의사 부 꾸옥 쭝(Vu Quoc Trung)에 따르면, 물공심채에는 암세포 성장을 막는 데 도움이 되는 페페로민 E가 함유되어 있습니다. 또한, 이 채소는 인기 있는 특산품으로 가공될 수 있으며 가격도 상당히 높습니다.
물냉이에는 암세포의 성장을 막는 데 도움이 되는 페페로민 E가 들어 있습니다.
물공채의 건강상의 이점
물냉이는 건강에 여러 가지 이점이 있다고 판매자들이 광고하는데, 사실인가요?
하노이 동양 의학 협회의 전통 의학 의사인 부 꾸옥 중(Vu Quoc Trung)에 따르면, 야생 물냉이는 지역에 따라 페니워트, 단엽 고수, 악마의 참풀, 참풀, 꾸옹 호아풀 또는 단엽 고수 등 여러 가지 다른 이름을 가지고 있습니다.
옛날에는 채소가 습한 곳, 정원 구석, 바위 틈, 곰팡이가 피고 축축한 벽 등에서 자랐습니다. 사람들은 잡초처럼 채소를 채집했지만, 이상한 맛이 나서 아무도 먹지 않았습니다.
요즘 물시금치는 인기 있는 요리가 되었지만, 가격도 꽤 비싼 편입니다. 물시금치는 샐러드나 수프에 넣어 먹거나, 직접 짜서 즙을 내어 마실 수도 있습니다.
물냉이 샐러드.
현대 의학에서 과학자들은 물냉이에 칼륨이 풍부하다는 사실을 발견했습니다. 구체적으로, 물냉이 100g에는 최대 277mg의 칼륨, 224mg의 칼슘, 62mg의 마그네슘, 5.2mg의 비타민 C가 함유되어 있습니다. 또한, 이 채소에는 수분과 미네랄, 비타민, 카로티노이드가 풍부하게 함유되어 있습니다.
게발에는 암세포 성장을 막는 데 도움이 되는 페페로민 E가 함유되어 있습니다. 물냉이를 매일 식단에 추가하는 것 또한 체내 활성산소의 유해한 영향을 억제하는 효과적인 방법입니다.
물시금치를 섭취하면 섬유질이 풍부하여 심혈관 질환과 죽상동맥경화증을 예방하는 데 도움이 됩니다. 칼륨과 마그네슘과 같은 미네랄은 혈압 조절, 혈중 지방 감소, 혈당 감소, 심혈관 질환 합병증 예방에 효과적입니다.
물냉이는 뼈 발달에도 좋으며, 성인의 골다공증 치료와 어린이의 구루병 예방에도 사용됩니다. 물냉이에는 시력에 좋은 베타카로틴(프로비타민 A)도 함유되어 있습니다.
게 발톱에는 시력에 좋은 베타카로틴(프로비타민 A)이 들어 있습니다.
한의학에서 물공심채는 차갑고 시큼하며 매운 맛을 지녔는데, 이는 음을 보하고 피를 보하며 해독하고 열을 내리고 어혈을 삭이며 통증을 완화하고 장·비뇨 기능에 도움을 줍니다. 오늘날에는 호흡기 감염, 간염, 위염, 장염 증상이 있을 때 물공심채를 사용할 수 있습니다.
물냉이는 이뇨 작용을 하며 수분 함량이 높으므로 밤에 많이 먹지 마세요. 알레르기, 천식, 또는 천식 병력이 있는 분은 섭취를 피하세요. 몸이 차갑고 손발이 차가운 분은 섭취 시 주의하세요.
여러해살이풀로 뿌리가 얕은 초본인 물냉이는 보통 키가 15~45cm 정도이며, 줄기는 즙이 많고 심장 모양의 잎이 있으며, 작고 씨앗이 쉽게 퍼집니다. 물냉이를 으깨면 겨자 같은 냄새가 납니다. 물냉이는 약 12속 3,000여 종으로 구성된 고추과에 속합니다.
