기숙학교에서 식사의 투명성을 높이고 품질을 개선하려면 어떻게 해야 할까?

학교 급식소 집단 중독 사건 경종

영어: 최근 Kim Thuy Primary Boarding School(Kim Ngan, Quang Tri)에서 아침 식사 후 40명의 학생이 식중독 의심을 받았습니다. Nha Trang Pasteur Institute의 검사 결과 4개의 음식 샘플 중 하나가 급성 식중독을 일으키는 병원균인 Bacillus cereus 박테리아에 양성 반응을 보였습니다. 또는 Cu Khe Primary School(Binh Minh Commune, Hanoi )의 부모가 기숙사 주방에서 냄새 나는 고기와 묽은 메추라기 알이 있는 것을 발견하여 큰 논란을 일으킨 사건도 있습니다. 이 사건은 부모가 기숙사 주방을 미리 불시에 검사했을 때에야 발견되었습니다. 2학년 학부모인 D. HB 씨는 걱정했습니다. 기숙사 식사의 질이 오랫동안 만족스럽지 않았을지도 모릅니다. 부모의 불시에 검사가 없었다면 우리 아이들이 무엇을 먹었을지 누가 알겠습니까? 어린아이들에게 어떻게 그렇게 잔인할 수 있습니까? 어린이 식사의 질이 위생적이라는 보장은 없으며, 아무도 자녀를 학교에 보내는 것에 대해 안심할 수 없습니다. "음식은 대체될 수 있지만 신뢰는 대체될 수 없습니다."라고 B 씨는 말했습니다.

최근 학교에서 발생한 대량 식중독 사고는 학교 급식의 식품 위생 품질에 대한 "빙산의 일각"에 불과합니다. 실제로 학교 급식의 품질 관리가 엄격하게 시행되지 않고 있습니다. 이로 인해 학부모들은 학교 급식의 질을 보장하는 데 있어 관계 당국과 학교의 책임에 대해 회의적인 태도를 보이고 있습니다. 학부모들은 학교 급식의 질을 보장하는 것은 학교만의 책임이 아니라 정부, 관계 당국, 학부모의 공동 과제라고 강조합니다.

Bữa ăn bán trú luôn là mối quan tâm lớn của các bậc phụ huynh và nhà trường — 기숙사 식사는 항상 부모와 학교의 주요 관심사입니다.

하노이 남쭝옌 초등학교에 다니는 응우옌 미 린 씨는 "자녀가 다니는 학교의 급식은 학부모 대표의 참여로 운영되며, 학생 급식과 관련된 모든 정보는 학부모에게 충분히 전달됩니다. 이를 통해 학부모는 학교에서 자녀에게 급식을 제공할 때 더욱 안심하고 안심할 수 있습니다."라고 말했습니다. 그러나 전문 지식이 없는 학부모가 육안으로만 관찰하는 것은 문제의 근본 원인을 해결할 수 없습니다. 따라서 이 학부모는 다음과 같이 제안했습니다. 당국은 식자재 공급을 면밀히 검사하고 모니터링하는 조치를 시행해야 합니다. 동시에, 접수, 가공, 제공 단계까지 엄격한 관리 절차를 수립해야 합니다. 특히, 식품 공급업체는 식품 위생 및 안전 규정을 철저히 준수하여 학생들의 급식이 안전하고 영양가 있게 제공되도록 해야 합니다.

학부모에게 학교 급식의 질을 모니터링하도록 요청하세요

학생들의 급식 보장 문제에 대해 하노이 하동 반바오 초등학교 교장인 쩐 티 흐엉(Tran Thi Huong)은 다음과 같이 말했습니다. "지난 6년간 학교는 학교 급식에 대한 신뢰와 투명성을 구축해 왔습니다. 급식 정보는 학교에서 공개하고, 학부모를 위한 zalo 그룹을 통해 매일 업데이트하며, 학교 웹사이트에도 게시합니다. 또한, 식품 원산지, 위생 절차, 사용 전후 주방용품 살균 방법을 안내하고 학부모 회의를 통해 의견을 수렴합니다. 특히, 학교는 학부모가 학교 급식 모니터링에 참여할 수 있도록 최대한의 여건을 조성하고 있습니다."

