관광학교 학생들이 후에의 별미 요리 경쟁에 참여하고 있습니다.

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후에 관광 대학의 청소년들이 대회에서 맛있는 요리를 만들어 경쟁합니다.

제4회 "후에 요리 홍보 대사 찾기" 대회는 요리 예술을 전공하는 학생들을 위한 건강한 놀이터입니다. 이를 통해 학생들의 전통 후에 요리에 대한 이해를 지속적으로 향상시킵니다. 요리 예술에 대한 지식, 기술, 태도를 갖춘 후보자를 발굴하여 보상합니다. 이는 또한 젊은이들이 전문가로부터 배우고 경험을 교환할 수 있는 기회이기도 합니다. 동시에 재능을 보여주고, 창의성을 장려하며, 직업에 대한 열정을 불러일으킵니다.

1번 팀의 남자 참가자 2명이 전복 조림 비둘기 요리를 준비하고 있습니다.

이 대회에는 25개 팀(팀당 2명)이 참가하며, 대학 14, 15, 16학년과 중급 24학년 학생 50명이 참가합니다. " 후에 요리 수도의 맛있는 요리"라는 주제로, 각 팀은 4인분의 후에 요리를 완성해야 합니다. 요리는 전통 요리 또는 현대 요리 모두 가능하며, 식품 위생과 안전을 보장해야 합니다. 조직위원회는 전통 요리, 지역 특산품, 사라진 요리의 준비를 장려하며, 장식 아이디어와 경연 요리의 이름에 대한 투자와 창의성도 장려합니다.

요리예술반(중급, 24과정)의 후보 Van Tue와 Minh Hoang은 정원에서 튀긴 붉은 틸라피아 요리에 도전합니다.

각 팀은 장식과 트리밍 재료를 미리 준비합니다. 원자재 가공; 요리 요구사항에 맞게 특별한 조리도구를 준비하세요. 조직위원회는 또한 참가자들이 재료를 미리 구매하고 준비할 수 있도록 자금을 제공했습니다. 이를 통해 경쟁팀의 원자재 구매 및 선정 능력과 원자재 보존 능력을 평가한다. 대회에 참가하는 요리의 레시피, 조리 과정, 메뉴는 대회장에 들어가기 전에 심사위원단에 제출해야 합니다.

심사위원단은 원자재 준비 단계부터 가공 단계까지 모니터링하고 점수를 매긴다.

각 팀은 60분 안에 대회 작품을 전시하는 구역에서 요리 준비와 장식을 완료해야 합니다. 각 팀은 2분 이내에 해당 요리의 역사, 의미, 팀의 아이디어를 소개하며 프레젠테이션을 진행했습니다. 심사위원단은 후에 관광대학의 리더십과 후에 시의 5성급 호텔 요리사를 대표하는 5명의 위원으로 구성됩니다.

장식, 품질, 음식의 맛까지

심사위원단과 후에, 광트리, 광빈, 다낭 등 유명 호텔의 셰프, 후에 관광대학의 교사 등으로 구성된 게스트는 팀의 재료 준비, 가공, 요리 장식 등의 과정을 따라가며 관찰했습니다. 동시에, 후보자들이 공부하고 실무에 참고할 수 있는 정보와 경험을 공유합니다. 조직위원회는 참가팀에 1등상 1개, 2등상 2개, 3등상 3개, 창작상 1개, 위로상을 수여했습니다.

뉴스 및 사진: S. THUY

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원천

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