하남 주이띠엔의 첫 번째 환자(73세)는 병든 돼지를 도살하여 요리했습니다. 하루 후, 환자는 두통, 메스꺼움, 고열, 공황 장애를 호소하여 가족에 의해 병원으로 이송되었습니다. 환자는 패혈증과 다발성 장기 부전으로 진단받았습니다. 병세가 악화되어 열대병 센터로 이송되었습니다.
환자는 응급 치료, 집중 소생술, 그리고 고용량 항생제 투여를 받았습니다. 임상 증상, 다발성 장기 부전, 그리고 뇌척수액 천자 결과, 단백질 수치가 2.58g/L 증가했고, 그람 양성 구균이 쌍으로 존재했으며, 혈액 배양 검사에서 Streptococcus suis가 관찰되었습니다.
이는 아픈 돼지와 죽은 돼지와의 역학적 접촉(아픈 돼지를 도축하는 동안)과 박테리아가 있는 돼지고기를 섭취한 후 Streptococcus suis에 의해 발생하는 전형적인 뇌수막염 사례입니다.
흥옌(Hung Yen) 에 거주하는 41세 두 번째 환자는 오리 피 푸딩을 섭취한 지 9일 만에 돼지연쇄상구균(Suis)에 의한 화농성 뇌수막염을 앓았습니다. 가족에 따르면, 환자는 입원 9일 전 시장에서 산 오리 피 푸딩을 먹었습니다. 섭취 다음 날, 원인 미상의 발열과 두통, 피로감이 나타났습니다.
환자는 통증 완화를 위해 병원으로 이송되었습니다. 심한 두통, 불안, 초조함이 나타나자 열대병센터로 이송되었습니다. 뇌척수액 배양 검사 결과 Streptococcus suis가 검출되었습니다.
박마이 병원 열대병 센터 소장인 도 주이 꾸엉(Do Duy Cuong) 부교수에 따르면, 수이연쇄상구균(Streptococcus suis)은 돼지에서 사람으로 전염되는 질병입니다. 대부분의 사례는 도축, 날것의 블러드푸딩(blood pudding) 섭취, 또는 덜 익힌 돼지고기로 만든 음식과 관련이 있습니다.
일부 레스토랑에서는 돼지 피에 거위, 오리, 염소 피를 섞어 판매하는데, 거위, 오리 피 푸딩을 먹은 후 검사를 해보니 Streptococcus suis 박테리아가 검출되었습니다.
또한, 환자가 블러드푸딩이나 도축된 돼지고기를 먹지 않아도 감염된 돼지고기를 생으로 가공하여 먹거나, 음식을 조리할 때 피부 병변이나 긁힘을 통해 감염된 돼지와 접촉하여 아픈 경우도 있습니다.
수인성 연쇄상구균(Streptococcus suis)에 감염된 사람은 패혈증, 화농성 뇌수막염, 또는 이 두 가지가 복합된 세 가지 형태를 보입니다. 사람의 수인성 연쇄상구균(Streptococcus suis) 잠복기는 체질에 따라 몇 시간에서 4~5일까지입니다.
연쇄상구균에 감염되면 환자는 발열, 오한, 메스꺼움, 구토, 설사 등의 증상을 보입니다. 이러한 증상 때문에 많은 사람이 이를 일반적인 소화기 질환이나 식중독으로 오인합니다.
심각한 경우 환자는 이명, 청각 장애, 목 경직, 무기력, 공황, 패혈증으로 인한 피부 괴사 발진, 다발성 장기 부전, 혈액 응고 장애, 패혈성 쇼크를 경험할 수 있으며, 신속하게 발견하여 치료하지 않으면 급사할 수 있습니다.
박마이 병원 열대질환센터는 매년 Streptococcus suis에 의한 패혈증 및 뇌수막염 환자 수십 명을 접수하여 치료하고 있으며, 이 환자들은 중증으로 입원하여 사망률이 최대 20~30%에 달합니다. 생존하더라도 후유증 발생률이 매우 높으며, 대개 회복 불가능한 난청이 발생합니다.
의사들에 따르면, 수이연쇄상구균(Streptococcus suis)은 음식을 완전히 조리하면 완전히 사멸될 수 있습니다. 현재 이 질병에 대한 백신은 없으므로, 예방을 위해서는 아프거나 죽은 돼지를 도살해서는 안 됩니다. 생돼지고기나 익히지 않은 돼지고기를 만질 때는 장갑과 보호 장비를 착용하고, 육류를 가공한 후에는 손을 깨끗이 씻어야 합니다.
또한, 블러드 푸딩(돼지 블러드 푸딩, 염소, 거위, 오리 블러드 푸딩 포함)과 같은 건강에 해로운 식습관도 끊어야 합니다. 질병 증상이 나타나면 즉시 의료기관 을 찾아 적절한 진단과 치료를 받아야 합니다.
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