공동 주방에서 식중독 위험 최소화

보건부 차관 도 쑤언 투옌이 서명한 문서에 따르면, 최근 식중독 예방 활동이 어느 정도 성과를 거두었지만, 특히 수천 끼를 수용할 수 있는 공업단지, 수출가공구역, 학교 등의 집단 주방에서 여전히 식중독 위험이 많이 존재한다고 합니다.

보건부는 집단 주방에서 식중독 위험을 최소화하기 위해 각 성 및 중앙 직할시의 보건부 , 호치민시 식품안전국, 다낭시 식품안전관리위원회, 박닌성에 관련 기관과 협력하여 집단 주방에서 식품 안전을 보장하고 식중독을 예방하기 위한 법적 규정의 교육 및 보급을 강화할 것을 요청했습니다.

하노이 식품안전위생 1종합검사팀은 마츠오산업베트남주식회사(탕롱공업단지, 동안구)의 집단주방에 공급되는 식품의 원산지를 검사하고 추적했습니다.

또한, 각 부대는 집단 주방에서 식품 안전 사고와 식중독이 발생할 경우 환자를 처리하고, 그에 따른 결과를 극복하고, 응급 처치를 제공하고, 이송하고, 응급 치료를 제공하기 위한 훈련을 실시하고, 기능 기관 간의 협력을 강화하는 계획을 수립했습니다.

또한, 이 부대는 해당 지역 내에 집단식당을 운영하는 기관 및 사업체를 대상으로 식품 안전 및 식중독 사고를 예방하고 처리하기 위한 계획을 수립하고, 시설 내에서 집단 식중독 상황에 대비한 훈련을 실시하도록 지도합니다.

이전에 보건부는 식중독 예방 및 처리에 관한 문서를 발표했습니다. 이에 따라 보건부는 각 성/시 보건국, 호찌민시 식품안전국, 다낭시 식품안전관리위원회, 박닌성에 관련 당국과 협력하여 현지 상황에 따라 식품 안전 확보, 식품 안전 위험 모니터링 및 식중독 예방을 위한 긴급 조치를 시행할 것을 요청했습니다.

하노이 식품 안전 및 위생 담당 1차 학제간 검사팀이 호안끼엠 지역의 학교 주방을 검사했습니다.

보건부는 각 부서에 식품 안전 검사 및 감독에 대한 부문 간 작업을 강화하도록 요청했으며, 특히 즉석식품 가공 시설, 공업단지, 학교, 식품 서비스 시설의 집단주방, 길거리 음식 시설, 병입 및 캔 음용수를 생산하고 판매하는 시설에 중점을 두었습니다.

각 단위 및 시설에서는 관리 구역 내 이동식 조리 서비스, 파티 식사, 결혼식 파티, 혼잡 장례식 등에 대한 모니터링 조치에 주의를 기울이고 적절한 지침을 제공해야 합니다.

특히, 식품안전 조건이 확보되지 않은 사업장 및 식품안전인증서(발급대상)를 취득하지 않은 사업장에 대해서는 단호히 처리하고 운영을 중단해야 합니다.

또한, 각 단위는 대중매체를 통해 식품을 생산·거래하는 기관 및 개인의 위반사항 및 위반처리 결과를 공표하여 적시에 경고하도록 하여야 한다.

출처: https://kinhtedothi.vn/giam-thieu-toi-da-nguy-co-ngo-doc-thuc-pham-tai-bep-an-tap-the.html