'땀다오산의 고대차 품종이 타이응우옌차의 조상일 수도'

장인 몽 동 부가 타이 응우옌 성 다이 투 구 라 방 읍 땀 다오 산 꼭대기에 있는 오래된 차나무의 잎과 새싹을 바라보고 있다.

기자: 존경하는 장인이자 차 문화 전문가인 몽 동 부 씨, 최근 출장 중에 과학자 와 차 전문가들이 타이 응우옌 성 다이 투 구 라 방 코뮌에 있는 땀 다오 산 꼭대기로 가서 200년이 넘은 것으로 추정되는 고대 차나무 18그루를 발견했습니다. 저는 이 고대 차나무의 잎과 새싹 샘플을 여기 가져왔습니다. 당신은 차 분야의 전문가이고, 수년간 차에 대해 연구해 왔습니다. 당신의 의견을 말씀해 주시겠습니까?

장인 몽동부: 제 생각에 이건 남차이고 샨투옛차가 아닙니다. 이것은 대남 낫 통 치에 명확하게 기록된 남부 차 품종입니다. "푸 르엉, 동 히(지금의 동 히), 다이 투, 포 옌 지역에서 생산되는 남부 차는 다른 지역의 차보다 맛이 더 좋습니다."

남차가 응우옌 왕조, 즉 1848년 투득 왕조 시대의 역사가들에 의해 기록되었을 때, 그것은 그 이전에 남차를 재배하고 수확하여 음료와 선물로 사용했다는 것을 의미했습니다. 이 차를 중국차인 북방차와 구별하기 위해 사람들은 이 차 품종을 남방차라고 부릅니다.

PV: 네, 그럼 남차는 천연차 품종인가요?

예술가 몽동부: 그럴 수도 있겠네요. 왜냐하면, 이 차나무는 자연, 하늘, 땅, 기후 또는 타이 응우옌 땅의 신성함에 의해 자연스럽게 생산되어 매우 귀중한 것을 만들어냈기 때문입니다. 하지만 요즘은 남방차의 후손인 타이응우옌차에만 관심을 두고 있고, 그 '조상'에 대해서는 별로 관심을 두지 않습니다.

PV: 남차는 타이응우옌에 오래전부터 등장했다고 말씀하셨는데요. 당신 생각에, "최초의 명차"라고 불리는 남차가 이 땅에 처음 등장한 것은 언제인가요?

예술가 몽 동 부: 이제 우리는 투득 왕 시대부터 거슬러 올라가야 합니다. 다이 남 낫 통 치(Dai Nam Nhat Thong Chi)라는 책이 편찬된 시대입니다. 그 당시 역사가들은 타이응우옌에 다른 지역보다 차가 더 좋은 지역이 4개 있다는 것을 확인했습니다. 저는 남부의 차가 북부의 차와 구별되기까지 적어도 100~200년은 걸렸을 것으로 추정합니다. 남차가 투득 왕의 통치보다 약 150년 전에 등장했고, 그 이후 지금까지 이어졌다고 가정하면, 최소한 400년 가까이 된 셈이다.

예술가 몽동부는 1950년에 태어났으며, 거의 평생을 차에 바쳤습니다.

PV: 선생님, 당신의 연구를 통해 타이응우옌 성의 여러 지역에서 남차를 발견하셨습니다. 이 남부 차의 위치에 대해 더 자세히 알려주시겠습니까?

장인 몽 동 부: 탐다오 동쪽, 어디에나 있을 것 같아요. 낮은 곳도 있고 높은 곳도 있을 거예요. 탄사(Than Sa) 지역에는 보나이(Vo Nhai) 지역의 투옹눙(Thuong Nung), 동히(Dong Hy) 지역의 홉티엔(Hop Tien)에도 있지만, 그 수는 많지 않습니다. 저는 거기 가본 적이 있어요. 사람들은 그것을 베어서 밭을 만들었다고 말했습니다. 그래서 타이응우옌 지방에는 남차가 적지 않다.

PV: 타이응우옌 차의 역사가 남부 차에서 유래되었다고 말씀하셨는데요. 그럼, 타이 응우옌 차의 역사에 대해 더 자세히 말씀해 주시겠습니까?

예술가 몽 동 부: 지금은 재료가 부족해요. 이를 증명할 증거나 문서가 없습니다. 지금 제가 가장 중요한 것은 맛있는 타이 응우옌 차를 마실 때, 땀다오에서 차를 따와서 우려내는 사람을 고용하고, 신선한 차를 우려서 마시면 똑같은 느낌이 든다는 것입니다. 남차와 타이응우옌차는 이제 풍미와 맛이 비슷해졌습니다. 따라서 오늘날 타이응우옌 차는 남부 차에서 유래되었다는 것을 확인할 수 있습니다. 고대인들이 씨앗이나 어린 차나무 등을 이용해 번식했다는 것에 대해서는 제가 말할 만한 근거가 없습니다. 역사책에 따르면 타이응우옌은 수도이고, 차의 생산량이 가장 많고, 다른 곳보다 맛이 더 좋다고 합니다. 이것은 타이응우옌 차의 역사를 가장 확실하게 보여주는 증거입니다.

차 예술가이자 문화운동가인 몽 동 부가 타이 응우옌 신문 기자와 대화를 나누고 있다.

PV: 타이응우옌 차의 "조상"에 대한 질문을 제기하고 계시네요. 당신의 생각에, 타이응우옌 차의 역사를 재결정하기 위해 우리는 어떤 연구를 해야 할까요?

예술가 몽동부: 역사에 관해 이야기한다면, 그것은 몇 가지 세그먼트로 나누어야 한다고 생각합니다. 프랑스인이 타이응우옌에 차 농장을 건설하기 시작한 때부터 도이남부반히엣 씨가 "최초의 유명 차" 타이틀을 놓고 경쟁을 벌인 때까지의 기간은 하나의 시기로 간주됩니다. 다음으로, 타이응우옌차의 단계는 이제 다른 단계로 계산을 계속합니다. 더 높은 단계로 가려면 프랑스가 타이응우옌에 차 농장을 설립하기 전의 다이남녓통치에서 시작하여 연구해야 합니다. 그리고 또 다른 단계는 다이남낫통치(Dai Nam Nhat Thong Chi)에서 고대로 거슬러 올라가는 단계입니다. 이렇게 평가해 보면, 우리는 자연스럽게 타이응우옌 차의 기원이 매우 오랜 역사를 가지고 있다는 것을 알 수 있다. 다시 한번 강조하고 싶은 것은, 남차는 자연스럽고 타이응우옌의 성지에서 유래한 차의 "조상"이라는 것입니다.

PV: 고맙습니다!

차 예술가이자 문화운동가인 몽 동 부(Mong Dong Vu)는 타이 응우옌 성 문화예술센터의 전 이사였으며, 거의 평생을 차에 바친 사람입니다. 그는 1950년에 태어났습니다. 어린 시절부터 그는 차와 차나무에 대한 연구를 위해 전 세계 여러 곳과 베트남 전역을 여행했습니다. 그는 또한 "가장 많은 찻주전자를 수집한 사람"이라는 베트남 기록을 세웠습니다.

출처: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202504/giong-che-co-nui-tam-dao-co-the-la-to-cua-che-thai-nguyen-446141f/