물 시금치를 활용한 약용 요리법
여드름을 치료하다
물 시금치 150g을 씻어서 생으로 먹거나 갈아서 즙을 내어 1주일 동안 꾸준히 마시면 몸의 여드름이 눈에 띄게 줄어드는 것을 볼 수 있습니다.
인후통, 목마름, 쉰 목소리를 치료합니다
물 시금치 50~100g을 깨끗이 씻어 씹거나 갈아서 매일 마시면 3~5일 동안 계속 마시면 인후통, 목 건조증, 목 쉰 목소리가 치료됩니다.
건조증을 동반한 당뇨병 치료
물 시금치 100g을 깨끗이 씻어 식초나 레몬즙에 섞어 1주일 동안 꾸준히 먹으면 구강 건조증으로 고생하는 당뇨병 치료에 도움이 됩니다. 또는 물 시금치를 마늘과 함께 볶아 먹는 것도 혈당 수치를 안정시키는 데 도움이 되는 요리로, 당뇨병 환자에게 매우 좋습니다.
배뇨곤란, 배뇨통을 치료합니다
시금치 200g을 깨끗이 씻어 물 1리터에 넣고 끓여 하루 두 잔에 나누어 마시면 배뇨가 어렵고 통증이 있는 경우 효과적입니다. 5일 동안 꾸준히 복용하면 증상이 눈에 띄게 호전됩니다.
물냉이를 씻어서 말린 다음 끓여서 낮에 마시면 허리 통증과 근육 경련을 치료하는 데 도움이 됩니다.
근육 경련으로 인한 허리 통증 치료
물냉이 10g을 씻어서 말린 후 끓여서 낮에 마시면 허리 통증과 근육 경련을 치료하는 데 도움이 됩니다. 5~7일 연속으로 바르세요.
종기, 붓기, 고름을 치료합니다
물 시금치 10g을 깨끗이 씻어 으깬 후, 과육을 떼어 붓고 고름이 찬 부위에 바르고 그 물을 마시면 질병이 치료됩니다. 1주일 동안 꾸준히 바르면 질병이 눈에 띄게 호전되는 것을 볼 수 있습니다.
건조하고 자극받은 피부를 치료하세요
생 시금치 10g을 먹고, 갈아서 즙을 낸 뒤, 건조하고 자극받은 피부에 바르면 피부를 부드럽게 하고 벗겨짐을 줄이는 데 도움이 됩니다.
체중 감량에 도움이 되는 물시금치로 만든 맛있는 요리 4가지
물냉이는 건강에 매우 좋은 영양가 높은 야생 채소입니다. 특히, 물냉이를 곁들인 요리는 체중 감량 식단에 없어서는 안 될 필수품입니다.
물시금치 요리는 중부 지역 사람들에게 매우 친숙합니다. 살짝 시큼하면서도 아삭한 맛이 나며, 시원하게 먹을 수 있습니다. 물시금치는 맛있는 요리일 뿐만 아니라 여러 질병을 치료하는 약초이기도 합니다. 이 채소는 감기, 기침, 소화불량, 고혈압을 예방하고 치료하는 식품으로 사용됩니다.
뿐만 아니라, 물 시금치는 풍부한 영양소를 제공하면서도 에너지 함량은 낮아, 물 시금치를 활용한 다양한 요리를 만들어 체중 감량 식단에 추가할 수 있습니다. 날씬한 몸매 유지에 도움이 되는 물 시금치 요리 4가지를 확인해 보세요!
쇠고기와 섞은 물 시금치
소고기를 넣은 크랩그래스 샐러드는 바삭하고 달콤하며 새콤한 맛이 특징으로, 파티에서 애피타이저로 자주 사용됩니다. 맛있고 조리 시간도 오래 걸리지 않습니다. 빈혈 치료를 위해 철분 보충제가 필요한 사람들에게 매우 좋은 요리입니다.
재료
100g 얇게 썬 쇠고기, 향신료 또는 조미료로 재워 둡니다.
물 시금치 100g
레몬, 마늘, 샬롯, 칠리
설탕, 후추, 올리브 오일
만들기
팬에 기름을 두르고 마늘을 볶은 후 얇게 썬 쇠고기를 넣고 볶습니다.
