서양 관광객들은 하노이에 돌아오자마자 음식을 먹어보고, '맛없다'에서 '맛있다'로 극찬하기도 한다.

아침 식사로 딱 맞는 따뜻한 요리는 두 서양 손님의 호불호를 갈리게 했다. 대니는 매우 맛있다고 했지만, 디기는 처음에는 입맛에 맞지 않아 만족스럽지 못했다고 털어놓았다.

대니와 디기 - 영국에서 온 두 관광객은 7년 전 첫 하노이여행을 마치고 최근 하노이로 돌아왔습니다. 몇몇 명소를 방문했을 뿐만 아니라, 맛있는 길거리 음식도 맛보며 시간을 보냈습니다.

그중에서도 부부가 수도에 도착하자마자 첫 아침 식사로 즐겼다고 밝힌 요리가 하나 있는데, 바로 완탕면입니다.

"우리는 아침에 따뜻한 액체 요리를 즐기고 싶었고, 적절한 옵션을 찾고 있었습니다."라고 서양인 손님 두 명이 말했습니다.

대니와 디기는 두 번째로 하노이 에 돌아왔을 때 첫 아침 식사로 완탕면을 즐겼습니다.

잠시 걷던 중, 그들은 우연히 항찌에우 거리의 시작 부분, 오콴충 게이트 근처에 있는 보도에서 완탕면 가게를 보고, 그곳에 들러 식사를 하기로 했습니다.

"무슨 요리인지는 몰랐지만, 맛있어 보여서 꼭 먹어보고 싶었어요. 큰 냄비에 국수가 끓고 있었는데, 김이 모락모락 나더라고요." 디기가 말했다.

대니는 주인이 직접 국수를 삶는 모습을 지켜보며 매우 신선해 보이는 재료가 담긴 몇 개의 트레이에 둘러싸여 흥분했습니다.

서양인 손님 2명이 맛본 매력적인 완탕면 요리

식당에서 대니와 디기는 완탕면 두 접시를 주문했는데, 가격은 개당 4만 동이었습니다. 면이 나오자 남자 관광객은 놀라움을 감추지 못했습니다. 요리가 꽤 맛있어 보였고, 고기도 여러 종류 들어 있었기 때문입니다.

그는 "음식이 너무 맛있어 보여요. 그냥 보도에 앉아서 먹을 수 있을 것 같아요."라고 말했습니다.

대니의 관찰에 따르면, 국수 한 그릇에는 계란, 차슈, 새우, 버섯, 완탕, 고수 등의 재료가 가득 담겨 있었습니다.

"재미있는 건 주인이 바로 옆에서 이 요리의 반찬을 만들고 있는 걸 봤는데, 아주 신선해 보였어요."라고 대니가 덧붙였다.

한 영국인 남성 관광객이 만두를 맛보고는 맛있고 풍부한 맛이라고 칭찬했습니다.

영국인 손님은 국물이 향긋하고 여러 맛이 어우러져 맛있다고 평했습니다. 면은 쫄깃하고 만두는 진하고 맛있습니다.

"만두는 고기 속이 들어가 기름진 맛이 진하고, 후추 덕분에 매콤한 맛도 살짝 나요. 계란 국수와 함께 먹는 만두는 보기에는 간단해 보이지만 정말 맛있어요. 정말 맛있어요."라고 그는 말했다.

디기는 대니의 기뻐하는 반응을 보고 곧바로 국물을 한 모금 마셨다. 하지만 국물은 진하고 형언할 수 없는 향이 나서 디기는 그다지 좋아하지 않았다.

그런 다음 칠리소스와 레몬즙을 첨가하자 여성 관광객은 요리의 맛이 뚜렷하게 바뀌어 더욱 매력적이라고 ​​느꼈습니다.

"처음에는 국물에서 살짝 비린내가 나서 제 입맛에 안 맞았어요. 그런데 이상하게도 고추랑 레몬즙을 조금 넣으면 면이 훨씬 먹기 편해졌어요. 정말 맛있었어요."라고 그녀는 말했다.

디기는 국물을 맛보고 처음에는 맛이 이상하다고 했지만, 양념을 하고 나니 맛있었다고 말했습니다.

두 서양 손님은 독특한 국수 맛 외에도 수도의 길거리 음식 경험에 대한 소감을 밝혔습니다. 그들은 인도 위 작은 플라스틱 의자에 앉아 북적이는 거리 풍경을 편안하게 감상하며 맛있는 음식을 즐기는 모습에 설레는 마음을 감추지 못했습니다.

연구에 따르면, 완탕면(또는 완탕면)은 원래 광둥(중국)에서 유래한 요리로, 1930년대경 베트남에 전해졌습니다.

이 요리는 밝은 노란색 국수를 사용하는데, 부드럽지만 국물에 부었을 때 부러지지 않을 만큼 쫄깃하고 계란의 향을 잘 살려냅니다.

완탕면은 하노이의 인기 있는 요리입니다.

완탕면 한 그릇에는 차슈, 찐 만두와 튀긴 만두, 갓 찐 새우, 삶은 계란, 표고버섯 등의 주요 재료가 함께 제공됩니다.

완탕면의 맛을 결정하는 것은 육수입니다. 중국에서는 완탕면 육수가 기름기가 많고 전통 한약재가 많이 들어가지만, 베트남에서는 현지인의 입맛에 맞춰 육수를 개량했습니다.

하노이에서 관광객들은 Phuong Beo 완탕면, Duy Anh 완탕면, Phung Gia 완탕면, Binh Tay 완탕면 등에서 맛있는 완탕면을 찾아 즐길 수 있습니다. 또는 Hang Chieu, Dinh Liet, Han Thuyen, Hoe Nhai 등 완탕면 가게가 즐비한 거리를 방문할 수도 있습니다.

사진: 대니 & 디기

서양의 옛 잔치 음식은 손님들이 '감히 먹지도' 못하는데, 돈이 있어도 사기가 어렵기 때문입니다. 넴 추아나 넴 비로 만드는데, 북방 사람들의 넴과 꽤 비슷하지만, 서양 사람들의 특산품이기도 한 넴은 정성껏 엮어 만들기 때문에 손님들은 그 아름다움에 감히 먹지 못합니다.

출처: https://vietnamnet.vn/khach-tay-thu-mi-van-than-ngay-khi-den-ha-noi-tu-khong-hop-den-nuc-no-khen-ngon-2457486.html