GĐXH – 겨울철 인기 채소로, '황제 채소'로 불립니다. 심장 건강에 도움을 주고, 혈압을 낮추며, 만성 기침 환자에게도 좋습니다. 맛있고 영양가 있는 이 네 가지 방법으로 장수에 도움을 받아 보세요.
국화잎은 야채의 왕으로 여겨진다.
국화는 겨울철 인기 있는 채소로, 건강에 좋은 영양가가 풍부하여 오랫동안 '황제의 채소'로 불려 왔습니다. 하노이 한의학 협회 부이 닥 상(Bui Dac Sang) 의사에 따르면, 한의학에서 국화는 맵고 달콤하며 독이 없어 가래를 삭이고 마음을 안정시키며 간을 편안하게 하고 신장을 보양하며 피로와 불면증을 치료하는 데 도움이 된다고 합니다.
국화는 소화 촉진, 완하, 소화불량, 복부 팽만감 완화 등 다양한 음식과 함께 섭취할 수 있습니다. 추운 날씨에 국화 잎을 많이 먹으면 질병 예방, 숙면, 기침, 독감 치료에 효과적입니다. 또한, 국화 잎은 심혈관계 건강에 좋은 성분으로 인해 심장 건강에도 좋은 채소로 여겨집니다. 국화 잎의 엽록소는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 줍니다.
현대 의학 연구에 따르면, 국화잎에는 단백질 1.85%, 당질 2.57%, 지질 0.43%, 리신, 섬유질, 수분, 칼슘, 비타민 B, 비타민 C가 함유되어 있습니다. 인체에 필요한 20종의 아미노산 중 국화잎에는 최대 8종의 아미노산이 함유되어 있습니다.
국화의 용도는 '베트남의 약초와 허브'라는 책에도 명확하게 설명되어 있습니다. 국화는 주로 수프를 만드는 데 사용되며, 만성 기침 환자에게 자주 사용됩니다. 국화는 건강에 좋은 단백질, 지방, 비타민, 탄수화물을 제공합니다.
국화는 혈압을 낮추는 데 도움이 됩니다. 국을 끓이거나 국화 샐러드를 만들 때 국화잎을 짜서 즙을 내어 마시면 좋습니다. 매일 50ml씩 아침과 오후 두 번으로 나누어 마셔도 좋습니다.
국화잎을 활용한 맛있고 독특한 요리
* 새우로 만든 국화채
겨울철 식사에는 국화로 만든 맛있는 요리가 빠질 수 없습니다. 국화는 그 자체로 풍부한 단맛을 지니고 있으며, 새우와 함께 먹으면 맛있고 영양가 있는 국이 완성됩니다. 겨울에는 질리지 않고 밥과 함께 먹으면 더욱 맛있는 국을 만들어 보세요.
국화잎과 새우를 함께 넣으면 수프의 영양분이 더욱 풍부해집니다.
* 바삭하게 튀긴 국화잎
보통 사람들은 여전히 토마토와 함께 국화잎을 요리합니다. 하지만 이렇게 바삭하게 튀긴 국화잎은 독특하면서도 맛있는 요리를 선사합니다. 바삭하게 튀긴 국화잎은 정말 바삭합니다. 만드는 법도 간단합니다. 깨끗이 따서 잘게 썬 국화잎 약 200g을 준비하고 껍질을 벗긴 생새우 100g과 섞기만 하면 됩니다.
섞을 때, 정제수 200ml, 바삭하게 튀긴 밀가루 100g, 밀가루 50g, 시즈닝 파우더 한 스푼, 식초 한 스푼, 계란 한 개를 넣고 섞습니다. 마지막으로 팬을 달궈 볶습니다. 접시에 담고 기름종이를 깔아 기름기를 줄이고 칠리소스와 함께 먹습니다.
바삭하게 튀긴 국화잎은 따뜻하게 드시고 칠리소스와 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 사진: 이호아
* 국화잎 두부국
맛있고 건강하며 독특한 레시피는 두부와 살코기로 국화잎을 요리하는 것입니다. 준비는 간단합니다. 국화잎 한 줌, 두부 1조각, 살코기 100g만 준비하면 됩니다. 양념으로는 옥수수 전분, 시즈닝 파우더, 참기름, 소금, 파 2개, 생강 1조각이 필요합니다.
신선함을 유지하기 위해 딱 알맞게 끓인 국화잎으로 만든 따뜻하고 향긋한 국수입니다. 진하고 달콤한 육수에 부드러운 두부 조각과 기름진 돼지고기가 곁들여져 제공됩니다.
* 국화잎 오믈렛
계란 프라이는 낯선 요리가 아니지만, 국화와 함께 곁들이면 독특한 요리를 만들 수 있습니다. 단 몇 분 만에 부드럽고 달콤하며 독특한 향이 나는 국화 계란 프라이가 완성됩니다.
국화잎을 깨끗이 씻어 물기를 뺀 후 끓는 물에 데쳐 물기를 빼고 잘게 다집니다. 계란을 깨서 소금, 후추, 닭고기 양념, 국화잎을 넣고 잘 섞습니다. 밀가루를 넣고 밀가루가 녹고 덩어리가 없어질 때까지 섞은 후 참기름을 넣고 잘 섞습니다. 마지막으로 볶으면 추운 날을 위한 영양 만점 요리가 완성됩니다.
국화잎과 계란을 섞은 요리는 추운 날씨에 가족과 함께 즐길 수 있는 매력적인 요리입니다.
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출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-rau-mua-dong-duoc-vi-rau-hoang-de-dem-che-bien-4-cach-nay-la-mieng-bo-duong-giup-keo-dai-tuoi-tho-172241212220532398.htm
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