제철 과일과 채소를 선택하면 가족이 쉽게 식사를 계획하고, 신선하고 영양가 있는 요리를 만들고, 비용을 절약할 수 있습니다.
높은 영양가
자연적으로 익은 과일과 채소는 신선하고 맛있으며 영양가가 높습니다. 장기간 섭취 시 비타민 C, 엽산, 카로틴의 함량이 감소하여 전반적인 영양 구성에 영향을 미칩니다.
계절에 맞는 음식을 선택하는 것도 건강 증진에 도움이 됩니다. 예를 들어, 겨울에는 날씨가 추워 감기와 기침에 걸리기 쉽습니다. 저항력을 높이고 질병과 싸우려면 오렌지, 귤 등에 함유된 비타민 C와 같은 영양소가 풍부해야 합니다. 여름철 인기 식품에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 풍부하여 햇빛의 유해한 영향으로부터 신체를 보호하는 데 도움이 됩니다.
일년 내내 다양한 계절 과일과 채소를 섭취하여 섬유질 공급원을 바꾸면 장내 미생물군을 다양화할 수 있습니다.
맛있는 맛
자연적으로 재배되고 수확된 과일은 맛있고 달콤한 향을 지닙니다. 제철이 아닌 시기에 재배된 음식은 맛이 떨어질 수 있으며, 일찍 식히거나 절이면 요리의 풍미가 크게 떨어질 수 있습니다.
제철 음식을 섭취하면 잔류 농약도 줄일 수 있습니다. 많은 채소가 여름이나 봄에 더 잘 자라지만 겨울에는 덜 자랍니다.
비용 절감
제철 음식을 섭취하면 영양상의 이점뿐만 아니라 비용 절감 등 여러 가지 이점도 있습니다. 식품은 먼 곳에서 운송되기 때문에 운송비와 보관비가 많이 들기 때문에 소비자는 더 많은 비용을 지불해야 합니다.
항상 이용 가능
날씨가 좋으면 식량도 빠르게 늘어납니다. 슈퍼마켓이나 대형 마트에 가서 식재료를 사 보면 쉽게 알 수 있습니다. 제철 식재료를 선택하면 가족들이 식사 계획을 세우는 데도 도움이 됩니다.
좋은 요리는 먼저 신선해야 하고, 그다음 손질이 필요합니다. 신선한 채소는 대개 즙이 많고 녹색이거나, 변하지 않는 특유의 색깔을 띠고 있으며, 눅눅하지 않습니다.
신선하고 맛있는 과일은 대개 통통하고 보기에도 좋습니다. 마르거나 시들거나 변색된 과일은 피하세요. 신선하게 조리된 돼지고기, 소고기, 닭고기는 쫄깃하고 살짝 끈적끈적한 식감을 가지고 있습니다.
Le Nguyen ( Times of India 에 따르면)
| 독자들이 영양에 관해 질문하는 내용을 의사들이 답변해 드립니다. |
[광고_2]
소스 링크
댓글 (0)