맥스 맥팔린(미국 아칸소 출신)은 세계 여행 커뮤니티에서 유명한 블로거이며, 약 60만 명의 팔로워가 있는 유튜브 채널을 소유하고 있습니다.
맥스는 자신의 개인 채널에서 베트남을 포함해 자신이 방문한 여러 나라의 길거리 음식에 대한 영상을 정기적으로 공유합니다.
베트남에서 맥스는 주로 호치민시에 거주하며 일합니다. 그래서 최근 하노이를 방문했을 때, 그는 수도의 맛있는 음식과 분짜, 분응안, 반꾸온 등 북부 풍미가 강한 음식을 모두 맛볼 기회를 얻었습니다.
맥스는 특선 요리나 비싼 요리를 즐기는 것뿐만 아니라, 친한 친구 크리스를 초대해 학생들에게 특화된 저렴한 레스토랑을 방문해 무엇이 특별한지 알아보았습니다.
맥스와 크리스는 한참을 찾아 헤맨 끝에 마침내 박코아 주택가 타꽝부 거리에 위치한 33년 된 "콩가루" 식당에 도착했습니다. 이곳은 주변 지역 직장인들과 건설대학교, 기술대학교 학생들에게도 친숙한 식당입니다.
차를 세우자마자 두 미국인은 주인이 따뜻하고 열정적으로 맞아주자 기뻐하며 감명받았습니다. "com thuc"(길거리 음식)이라는 이름이 붙었지만, 실제로는 북부 풍미에 맞춰 준비된 뷔페 요리를 전문으로 하며, 약 20~30가지의 다양한 요리가 준비되어 있습니다.
맥스는 베텔 잎으로 감싼 남부식 소고기 롤을 정말 좋아한다고 밝혔는데, 다양하고 눈길을 사로잡는 음식 코너를 보자마자 바로 베텔 잎 롤을 골랐습니다. 게다가, 이 서양 손님은 식당 주인의 추천으로 "밥 한 접시"를 주문했고, 두부 튀김, 고기 에그롤, 피클, 죽순 볶음, 바삭하게 튀긴 닭다리살 등 몇 가지 대표 메뉴도 주문했습니다.
두 젊은이는 7~8가지 요리로 구성된 푸짐한 두 끼 식사 외에도, 베텔 잎을 곁들인 구운 돼지고기, 햄을 곁들인 계란찜, 양파를 곁들인 돼지 간 볶음을 따로 주문했습니다. 식사 중에는 새콤한 수프 한 그릇과 매콤한 생선 소스 한 그릇도 제공되었습니다.
맥스는 아침에 빵 한 조각과 커피 한 잔만 먹었다고 밝혔습니다. 점심을 제대로 먹을 "배를 비우려고"였죠. 그래서 길거리 음식이 나오자마자 그는 흥분을 감추지 못하고 바로 맛있게 먹었습니다.
이 블로거가 처음 먹어본 요리는 고기가 들어간 계란 프라이였습니다. 그는 튀긴 음식을 정말 좋아한다고 했고, 특히 짭짤한 생선 소스와 칠리에 찍어 먹는 것을 좋아한다고 했습니다.
"계란을 센 불에 튀겨서 겉껍질이 바삭바삭하고, 짭짤한 생선 소스에 찍어 먹으면 더 맛있어요. 저는 이런 음식에 중독됐어요." 맥스가 말했다.
이어서 미국인 남성은 베텔 잎을 곁들인 스프링롤을 맛보고는 맛이 꽤 독특하다고 평했습니다. 그는 남부 스프링롤과 북부 스프링롤을 비교하며, 각 지역의 조리 방법은 다르지만 두 요리의 맛은 모두 매력적이라고 말했습니다.
잘생긴 서양인 손님은 베텔 잎을 곁들인 구운 돼지고기 롤을 너무 좋아해서 "한 번에 30조각을 먹어도 질리지 않는다"고 밝혔습니다.
맥스는 오믈렛과 롤롯 잎에 싸서 구운 돼지고기 롤 외에도 피클, 새우젓을 곁들인 돼지고기 찜 등의 요리를 끊임없이 맛있다고 칭찬합니다. 이 요리들은 간단하지만 밥을 아주 잘 먹는 음식으로, 많은 베트남 가정에서 즐겨 먹고 만들어 먹습니다.
맥스는 처음에 이 신맛 수프가 다른 수프들보다 채소가 덜 들어가 있어서 조금 걱정했습니다. 하지만 먹어보니, 그 매력적인 신맛에 완전히 놀랐습니다.
"밥과 잘 어울리도록 요리에 간을 조금 더 짭니다. 게다가 아이스티를 마시며 먹으면 아주 조화로울 거예요." 맥스가 말했다.
식사가 끝나고 맥스와 크리스는 추가 요리까지 포함된 정식 두 끼를 20만 동에 주문했습니다. 두 사람은 가격이 꽤 합리적이고 음식도 맛있었으며, 배불리 먹을 만큼 충분하다고 생각했습니다.
판 다우
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