당뇨병 환자는 당근 주스를 마실 수 있나요?
음식에 함유된 당분은 혈당으로 빠르게 전환되는 반면, 당근에 함유된 당분은 전환 속도가 느립니다. 당근은 당뇨병 위험을 줄이고 혈당을 조절하는 베타카로틴을 함유하고 있어 당뇨병 환자에게 매우 좋은 것으로 알려져 있습니다.
식용 당근 100g에는 수분 88.5%, 단백질 1.5%, 당질 8.8%, 셀룰로스 1.2%, 회분 0.8%가 함유되어 있습니다. 당근에는 칼륨, 칼슘, 철, 인, 구리, 붕소, 브롬, 망간, 마그네슘, 몰리브덴 등의 무기염류가 함유되어 있습니다.
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당근의 당분은 주로 단당류(과당, 포도당 등)로 뿌리 전체 당분의 50%를 차지하는데, 단당류는 체내 효소 작용으로 쉽게 산화되는 당류로, 레불로오스, 덱스트로오스 등의 당류는 직접 흡수됩니다.
당근에는 비타민 C, D, E, B 비타민이 많이 들어 있습니다. 또한 카로틴도 많이 들어 있습니다(토마토보다 함량이 높습니다). 이 물질은 체내에 들어가면 점차 성장과 젊음의 비타민인 비타민 A로 전환됩니다.
당뇨병 환자를 위한 당근의 3가지 훌륭한 활용법
당근은 혈당을 안정시키는 데 도움이 됩니다.
당근은 익히든 생으로 먹든 혈당 지수가 낮아 혈당 급등을 유발할 가능성이 적습니다. 또한 섬유질 함량이 높아 체중 조절에 도움이 되며, 이는 제2형 당뇨병 발병 예방에도 도움이 됩니다.
눈 건강에 좋다
당뇨병 환자의 경우 비타민 A 결핍으로 인해 퇴행성 안구 질환이 발생할 수 있습니다. 따라서 당근은 비타민 A의 훌륭한 공급원이며, 항산화제인 루테인과 제아잔틴을 함유하고 있어 연령 관련 황반변성을 예방하는 데 도움이 됩니다.
심장 건강 개선
당근에는 혈관을 이완시키고 고혈압 및 기타 심혈관 질환의 위험을 줄이는 칼륨이 풍부합니다. 중간 크기 당근 1개에는 권장 일일 칼륨 섭취량의 약 4%가 함유되어 있습니다. 당근의 섬유질은 심장 질환 위험을 낮출 뿐만 아니라 "나쁜" 콜레스테롤로 알려진 저밀도 지단백질 수치도 낮춰줍니다.
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당뇨병 환자에게 당근은 얼마나 먹어야 할까요?
당뇨병 환자는 하루에 중간 크기 당근 두 개를 먹거나 당근 주스 반 잔을 마실 수 있습니다. 당근에는 베타카로틴이 풍부하기 때문에 당근을 너무 많이 섭취하면 황달이 발생할 수 있습니다.
당근에 함유된 성분이나 화합물에 알레르기가 있는 사람은 두드러기, 부기, 입 가려움, 호흡 곤란 등을 피하기 위해 이 뿌리채소를 특히 날것으로 먹어서는 안 됩니다.
당뇨병 환자는 매일 혈당 수치를 모니터링해야 합니다. 이를 통해 환자는 식단이 혈당 수치에 미치는 영향을 파악하고, 이상 징후를 조기에 발견하여 생활 습관과 치료 방법을 적절히 개선할 수 있습니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-cu-re-tien-giup-giam-nguy-co-mac-benh-tieu-duong-nguoi-viet-nen-an-thuong-xuyen-hon-172240528155156295.htm
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