학부모는 언제든지 와서 투입 식품의 품질을 수령하고 확인하는 것부터 가공 과정을 감독하는 것까지 모든 단계를 감독하고 학교에서 자녀와 함께 식사할 수 있습니다.그러나 식사 감독에 참여할 때 학부모는 보호복 착용, 주방용 슬리퍼 착용, 학교 주방 구역에 들어가기 전에 손과 발 소독, 위생과 안전을 위해 주방에 어떤 물건도 가져오지 않는 것과 같은 특정 규칙을 준수해야 합니다.Tran Thi Huong 씨에 따르면, 학부모가 학생들의 기숙 식사 감독에 참여하도록 홍보하고 허용하는 것은 자녀가 학교에서 직접 공부하고 식사하기 때문에 학생들이 더 안전하다고 느끼는 데 도움이 되므로 학부모는 식사의 품질을 감독하고 확인하고 평가할 권리가 있으며 참여해야 합니다.학교는 학부모가 기숙 식사 감독에 참여하도록 허용해야 합니다.

같은 의견으로 후에시 푸깟 초등학교 교장인 응오 티 투이 리우(Ngo Thi Thuy Lieu) 씨는 다음과 같이 말했습니다. "학교는 매일 공급되는 식재료의 품질을 엄격하게 점검하고 올바른 절차에 따라 처리하며, 의료진 을 배치하여 기숙학교 급식의 품질을 관리하고 있습니다. 기숙학교는 학생들의 급식과 관련된 문제이므로 학부모는 정보를 알 권리와 급식 제공업체 선택 과정에 참여할 권리가 있습니다. 이것이 바로 학교가 해야 할 일입니다."

푸깟 초등학교 교장에 따르면, 오랫동안 학교 급식 운영에는 학부모 대표가 직접 참여해 왔습니다. 학부모는 학교 급식 운영 감독에 직접 참여합니다. 아침에는 학교 이사회와 교사 대표로부터 식재료를 받아 자녀 급식의 품질을 확인합니다. 학부모는 주방에 직접 가서 식재료 원산지를 확인하고 가공 과정을 감독함으로써 학교나 급식업체의 약속이나 책임보다 훨씬 더 큰 신뢰를 얻습니다. 학교에서 급식을 직접 사용하는 것은 자녀이기 때문에 책임감을 가져야 하며, 학부모의 걱정은 당연합니다. 교장은 "의심하는 대신, 학부모는 안전한 기숙 급식을 만드는 데 학교와 함께할 수 있습니다."라고 말했습니다.

2025-2026학년도에는 하노이의 공립 및 사립 초등학교 학생 약 76만 8천 명이 기숙사 급식을 지원받게 됩니다. 이에 따라, 홍강 중류 지역 및 산악 지역 교육 기관에 재학 중인 학생에게는 학생 1인당 하루 3만 동, 기타 지역 교육기관에 재학 중인 학생에게는 학생 1인당 하루 2만 동이 지원됩니다.

학부모와 학교가 국가 지원금보다 높은 급식비에 합의하는 경우, 그 차액을 학생에게 징수합니다(최소 급식비는 학생 1인당 30,000동/일입니다).

이 지원은 하노이의 교육 기관에서 공부하는 초등학생 중 자발적으로 기숙사 서비스를 이용하는 학생(외국인 투자 교육 기관 제외)에게 적용됩니다.

계산에 따르면 2025~2026학년도에 초등학교 학생 100%의 기숙사 급식 지원 예산은 3조동(공립 2조8,240억동, 사립 2,390억동)이 넘을 것으로 추산됩니다.

출처: https://phunuvietnam.vn/lam-sao-de-tang-minh-bach-cai-thien-chat-luong-bua-an-ban-tru-20251120154348424.htm