생물학적 농업의 녹색 방향

소규모 생산에서 지속 가능한 협력 모델로

동땀 축산 서비스 협동조합의 끼에우 푸(Kieu Phu) 마을은 폐쇄형 사슬에 따른 생물학적 양돈 모델을 적용하는 선구자 중 하나입니다. 이 모델은 원산지 추적이 가능한 깨끗한 식품 공급원을 창출할 뿐만 아니라, 사람들의 소득 증대와 환경 영향 최소화에도 기여하며, 시장에서 점차 입지를 굳건히 하고 있습니다.

이전까지 키우푸 지역의 축산 농가들은 항생제와 수의약품을 과다 사용하는 등 자발적 생산 방식을 주로 사용해 높은 비용과 낮은 효율성을 초래했으며, 동시에 여러 가지 잠재적 환경적 위험을 초래했습니다. 2018년에서 2019년 사이 아프리카돼지열병이 발생했을 때, 많은 농가가 큰 손실을 입었고 "축사를 폐쇄"하거나 직장을 그만둬야 했습니다.

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유기농 모델은 사람들의 소득을 늘리는 데 도움이 될 뿐만 아니라 환경에 미치는 영향을 최소화합니다. 사진: PV

이러한 상황에서 여러 가구가 모여 방식을 바꾸고자 동탐 협동조합을 설립했습니다. 처음에는 소수 가구만 참여했지만, 뚜렷한 효과 덕분에 이 모델은 현재 15개 조합원으로 성장하여 번식용 모돈 120마리와 상업용 돼지 1,300마리 이상을 관리하고 있습니다.

동땀 축산 서비스 협동조합의 응우옌 딘 뜨엉 이사는 "우리가 농업 방식을 바꾸지 않는다면 전염병을 극복하고 시장에서 경쟁할 수 없을 것입니다. 유기농업은 옳은 길이자 장기적인 방향입니다."라고 말했습니다.

응우옌 딘 뜨엉 씨는 또한 이 모델의 차별점은 생물학적 식량원을 자급자족할 수 있다는 점이라고 말했습니다. 옥수수, 쌀겨, 콩에 천연 프로바이오틱스를 혼합하여 영양소 흡수율을 높이고 장 질환을 줄이며 냄새를 거의 없앴습니다. 헛간 전체에 공기 추출 시스템과 폐기물 수거 시스템이 설치되어 유기 비료로 가공합니다.

이 모델은 기존 농법에 비해 수의학 비용을 30~40% 절감하여 질병 확산 위험을 최소화합니다. 또한, 주변 환경을 오염시키지 않으면서 악취와 유독 가스 발생을 줄입니다. 특히, 고기의 품질이 향상되고, 단단하며, 자연스러운 향이 나며, 살코기 비율이 높고, 항생제 잔류물이 없습니다.

사육, 사료, 관리, 도축, 유통에 이르기까지 엄격한 관리 덕분에 협동조합의 돼지고기 제품은 식품 위생 및 안전 기준을 충족하며 각 생산 배치까지 완벽하게 추적할 수 있습니다.

경제적 , 환경적 효율성 향상

동탐 협동조합은 축산에만 그치지 않고 "꾸옥 오아이 클린 포크(Quoc Oai Clean Pork)" 브랜드를 구축하고 하노이시의 OCOP(농산물품질관리프로그램) 프로그램에 참여했습니다. 이 협동조합은 냉장 보관, 진공 기계, 보관 캐비닛, 전자 저울 등을 갖춘 현대적인 도축, 가공 및 포장 시설에 투자하여 운송 중 제품의 신선도와 안전성을 유지했습니다. 이 협동조합은 하노이 의 식품점, 공동 주방, 학교, 식당 등에 매일 평균 3~5마리의 상업용 돼지를 공급하고 있습니다. 연간 매출은 10억 동(VND)을 넘으며, 안전한 식품에 대한 시장 수요 증가에 따라 지속적으로 증가하고 있습니다.

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유기농 돼지고기는 시장에 출시되기 전에 현대적인 방식으로 보존 및 포장됩니다. 사진: PV

하노이 농업 환경부에 따르면, 동땀 유기농 모델은 지역 근로자를 위한 안정적인 일자리 창출, 배출가스 및 악취 감소, 농촌 환경 보호 등 다양한 가치를 제공합니다. 이 새로운 모델은 협동조합이 생산량을 적극적으로 관리하고, 가격 변동 위험을 줄이며, 원산지 추적이 가능한 청정육 소비 추세에 부응하는 데 도움이 되었습니다.

하노이 농업환경부 타 반 뜨엉 부국장은 이것이 현대적이고 지속 가능한 도시 농업 모델이라고 평가했습니다. 하노이시는 교외 지역에서도 이 모델이 적용되도록 지속적으로 지원할 것입니다.

동땀 축산서비스 협동조합의 응우옌 딘 뜨엉 이사는 앞으로도 우대 자본금과 무역 진흥 지원을 통해 규모를 확대하고 더 많은 지역으로 모델을 확산하기를 희망합니다. 앞으로 협동조합은 가축 관리에 디지털 기술을 적용하고, 자동 축사에 투자하며, 심층 가공 제품을 개발하고, 슈퍼마켓과 청정식품 전자상거래 플랫폼으로 시장을 확대할 계획입니다.

(하노이 농업환경부와 공동으로 작성한 기사)

출처: https://daibieunhandan.vn/huong-di-xanh-tu-chan-nuoi-sinh-hoc-10394177.html