돼지고기 가격 계속 급등

설 연휴 이전 몇 달 동안 시장에서 판매되는 생돼지 가격은 지속적으로 상승하여 kg당 8만 동을 넘어섰습니다. 이는 전년 동기 대비 약 2만 동이 오른 수치이며, 지난 5년 만에 최고치입니다. 높은 가격과 비수기(설 연휴 이후 수요 감소로 돼지고기 소비가 정체되는 경우가 많음)에도 지속된 긴 거래 기간은 소비자와 상인 모두에게 많은 어려움을 야기했습니다.

응이아훙 구, 리우더 시장의 돼지고기 노점.

현재 이 지역 대부분의 전통 시장에서 돼지고기 가격이 높은 편입니다. 구체적으로 삼겹살과 어깨살은 kg당 17만~18만 동, 살코기 등심, 엉덩이살, 다릿살은 kg당 15만 동, 갈비살은 kg당 15만 동, 지방은 kg당 7만~8만 동입니다. 이에 따라 VietGAP 인증을 받거나 슈퍼마켓과 청정식품점에서 판매되는 돼지고기 가격도 kg당 약 2만 동이 올랐습니다. 생고기 가격이 상승하면서 햄, 돈육, 소시지, 파테 등 돼지고기 가공식품 가격도 원자재 가격에 따라 약 25% 상승했습니다.

소비자들은 가족 메뉴에서 돼지고기를 빠르게 줄였고, 이로 인해 시장은 침체되었습니다. 전통 시장의 정육점에서는 상인들이 매일 증가하는 상품에 대해 조심스러워하고, 고기의 품질이 기대에 미치지 못하며, 소비자의 구매력이 감소했기 때문에 공급되는 고기의 양이 예전보다 훨씬 적습니다. 많은 상인들이 사업 활동을 줄이고, 이틀에 한 번씩 판매하고, 주중에는 판매를 중단하고, 보통 붐비는 주말에만 판매해야 합니다. 장날에도 그들은 장 초반에만 가격을 높게 유지하고 장마가 끝나면 이익 없이 가격을 낮추어 자본을 회수하기를 바랍니다. 남딘 시 탄충 거리에 있는 가공식품 가게 주인인 쩐 투 하 씨는 "가게의 주요 원재료는 돼지고기이기 때문에 고객을 유지하고 싶지만, 돈을 잃지 않기 위해 제품 가격을 올릴 수밖에 없습니다."라고 말했습니다. 구운 고기, 말린 돼지고기 풀, 파테, 끓인 돼지고기 등의 가격은 모두 설날 때와 비교해 1kg당 20,000동이 올랐지만, 여전히 예전과 같은 이익을 보장할 수는 없습니다.

식품 중 돼지고기는 소비자물가지수의 65%를 차지합니다. 현재 돼지고기 가격은 상당히 높아 농가와 사업체에 이익을 가져다주고 있습니다. 그러나 장기간 가격 상승세가 이어지고 하락 기미가 보이지 않아 많은 사람들이 우려하고 있습니다. 이러한 가격 상승의 주된 원인은 설 이후 생돈 공급이 감소하고 무리 회복이 더딘 데다, 늦겨울과 초봄의 고온다습한 기후로 인해 성체 돼지의 아프리카돼지열병 발생이 유리한 환경이 조성되었고, 새끼 돼지의 급성 설사가 발생했기 때문입니다. 또한, 대규모 축산 환경 규제 시행으로 많은 축산 시설에서 축산을 중단하거나 다른 지역으로 이전하면서 공급이 급격히 감소했습니다. 특히, 농림환경부 자료에 따르면 2025년 2월 축산물 수입액은 3억 7,300만 달러를 돌파하여 올해 1~2월 총 수입액은 7억 3,400만 달러를 넘어섰으며, 이는 전년 동기 대비 50.3% 증가한 수치입니다.

당국의 예측에 따르면, 돼지고기 가격은 앞으로도 계속 상승할 가능성이 있지만, 더위가 다가오고 돼지고기 수요가 더 이상 높지 않아 고기 부족 현상은 없을 것이며 빠르게 안정될 것으로 예상됩니다. 또한, 날씨가 점차 안정되어 농가들이 가축을 복원하기에 유리하며, 종돈 공급이 안정적이고 사료 가격도 하락 추세입니다. 농림축산 식품부 와 각 지자체는 농가들이 가축을 적극적으로 복원하도록 장려하고, 생산성, 품질, 돼지 가축에서 발생할 수 있는 질병 예방 및 관리를 향상시키기 위해 현대 축산 기술의 이전 및 적용을 장려하며, 사육 시설 관리를 강화하고, 현장 종돈의 수용 능력을 확대하여 비용을 절감하고 질병 안전성을 확보해야 합니다. 또한, 품종 공급부터 사료, 완제품 공급까지 시장 관리에 집중하여 돼지고기 시장 불안정 요인을 방지해야 합니다.

기사 및 사진: Nguyen Huong

출처: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202503/gia-thit-lon-lien-tuc-tang-manh-e0c71dd/