베트남 캐슈넛, 고품질 '놀이터'로 진출

"새로운 문"으로 베트남 캐슈넛, 고부가가치 식품시장에 더욱 깊이 진출

최근 몇 년 동안 미국 소비자들의 소비 습관에 큰 영향을 미치는 슈퍼마켓 체인점의 "건강식품" 진열대를 살펴보면 캐슈밀크가 익숙한 선택지가 되었음을 알 수 있습니다. 비건이나 "유기농" 라이프스타일을 추구하는 사람들에게만 인기 있었던 제품이었던 캐슈밀크는 이제 아몬드 우유나 오트밀크와 동등한 수준으로 경쟁하고 있습니다.

이 시장의 성장은 우유 소비 감소 추세, 높은 유당 불내증률, 건강한 식습관에 대한 필요성, 그리고 특히 젊은 세대를 중심으로 지속 가능하고 윤리적인 소비 열풍 등 여러 요인에서 비롯됩니다. 흥미롭게도, 미국 슈퍼마켓 진열대에 놓인 모든 캐슈넛 우유 상자 뒤에는 베트남이 가장 중요한 원자재 공급원 중 하나입니다. 베트남은 오랫동안 미국산 생 캐슈넛 수입 시장에서 압도적인 시장 점유율을 유지해 왔습니다.

*올해 첫 7개월 동안 미국으로 수입된 캐슈넛의 국가별 현황(출처: Trademap)*

수십 년 동안 베트남은 압도적인 시장 점유율을 자랑하는 "캐슈넛 제국"으로 불려 왔습니다. 하지만 이러한 후광 효과 이면에는 원자재 수출 모델이 한계에 도달했다는 현실이 있습니다. 국내 생산량은 점차 감소하고 있으며, 기업들은 아프리카 수입에 크게 의존하고 있습니다. 가격 변동이 심해 이윤이 감소하고 있습니다.

당시 견과류 우유 시장, 특히 캐슈넛 우유 시장은 빠르고 꾸준히 성장했습니다. 그랜드 뷰 리서치(Grand View Research)에 따르면, 캐슈넛 우유 시장 규모는 2023년에 2억 1,800만 달러(USD)를 넘어섰으며, 2030년까지 연평균 7.3%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다. 아직 틈새시장에 속하지만, 채식주의, 클린 이팅, 친환경 라이프스타일 트렌드 덕분에 캐슈넛 우유 시장은 가장 빠르게 성장하고 있습니다.

베트남은 우수한 원자재 이점을 바탕으로 미국 내 캐슈넛 시장 점유율을 회복할 수 있는 기회를 얻었을 뿐만 아니라, 글로벌 캐슈넛 우유 생산 체인에도 깊이 참여할 수 있습니다.

미국은 베트남의 가장 중요한 캐슈넛 수입 시장이다.

2001년 이후 미국은 세계 최대 캐슈넛 수입국이자 베트남의 가장 중요한 시장이었습니다. 베트남은 수년간 시장 점유율 75% 이상을 유지했으며, 때로는 90%에 육박하기도 했습니다. 이는 농산물로서는 매우 드문 수치입니다. 그러나 올해 베트남의 대미 캐슈넛 수출은 10개월 만에 17% 이상 감소하여 시장 점유율이 20% 아래로 떨어지며 수년 만에 최저치를 기록했습니다.

미국 국제무역위원회(USITC)의 자료에 따르면, 미국산 캐슈넛 수입량은 추수감사절, 크리스마스, 새해 등 성수기를 준비하는 시기인 7월에서 12월 사이에 급격하게 증가하는 경우가 많습니다.

*미국 캐슈넛 수입 추세 2014-2024. (출처: 미국 국제무역위원회)*

미국이 전통 시장이라면, 중국은 "새로운 스타"로 떠오르고 있습니다. 올해 10월까지 중국으로의 캐슈넛 수출은 50% 이상 증가했습니다. 중국은 최고급 캐슈넛 부문인 W180 라인의 가장 강력한 소비 시장이기도 합니다. 지리적 이점과 저렴한 운송비는 베트남 기업들이 뗏(Tet) 성수기 동안 이 시장을 확고히 다지는 데 도움이 됩니다.

국제 기관들은 중국이 가까운 미래에 미국을 제치고 세계 최대 캐슈넛 시장이 될 것으로 예측하고 있으며, 이를 통해 베트남은 다각화하고 성장 잠재력을 확대할 수 있을 것으로 보고 있습니다.

베트남 캐슈넛 산업은 코트디부아르와 브라질과의 경쟁이 점점 더 치열해지고 있습니다. 이 두 나라는 고부가가치 제품 수출을 위해 심층 가공에 막대한 투자를 해왔습니다. 이러한 상황에서 "대규모 원자재 수출" 모델은 더 이상 지속 가능한 성장을 창출하기에 충분하지 않습니다.

따라서 캐슈넛 산업의 방향은 볶은 캐슈넛, 풍미가 가미된 캐슈넛, 건강 간식, 인스턴트 제품 등의 제품의 가치를 높이는 것이어야 하며, 특히 캐슈넛 우유와 같은 글로벌 식품 산업의 가치 사슬에 더욱 깊이 참여하는 것이어야 합니다.

베트남은 "원자재 제국"에서 고부가가치 식품 부문의 전략적 공급국으로 도약할 기회를 가지고 있습니다. 이를 위해서는 가공, 무역 및 수출 기업들이 R&D, 가공 기술, 품질 표준화, 이력 추적, 그리고 국제 식품 기업과의 광범위한 협력에 집중 투자해야 합니다.

현재 캐슈넛 산업의 가장 큰 기회는 건강하고 친환경적이며 투명한 식품으로의 세계 소비 구조 전환에 있습니다. 이는 장기적인 추세이자 베트남에게는 자연스러운 이점이기도 합니다. 이 "황금기"를 잘 활용한다면, 캐슈넛 산업은 원자재 수출에서 고부가가치 제품으로 전환하여 새로운 성장 사이클에 완전히 진입할 수 있으며, 점차 국제 시장의 소비 트렌드를 주도하는 역할을 맡게 될 것입니다.

출처: https://congthuong.vn/hat-dieu-viet-nam-buoc-vao-san-choi-chat-luong-cao-431279.html