쇠고기를 강한 불에서 익을 때까지 볶은 후 따로 보관합니다.
다진 양파와 고추.
그릇에 설탕을 약간 넣고 레몬즙을 짜서 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 다음으로, 레몬 설탕 혼합물에 다진 샬롯과 칠리를 넣고 잘 저어줍니다. 혼합물에 올리브 오일 3큰술 정도를 넣습니다. 더 진한 맛을 원하시면 올리브 오일을 더 넣어도 됩니다.
시금치를 씻어서 물기를 빼고 접시에 담습니다.
볶은 쇠고기를 야채 위에 얹고, 소스를 뿌리고, 후추를 뿌려 풍미를 더합니다.
잘 섞으면 달콤하고 신맛이 나는 바삭한 물시금치 샐러드와 쇠고기가 완성됩니다.
계란과 섞은 물 시금치
고기에 질리셨다면, 계란을 곁들인 물시금치로 바꿔보세요. 간단한 요리지만 건강에 매우 좋으며, 특히 당뇨병이나 철분 결핍증이 있는 분들에게 좋습니다. 게다가 면역력 강화에도 도움이 됩니다.
재료
닭알: 계란 2개물냉이: 300g
신선한 코코넛 워터
양파: 1/2개
드레싱: 생선소스 2큰술, 설탕 2큰술, 올리브오일 2큰술, 라임즙 4큰술, 마늘 몇 쪽, 칠리 1개.
만들기
물 시금치를 골라 씻어서 희석된 소금물에 15분간 담가둔 후 꺼내서 물기를 뺍니다.계란을 삶아서 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
양파 껍질을 벗기고 길이 방향으로 썬다.
마늘 껍질을 벗기고 다진다.
고추는 씨를 제거하고 잘게 썬다.
드레싱 재료를 잘 섞어 향신료가 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
물냉이, 양파를 드레싱과 섞은 후 접시에 담고, 그 위에 계란을 얹습니다.
물 시금치 수프
매일 야채수프나 익숙한 야채수프에 지루함을 느낀다면, 달콤하고 영양가 있는 야채인 물시금치를 넣어 수프를 만들어 보세요.
재료
물 시금치 1단살코기 100g
기미
만들기
물 시금치를 씻으세요.살코기를 씻어 얇게 썰고 다진다. 다진 샬롯, 소금 반 작은술, 피시소스 1 작은술, 후추 약간, MSG 약간을 넣고 재운다.
냄비를 스토브 위에 올리고 물 한 그릇을 넣으세요. 물이 끓으면 다진 고기를 넣고 고기가 분리될 때까지 젓가락으로 저어주세요.
물이 끓으면 야채를 넣으세요. 수프가 끓으면 기호에 맞게 간을 하고 불을 끄세요. 물시금치는 아주 빨리 익으니까요.
마늘을 넣은 물 시금치 볶음
물공심채를 요리하는 방법은 여러 가지가 있습니다. 원하는 풍미를 위해 물공심채를 마늘과 함께 볶거나, 새우나 소고기와 함께 볶을 수도 있습니다.
재료:
물냉이
마늘, 식용유, 향신료
만들기:
물공채에서 오래되고 시든 잎과 줄기를 따낸 다음 씻어서 물기를 뺍니다.마늘 껍질을 벗기고 으깬 후 다진다.
팬을 스토브 위에 올리고 식용유를 약간 두른 후 마늘을 넣고 향이 날 때까지 볶습니다. 물 시금치를 넣고 강불에서 빠르게 볶아 채소가 아삭하고 싱싱하게 익도록 합니다.
기호에 따라 양념과 향신료를 약간 넣으세요. 물공심채는 아주 빨리 익으니 재빨리 볶아주세요.
마지막으로 물 시금치를 접시에 담아 접시를 장식하면 접시가 더 아름답고 요리가 더 맛있어집니다.
물냉이는 맛있을 뿐만 아니라 영양가도 풍부해 건강에도 좋습니다. 체중 감량과 몸매 유지를 동시에 원한다면 물냉이를 곁들인 요리를 추천합니다!
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