이런 종류의 고기는 오메가-3를 많이 함유하고 있어 간과 혈액에 영양을 공급하지만, 이 두 사람은 젓가락으로 만져서는 안 됩니다.

장어고기는 영양가가 높은 수생 어종 중 하나로, 단백질, 비타민, 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이것은 많은 건강상의 이점을 가져다주는 음식으로 여겨진다.

1. 저혈당증

많은 과학 연구에 따르면 장어고기는 2형 당뇨병 발병 위험을 낮추는 데 매우 효과적이라고 합니다.

다학제 의사인 부이 닥 상(베트남 과학기술 아카데미, 하노이 동양의학 협회)에 따르면, 동양의학에서 장어고기는 비장과 위에 따뜻하고 보양 효과가 있습니다. 주로 허약을 보하고 풍습을 쫓아내며 힘줄과 뼈를 강화하고 결핵으로 인한 기침을 치료하며 갈증과 이질을 줄이는 효능이 있습니다.

장어죽

장어고기는 단백질과 비타민이 풍부하므로 향신료 없이 찌거나 수프로 요리하면 저혈당 요리가 될 수 있어 당뇨병 환자에게 적합합니다. 복용량은 건강 상태에 따라 다르므로 의사와 상담하세요.

또한, 연구에 따르면 장어고기에는 포화지방이 거의 없어 당뇨병과 심혈관 질환 환자에게 이상적인 음식이라고 합니다.

장어에는 오메가-3가 풍부하게 함유되어 있어 심장병, 뇌졸중, 암의 위험을 낮추고, 혈압을 개선하고, 콜레스테롤을 낮추며, 당뇨병과 관절염의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

2. 혈액 강장제

장어고기에는 철분이 풍부하여 건강한 적혈구를 충분히 생성하는 데 도움이 되며 빈혈을 예방합니다. 연구에 따르면, 하루에 125g의 고기를 먹으면 신체에 25mg의 영양소를 공급할 수 있다고 합니다.

여성은 매달 생리를 하기 때문에 빈혈에 걸리기 쉽기 때문에, 식사에 장어고기를 추가하면 철분, 비타민 B12, 엽산이 늘어나 건강한 적혈구를 충분히 생성하는 데 도움이 됩니다. 이로써 혈액 질환을 예방하고 빈혈을 제한합니다.

레몬그라스와 칠리를 곁들인 볶음 장어

3. 간 영양 공급

장어살은 혈당을 낮추고 혈액을 풍부하게 하는 효능이 있을 뿐만 아니라, 간세포 노화를 늦추고 간 기능을 강화하는 데 중요한 역할을 하는 비타민 A가 풍부합니다. 따라서 이런 종류의 고기를 메뉴에 추가하는 것도 간을 매일 더욱 건강하게 만드는 데 도움이 되는 방법입니다.

4. 뇌에 좋다

장어에는 DHA와 레시틴이 풍부합니다. DHA와 레시틴은 뇌세포에 필수적인 영양소입니다.

미국의 실험 연구에 따르면, 레시틴을 정기적으로 보충하면 기억력이 20% 향상되는 것으로 나타났습니다.

또한, 장어에 함유된 불포화지방산은 뇌 발달에도 도움이 되며, 기억력을 향상시키고 치매 위험을 효과적으로 낮추는 데 도움이 됩니다.

구운 장어.

5. 뼈와 관절에 좋다

장어고기에는 인이 풍부합니다. 인은 뼈, 치아, 심장, 뇌 발달에 필수적인 미네랄로, 성장을 촉진하고, 조직과 신체의 다른 부분을 복구하여 에너지와 힘을 생성하는 데 중요한 역할을 합니다.

인은 체내에서 인산칼슘 결정 형태로 뼈와 이에 존재하며, 뼈와 이를 강화하고 골다공증을 예방하는 데 도움이 됩니다.

장어를 먹으면 안 되는 사람은 2가지다

장어고기는 영양가가 높은 음식이지만, 누구나 이런 종류의 고기를 먹을 수 있는 것은 아닙니다. 그런 사람들로 구성된 두 그룹은 다음과 같습니다.

1. 통풍이 있는 사람

통풍이 있는 사람은 장어를 먹어서는 안 됩니다. 장어는 단백질이 풍부하고, 장어를 먹으면 통풍 증상이 악화됩니다.

바나나와 콩으로 요리한 장어.

2. 알레르기가 있는 어린이

1세 이상의 어린이도 장어 요리를 먹을 수 있습니다. 하지만 어린이는 너무 많이 먹어서는 안 됩니다. 어느 정도 알레르기가 생길 수 있기 때문입니다.

알레르기 병력이 있는 어린이는 장어 고기를 먹을 때 매우 조심해야 하며, 건강 안전을 위해 이 음식을 먹어서는 안 됩니다.

원천: https://www.baogiaothong.vn/loai-thit-chua-nhieu-omega-3-duong-gan-bo-mau-nhung-2-nguoi-nay-cho-dung-dua-192240129165313676.htm