튀긴 옥수수 케이크는 바삭한 껍질과 달콤한 속을 가진 친숙하고 매력적인 간식입니다. 보통 옥수수 케이크는 뜨거운 기름에 튀겨지는데, 바삭하지만 지방이 많아 건강에 좋지 않습니다. 하지만 이 케이크는 지방 걱정 없이 마음껏 즐길 수 있습니다. 이 케이크는 맛있고 바삭할 뿐만 아니라 옥수수 본연의 풍미를 그대로 유지하면서도 건강을 지킵니다.
기름 없이 튀긴 옥수수 케이크 만드는 법
기름 없이 옥수수 튀김 케이크를 만드는 아주 간단한 방법이 있습니다. (사진: Raks Kitchen)
기름 없이 튀긴 옥수수 케이크를 만들려면 다음 재료를 준비해야 합니다.
- 옥수수 : 달콤한 옥수수 2-3개
- 밀가루 : 100g
- 옥수수 전분 : 50g
- 계란 : 계란 1개
- 도로: 30r
- 소금 : 1/2티스푼
- 베이킹 소다: 1/2 티스푼
- 무가당 신선한 우유: 100ml
- 바닐라: 1/2티스푼.
옥수수를 씻어서 알갱이를 분리하세요. 냉동 옥수수를 사용하는 경우, 조리하기 전에 해동해야 합니다. 냄비에 물을 끓이고 옥수수 알갱이를 넣은 후 옥수수가 익을 때까지 약 3~5분간 끓인 후 꺼내 물기를 빼세요.
큰 볼에 밀가루, 옥수수 전분, 베이킹 소다, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞습니다. 계란을 밀가루 혼합물에 깨서 넣고, 신선한 우유와 바닐라 추출물을 넣습니다. 거품기를 사용하여 혼합물이 부드럽고 덩어리지지 않을 때까지 저어줍니다. 다음으로, 삶은 옥수수 알갱이를 밀가루 혼합물에 넣고 옥수수 알갱이가 묻도록 잘 섞습니다.
베이킹 시트에 유산지를 깔거나 팬이나 베이킹 트레이 표면에 기름을 살짝 발라 달라붙지 않도록 합니다. 옥수수와 밀가루 혼합물을 팬에 숟가락으로 떠서 작고 중간 두께의 패티 모양으로 고르게 펴 바릅니다.
오븐을 180°C로 약 10분간 예열합니다. 베이킹 트레이를 오븐에 넣고 케이크가 익고 아름다운 황금빛이 될 때까지 약 15~20분간 굽습니다. 이쑤시개로 케이크를 찔러보고, 이쑤시개가 마르고 반죽에 달라붙지 않으면 케이크가 다 된 것입니다. 에어프라이어를 사용할 경우, 160~170°C에서 10~15분간 굽습니다.
케이크가 다 구워지면 베이킹 트레이를 오븐에서 꺼내 자연 식힙니다. 기름 없이 튀긴 옥수수 케이크는 따뜻하게 드셔도 되고, 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 보관해도 됩니다.
기름 없이 튀긴 옥수수 케이크를 만들 때의 주의사항
(사진: 바쁜 요리사들)
- 신선하고 자연스럽게 단맛이 나는 옥수수는 튀긴 옥수수 케이크의 풍미를 더욱 풍부하게 합니다. 가능하면 어린 옥수수를 선택하세요. 크고 단단하며 즙이 많은 옥수수 알갱이를 사용하면 설탕을 많이 넣지 않고도 케이크에 자연스러운 단맛을 더할 수 있습니다.
- 반죽을 섞을 때는 부드럽게 섞고 너무 많이 저어주지 마세요. 이렇게 하면 케이크가 구운 후에도 부드럽고 푹신한 상태를 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 설탕의 양은 취향에 따라 조절하세요. 단맛을 좋아하시면 밀가루 혼합물에 설탕이나 꿀을 조금 넣으세요.
- 오븐이 없다면 에어프라이어를 사용하여 케이크를 구울 수 있습니다. 에어프라이어는 기름을 사용하지 않고도 케이크를 고르게 바삭하게 구워주어 건강한 식습관에 매우 적합합니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/huong-dan-lam-banh-ngo-chien-khong-dau-mo-172240816091308659.htm
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