바나나꽃은 어떤 용도로 쓰일까요?

SKĐS - 바나나꽃은 소박한 식재료이지만, 풍미가 매우 뛰어나 다양한 요리에 활용할 수 있고 건강에도 많은 이점을 제공합니다.

1. 바나나 꽃의 영양 성분

콘텐츠

• 1. 바나나 꽃의 영양 성분
• 2. 건강에 좋은 바나나꽃 조리법 몇 가지.
• 3. 바나나 꽃을 먹을 때 유의해야 할 몇 가지 사항.

바나나꽃에는 여러 종류가 있습니다(샴 바나나, 씨 바나나, 캐번디시 바나나, 플랜틴 등). 종류마다 영양 성분과 맛이 조금씩 다르지만, 일반적으로 모두 영양이 풍부하고 건강에 좋은 식품입니다.

전통 중국 의학에 따르면 바나나꽃은 달콤하고 떫으며 약간 매운맛이 나고 성질은 시원하며 심장, 간, 위 경락에 작용합니다. 바나나꽃은 담을 녹이고 어혈을 제거하며 어혈을 풀어주고 통증을 완화하며 월경을 조절하는 데 사용됩니다. 또한 속쓰림, 구토, 복부팽만, 소화불량, 흉통, 심장통, 폐 질환을 치료하고 불규칙한 월경 치료를 보조하는 데 사용될 수 있습니다.

과학적 연구에 따르면 바나나 꽃에는 안토시아닌(바나나 꽃의 보라색과 붉은색을 내는 색소), 퀘르세틴, 캠페롤, 미리세틴과 같은 플라보노이드, 페놀산 및 카테킨, 사포닌, 탄닌, 스테로이드, 테르페노이드 화합물, 알칼로이드, 글리코시드 및 렉틴과 같은 건강에 유익한 화학 성분이 많이 함유되어 있습니다.

동시에 바나나 꽃은 섬유질, 필수 아미노산을 함유한 단백질, 비타민 A, C, E, 일부 비타민 B군, 그리고 칼륨, 칼슘, 철, 마그네슘, 구리, 아연과 같은 미네랄이 풍부한 공급원이기도 합니다.

바나나꽃은 건강에 여러 가지 이점이 있는 것으로 밝혀졌습니다.

바나나꽃은 건강에 여러 가지 유익한 효과가 있으며, 이에 대한 연구가 활발히 진행되고 있고 관련 분야에도 적용되고 있습니다.

- 항산화 및 세포 보호 효과: 바나나 꽃에는 폴리페놀, 플라보노이드, 탄닌, 사포닌 등 활성산소를 제거하는 식물 화합물이 풍부하게 함유되어 있습니다.

- 소화 및 장 건강 증진: 바나나 꽃은 섬유질이 풍부하여 변의 양을 늘리고 배변 활동을 촉진하여 변비 완화 및 규칙적인 배변을 돕습니다.

- 체중과 혈압 조절에 도움을 주고, 당 흡수를 억제하며, 당뇨병 및 지질대사 장애 예방에 도움을 줍니다.

- 항균, 항염 효과가 있으며, 면역 체계를 강화하고 염증을 완화합니다.

- 뼈와 관절 건강을 지원하고 근골격계를 강화합니다.

2. 건강에 좋은 바나나꽃 조리법 몇 가지.

2.1 삶거나 찐 바나나꽃

조리법: 겉껍질을 벗기고 흰 속살을 꺼내 얇게 썰어 쓴맛을 줄이기 위해 레몬물이나 식초에 담근 후 삶거나 쪄서 익힙니다.

이것은 바나나 꽃을 활용하는 가장 간단하고 쉬운 방법으로, 특히 장 운동을 개선하고 변비를 줄이며 규칙적인 배변을 돕는 풍부한 수용성 및 불용성 섬유질을 비롯한 많은 영양소를 보존할 수 있습니다.

2.2 바나나꽃은 신맛 나는 수프와 생선 수프에 사용됩니다.

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조리법: 얇게 썬 바나나꽃을 가물치, 도미와 함께 요리하거나 파인애플, 토마토, 타마린드 등을 넣어 새콤한 수프를 만들 때 사용하세요.

이것은 바나나 꽃을 조리하는 인기 있는 방법입니다. 바나나 꽃에는 산화 방지에 도움이 되는 폴리페놀과 플라보노이드가 풍부하게 함유되어 있습니다. 또한, 바나나 꽃잎은 식사의 칼로리 섭취를 줄여주기 때문에 체중 및 혈중 지질 조절이 필요한 사람들에게 적합합니다.

2.3 강황을 넣고 볶은 바나나꽃

조리법: 바나나꽃을 잘게 썰어 생강황과 함께 볶고, 볶은 땅콩을 약간 넣어주세요.

강황은 항염증 작용을 돕는 커큐민이 풍부한 식품입니다. 강황을 넣고 볶은 바나나꽃은 산후조리 기간 동안 모유량을 약간 늘리고 자궁 수축을 촉진하며 소화를 개선하기 위해 여성들이 즐겨 먹는 전통 음식입니다.

2.4 바나나꽃과 녹두 수프

조리법: 껍질을 벗긴 녹두를 바나나꽃 수프에 넣고 끓인 후, 기호에 따라 간을 맞추세요. 바나나꽃과 녹두의 조합은 몸을 식히고 체내 열을 내리며 가벼운 이뇨 작용을 하는 상쾌한 수프를 만들어냅니다.

2.5 바나나꽃 샐러드

조리법: 바나나꽃을 얇게 썰어 볶은 땅콩, 허브, 새콤달콤한 생선 소스와 섞으세요.

땅콩은 건강한 지방과 단백질을 제공하고, 바나나꽃은 섬유질이 풍부하여 바나나꽃 샐러드는 포만감을 오래 유지시켜 체중 감량에 도움을 주며 식후 혈당을 안정시키는 데 효과적입니다.

바나나꽃 샐러드는 건강한 지방과 섬유질을 함유하고 있어 체중 감량과 혈당 수치 안정에 도움이 될 수 있습니다.

2.6 바나나꽃차

조리법: 바나나 꽃의 여린 순을 골라 얇게 썰어 햇볕에 완전히 말린 후 노릇하게 구워주세요. 매일 5~7g씩 끓는 물에 우려냅니다.

바나나꽃차는 소화를 돕고 복부 팽만감을 줄여주는 다소 독특한 음료입니다.

3. 바나나 꽃을 먹을 때 유의해야 할 몇 가지 사항.

바나나꽃은 건강에 많은 이점을 제공하지만, 사용할 때 몇 가지 주의 사항이 있습니다.

- 자연스러운 보라색을 띤 붉은색의 싱싱한 꽃을 고르세요. 꽃봉오리가 단단하고, 흠집이나 물방울이 맺히지 않은 것이 좋습니다. 겉잎 몇 장을 벗겨 보세요. 안쪽 겹이 하얗고 갈색 반점 없이 깨끗하면 꽃이 아직 싱싱한 것입니다.

- 재료를 준비할 때는 갈변을 방지하고 쓴맛을 줄이기 위해 소금물에 레몬즙이나 식초를 약간 섞어 담가 두세요. 단, 비타민과 미네랄이 손실될 수 있으므로 너무 오래 담가 두지 않도록 주의하세요.

- 섬유질 함량이 높아 복부 팽만감을 유발할 수 있으므로 한 번에 너무 많이 섭취하지 마십시오. 설사, 위궤양 또는 오한이 잦은 경우에는 주의해서 섭취하십시오.

출처: https://suckhoedoisong.vn/hoa-chuoi-co-tac-dung-gi-169251215142254971.htm