하노이 대성당 주변 '음식 천국', 아침부터 밤까지 방문객 끌어모아

W-교회.jpg — 하노이 대성당 주변은 항상 사람들로 북적입니다. 사진: Huy Nguyen

유명한 포 레스토랑 시리즈

이른 아침에 하노이 대성당 지역을 방문하면, 방문객들은 Pho Tu Lun Au Trieu, Pho Oanh Tho Xuong 또는 Pho 10 Ly Quoc Su에서 맛있는 포를 즐길 수 있습니다.

하노이 대성당 옆에 위치한 포 뜨 룬(Pho Tu Lun)은 매일 손님들로 북적입니다. 이곳에서는 손님들이 줄을 서거나 플라스틱 의자를 배치하고, 쌀국수를 들고 인도에서 즐기는 모습을 어렵지 않게 볼 수 있습니다.

이 포 레스토랑은 2023년부터 2025년까지 3년 연속으로 미슐랭 빕 구르망(저렴한 가격으로 맛있는 음식을 제공하는 레스토랑) 상을 수상했습니다.

하노이의 대부분의 쌀국수 전문점들이 맑은 육수를 사용하는 것과 달리, 이 식당의 쌀국수는 탁하고 기름진 육수를 사용합니다. 신선한 소고기는 기계로 썰어 제공하지만, 레어 쌀국수를 제공하기 전에 주인은 칼로 두드려 납작하게 펴고, 능숙하게 그릇에 담아 끓는 육수를 붓습니다.

이 방법은 고기의 단맛을 유지하는 데 도움이 됩니다. 이 식당의 포 한 그릇은 55,000 VND부터 시작합니다.

w pho au trieu 1571 (1).jpg — 탁하고 진한 육수가 이 레스토랑의 시그니처 메뉴입니다. 사진: The Bang

포 투 룬 오 트리에우에서 불과 수백 미터 떨어진 곳에 토 쑤옹 골목에 포 오안 레스토랑이 있습니다. 이곳 역시 포 남 딘 의 맛으로 유명하고 붐빕니다.

아침 러시아워, 특히 주말에는 식당 안팎으로 수십 개의 테이블과 의자가 손님들로 가득합니다. 식당 주인들은 손님들이 앉아서 포를 먹을 수 있도록 이웃집 인도에 플라스틱 의자를 놓아야 합니다.

포 오안 레스토랑 앞은 매일 아침 항상 사람들로 북적입니다. 사진: 후이 응우옌

잘 익은 소고기를 얇게 썰어 두드려 끓는 포(Pho) 육수에 재빨리 부어 단맛, 향, 그리고 영양분을 그대로 유지합니다. 바삭한 양지머리는 언제나 신선하고 완벽하게 조리됩니다. 포는 한 그릇당 40,000동부터 시작하는 저렴한 가격입니다.

포포코 19 936 (1).jpg — 포오안(Pho Oanh)에는 남딘포(Nam Dinh pho) 맛이 있습니다. 사진: 린짱

대성당에서 그리 멀지 않은 곳에 위치한 또 다른 유명한 쌀국수집은 포 10 리꾸옥쑤(Pho 10 Ly Quoc Su)입니다. 이 식당은 3년 연속 빕 구르망(Bib Gourmand)에 선정되었습니다. 식당은 종종 만석이 되어, 특히 외국인 손님들은 문 앞에서 줄을 서야 합니다. 이곳의 쌀국수는 7만 동부터 시작합니다.

"간식 천국"

구운 발효 돼지고기 롤은 하노이 대성당 근처에서 유명한 간식으로, 보통 이른 오후부터 밤까지 판매됩니다. 롤은 고기의 밝은 분홍색을 그대로 간직하고 있으며, 겉면은 살짝 그을린 끈적끈적한 접착제로 덮여 있고, 녹색 바나나 잎 위에 올려져 있습니다.

구운 넴 추아는 히카마와 그린 망고를 곁들인 작은 칠리 소스와 함께 제공됩니다. 감자튀김이나 튀긴 넴 추아와 같은 추가 간식도 주문하실 수 있습니다.

W-교회 요리 천국 nem chua.jpg — 구운 발효 돼지고기 롤은 젊은 관광객들을 끌어들이는 유명한 간식입니다. 사진과 같은 음식 한 접시는 22만 동(VND)입니다. 사진: 후이 응우옌

대성당 근처에서 꼭 맛봐야 할 간식은 반 고이 곡 다(Banh Goi Goc Da)입니다. 가게는 작고 소박하며, 간소한 테이블과 의자 몇 개만 있지만, 출퇴근 시간에는 손님들로 북적이는 경우가 많습니다.

반고이는 아름다운 황금빛을 띠는 얇고 바삭한 크러스트에 목이버섯, 표고버섯, 당면, 중국식 소시지 등 기름지고 향긋한 고기가 가득 들어 있습니다. 전통 레시피대로 만든 소스에 파파야를 얇게 썰어 넣고, 생채소를 곁들여 먹는 반고이는 개당 14,000동입니다.

반고이 외에도 이 레스토랑에는 새우 케이크, 튀긴 케이크, 튀긴 춘권, 타피오카 만두 등이 있습니다... 사진: Huy Nguyen

매년 가을, 대성당을 방문하면 소박한 청미 가판대를 쉽게 볼 수 있습니다. 향기로운 찹쌀알이 무성한 푸른 잎사귀에 싸여 있습니다. 청미밥과 청미밥을 함께 먹는 것은 "하노이 가을 필수 코스" 목록에 포함됩니다.

방문객들은 앉아서 계란 커피 한 잔을 마시고, 향긋한 찹쌀밥이나 달콤한 찹쌀밥을 먹으며 교회 주변 거리를 구경할 수 있습니다.

W-콤 대성당의 요리 천국.jpg — 녹색 찹쌀밥이 손님들을 사로잡는다. 사진: Huy Nguyen

장어당면과 갈비죽은 배를 따뜻하게 해줍니다.

대성당 옆에는 유명한 응오 후옌 갈비죽 가게가 있습니다. 쌀가루와 뼈 육수를 넣어 만든 이 요리는 쌀알이 전혀 들어가지 않아 부드럽고 매끈하며 쫄깃합니다. 돼지 연골은 깨끗이 씻어서 적당히 푹 끓여 바삭하면서도 딱딱하지 않습니다.

W-교회 요리의 천국 Chao Ngo Huyen.jpg — 죽 한 그릇에는 보통 튀긴 브레드스틱 2개와 말린 돼지고기 솜을 얹어 풍미를 더합니다. 죽 한 그릇의 가격은 30,000동부터 시작합니다.

찬캄(Chan Cam)과 리꾸옥수(Ly Quoc Su) 교차로 바로 앞에는 찬캄 장어 국수 전문점이 있는데, 이곳은 붐비는 유명 맛집입니다. 각 국수에는 당면과 데친 숙주나물, 식초와 향신료를 넣은 오이, 채 썬 당근, 베트남 고수, 고수, 바삭하게 튀긴 장어 또는 부드러운 장어가 고객의 취향에 따라 제공됩니다.

튀긴 장어는 바삭해야지 딱딱하거나 타거나 기름에 튀겨서는 안 됩니다. 그릇을 다 비웠을 때에도 장어는 여전히 바삭해야 합니다.