자예쉬 차야(영국 출신)와 그의 여자친구 카롤리나(폴란드 국적)는 여행에 대한 열정으로 몇 년 전부터 전국 탐험 여행을 시작했습니다.

그들은 한국, 인도네시아, 말레이시아, 싱가포르, 베트남에 발을 디뎠습니다.

6만 명의 팔로워가 있는 개인 YouTube 채널에서, 이 커플은 방문하는 각 나라에서 여행과 요리 경험에 대한 영상을 정기적으로 게시하여 수십만 건의 조회수를 기록하고 있습니다.

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카롤리나와 자예시는 몇 달 전 베트남으로 여행을 갔습니다. 부부의 여행은 약 4주 동안 진행되었으며, 여러 지방과 도시를 지나갔습니다.

최근 베트남 여행 중에 자예쉬와 카롤리나는 하노이, 호치민시, 하장, 하롱(광닌성), 닌빈, 호이안(광남성) 등 외국인 관광객을 위한 매력적인 목적지를 탐험하는 데 시간을 보냈습니다.

부부는 베트남은 아름다운 풍경과 독특한 경험뿐 아니라 수많은 맛있는 음식으로 관광객을 끌어들이는 나라라고 말했습니다. 그중에서도 닌빈의 네모난 분짜꽌(Bun Cha Quat) 요리가 가장 인상적이었습니다.

자예시와 카롤리나가 이 사각 당면 요리를 즐긴 곳은 닌빈 시, 탄탄 구, 타이탄 거리에 위치한 지역 레스토랑이었습니다.

자예쉬는 이곳이 맛있는 레스토랑이고, 지역 주민들에게 인기 있는 이유라고 생각한다. 왜냐하면 셰프가 대량의 패티를 구워내는 데 바쁘고, 많은 손님이 줄을 서서 기다리는 모습을 봤기 때문이다.

자예시는 영상 촬영 중 "이 요리는 정말 맛있어요. 셰프가 그릴에 이미 놓여 있는 패티를 많이 구워내는 모습을 볼 수 있으니까요."라고 말했습니다.

두 명의 서양인 손님이 닌빈시의 보도 식당에서 독특한 분짜콰트 요리를 즐기고 있습니다.

닌빈에서는 분짜깟(Bun Cha Quat)이 유명한 음식 중 하나로, 지역 주민과 전 세계 관광객을 끌어모으고 있습니다.

지역 주민들의 제조법에 따르면, 소시지는 다진 돼지고기를 살코기와 지방의 적절한 비율로 섞어서 만들어 특유의 부드럽고 탄력 있는 식감을 자랑합니다. 소시지는 작고 둥근 모양으로 만든 후, 이를 쌓아 큰 정사각형 모양으로 만듭니다.

손님이 도착하면 주인은 패티를 꺼내 숯불에 구워 부채질하고 뒤집습니다. 익으면 패티 가장자리가 살짝 그을리고 바퀴벌레 날개 같은 색깔을 띠는데, 이는 눅눅함 없이 달콤하고 향긋한 향을 보장합니다.

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하노이의 돼지고기 구이 당면이 돼지고기 삼겹살을 썰어 사용한다면, 닌빈의 돼지고기 구이 당면은 다진 고기를 공 모양으로 빚어 철판 위에 네모나게 쌓아 올립니다. 사진: 자예쉬 차차야

레스토랑에서 자예시와 카롤리나는 분짜 꽌 두 접시를 주문했습니다. 두 사람 모두 크고 네모난 차 조각에 꽤 놀랐습니다. 자이는 닌빈 분짜 꽌이 하노이에서 먹었던 분짜와는 많이 다르다고 말했습니다.

영국 유튜버에 따르면 하노이의 돼지고기 패티는 작은 조각으로 자르고, 닌빈의 돼지고기 패티는 크고 네모난 조각으로 만든다고 합니다. 또한 하노이의 버미첼리 국수는 작고 엉킨 면으로 만들고, 닌빈의 버미첼리 국수는 한입 크기로 자른 쌀국수와 함께 먹는다고 합니다.

자예쉬는 식사할 때 현지인다운 세련된 모습을 보여주었습니다. 그는 생선 소스에 마늘 식초와 신선한 고추를 약간 넣어 양념했습니다. 그리고 버미첼리 한 조각을 집어 생선 소스에 찍어 맛있게 먹었습니다.

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영국인들은 요리의 달콤함, 신맛, 풍부한 맛을 느끼기 위해 미트로프를 생선 소스에 담그는 것을 좋아합니다.

서양 손님은 피시 소스가 새콤달콤한 맛이 조화롭고, 안에 얇게 썬 바삭한 파파야가 들어있다고 평했습니다. 구운 미트로프는 육즙이 풍부하고 부드러우며, 너무 건조하지 않고 향긋했습니다.

"맛이 정말 좋아요. 고기가 너무 부드러워서 입에서 살살 녹죠. 아마 사장님이 고기를 너무 잘 재워서 패티가 향긋하고 맛있을 것 같아요." 자예시 씨가 말했다.

카롤리나는 또한 분차콰트를 허브와 함께 즐기는 방식에 깊은 인상을 받았는데, 이는 요리의 신선도를 높이는 데 도움이 됩니다.

"허브와 디핑소스도 하노이에서 먹었던 분짜와는 좀 달랐어요. 하지만 여기 분짜 꽌은 정말 맛있었어요." 카롤리나가 말했다.

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젊은 소녀가 닌빈 특산품을 좋아하며 "내가 먹어본 분짜 요리 중 최고"라고 칭찬했습니다.

서양인 손님 두 명이 "분짜"가 지금까지 먹어본 것 중 최고라고 극찬했습니다. 분짜 두 접시를 다 먹고 난 후, 차꾸온을 네모난 크기로 주문하기도 했는데, 차꾸온 맛이 정말 마음에 들었기 때문입니다.

식사를 마치고 부부는 분짜쿳 두 접시와 차차 한 접시를 더 주문하여 85,000동을 지불했습니다. 음식의 질에 비해 가격이 합리적이라고 평가했습니다.

자예시와 카롤리나는 닌빈을 탐험하는 동안 무아 동굴, 땀꼭-빅동, 호아루 고대 도시와 같은 흥미로운 관광지를 방문하고, 키란 호수에서 자전거와 보트 타기를 즐긴 것으로 알려져 있습니다. 이 커플은 또한 이 땅에서 포를 먹고, 커피와 코코넛 워터를 마시는 것을 즐겼습니다.

사진 및 영상 출처: Jay 및 Karolina

호치민에서 40만 동(VND)짜리 국수 한 그릇에 서양 손님들이 깜짝 놀라며 감탄사를 연발했습니다 . 한 서양 손님은 과감하게 40만 동(VND)짜리 국수 한 그릇을 주문했는데, 큰 그릇에 소갈비, 생소고기, 게살, 족발 등 수십 가지 재료와 함께 둥둥 떠다니는 기름이 담겨 나왔습니다.