도 kg당 약 2만 동 정도 상승했습니다. 원자재 가격 상승으로 소시지, 햄, 파테 등 가공 돼지고기 제품 가격도 원자재 가격 상승률에 맞춰 약 25% 정도 올랐습니다.

소비자들이 가정식에서 돼지고기 소비를 급격히 줄이면서 시장이 침체되었습니다. 재래시장의 정육점에서는 가격이 매일 오르고 고기 품질이 저하되는 데다 소비자 수요까지 감소하면서 상인들이 공급을 꺼려 고기가 예전보다 훨씬 줄어든 상태입니다. 많은 상인들이 영업을 축소하여 격일로 장사를 하거나 주중에는 문을 닫고 평소 성수기인 주말에만 장사를 하고 있습니다. 심지어 장날에도 처음에는 가격을 높게 책정했다가 마감할 때는 이윤이 남지 않을 정도로 낮춰 자본금을 회수하려 애쓰는 모습을 보이고 있습니다. 남딘 시 탄충 거리에서 즉석식품 노점을 운영하는 쩐 투 하 씨는 "우리 가게의 주재료는 돼지고기라서 단골손님을 유지하면서도 손해를 보지 않으려면 가격을 올릴 수밖에 없어요. 구운 돼지고기, 잘게 썬 돼지고기, 파테, 돼지고기찜 등 모든 제품 가격을 설 연휴 때보다 kg당 2만 동씩 올렸지만, 예전처럼 이윤을 남길 수는 없어요."라고 말했다.

돼지고기는 식품 소비자물가지수에서 65%를 차지합니다. 현재 돼지고기 가격은 상당히 높은 수준을 유지하고 있어 농가와 기업에 수익을 안겨주고 있습니다. 그러나 가격 하락 기미 없이 지속적이고 장기적인 가격 상승세에 많은 사람들이 우려를 표하고 있습니다. 이러한 가격 상승의 주요 원인은 설 연휴 이후 생돈 공급량 감소와 그에 따른 재입식 지연, 늦겨울과 초봄의 이상 고온다습한 날씨로 인한 성돈의 아프리카돼지열병 발생 증가, 그리고 자돈의 급성설사 발병입니다. 또한, 대규모 양돈 시설 규제 시행으로 많은 양돈 농가가 운영을 중단하거나 이전하면서 공급량이 급격히 감소했습니다. 농림축산식품부 자료에 따르면 2025년 2월 축산물 수입액은 3억 7,300만 달러를 넘어섰고, 올해 1~2개월간 누적 수입액은 7억 3,400만 달러를 기록하며 2024년 동기 대비 50.3% 증가했습니다.

관련 당국의 예측에 따르면, 돼지고기 가격은 당분간 상승세를 이어갈 수 있지만, 공급 부족은 없을 것이며, 더운 계절이 다가오면서 돼지고기 수요가 감소함에 따라 가격은 빠르게 안정될 것으로 예상됩니다. 또한, 날씨가 점차 안정되어 농가들이 돼지를 재입식하기에 유리한 환경이 조성되고 있으며, 종돈 공급은 안정적이고 사료 가격은 하락 추세를 보이고 있습니다. 농림축산 식품부와 지방 당국은 농가들의 적극적인 재입식을 장려하고, 생산성, 품질, 질병 예방 및 관리 개선을 위한 현대식 축산 기술의 이전 및 적용을 촉진하며, 사육 시설 관리 개선을 위해 노력하고 있습니다. 또한, 종돈 생산 능력을 증대시켜 비용을 절감하고 질병 안전성을 확보하고 있습니다. 종돈 및 사료 공급부터 완제품에 이르기까지 시장 관리에 중점을 두어 돼지고기 시장을 불안정하게 만들 수 있는 요인들을 사전에 차단하고 있습니다.

글과 사진: 응우옌 후옹

출처: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/