매실이 제철인데, 집에서 맛있는 매실 시럽 만드는 법, 갈증 해소에 최고예요

과일을 통째로 넣고 설탕에 담가 매실 시럽을 만드는 방법

자두 1kg, 설탕 350g, 라임물, 소금.

자두를 구입한 후 물로 깨끗이 씻고 꼭지를 제거하세요. 자두를 석회수에 약 15분간 담가두면 설탕에 담갔을 때 자두가 아삭하게 유지됩니다. 물로 헹군 후, 희석된 소금물에 약 15분간 더 담가 두세요.

깨끗한 물로 다시 헹구고 물기를 빼 다음 단계를 준비합니다. 자두를 유리병에 층층이 쌓아 놓습니다. 자두 층마다 설탕을 뿌립니다.

자두와 설탕을 번갈아 겹겹이 쌓는 과정을 반복합니다. 맨 위에는 설탕 층이 쌓입니다. 뚜껑을 꼭 닫고 자두가 설탕을 흡수하도록 48시간 동안 그대로 둡니다.

설탕이 완전히 녹고 자두에서 즙이 나오면 설탕에 절인 자두가 완성된 것입니다. 자두를 스토브에 올려 자두가 끓고 자두즙이 살짝 걸쭉해질 때까지 가열합니다. 자두가 완전히 식은 후 유리병에 담습니다.

설탕에 절인 자두 시럽은 적당한 단맛과 자연스러운 자두 향을 자랑합니다. 이 방법은 자두를 오랫동안 보존할 수 있어 여름철에 딱 맞는 음료입니다.

자두 1kg, 설탕 350g.

자두를 물로 깨끗이 씻고 잎과 줄기를 모두 제거하세요. 칼로 자두 껍질을 벗기세요. 자두를 각각 반으로 자르고 씨를 제거하세요.

자두를 한입 크기로 자릅니다. 자두와 설탕 350g을 섞어 24시간 동안 담가둡니다.

다음으로, 불린 자두 혼합물을 스토브에서 약불로 20~30분 정도 끓입니다. 자두가 부드럽고 약간 점성이 생기면서 진한 붉은색이 되면 완성입니다.

매실 시럽은 달콤하고 살짝 신맛이 나며 하노이 매실 특유의 향이 납니다. 마실 때는 매실 시럽을 정수된 물과 얼음 몇 조각에 섞어 마시면 더할 나위 없이 맛있는 음료를 즐길 수 있습니다.

요리할 때는 항상 온도에 유의하세요. 너무 센 불은 설탕을 태우고 요리의 색이 변할 수 있으므로 피하세요. 잘 익은 자두를 고르세요. 시럽으로 만들면 아주 맛있습니다.

자두를 소금물이나 라임물에 15분 이상 담그지 마세요. 설탕에 24시간 이상 담가두면 자두가 시큼해지고 시럽의 맛이 떨어지므로 주의하세요. 바닐라 향을 약간 첨가하면 시럽의 향을 더 풍부하게 만들 수 있습니다.

시럽을 떠낼 때 사용하는 숟가락은 항상 깨끗해야 합니다. 시럽 병은 항상 뚜껑을 꼭 닫아 14일 이내에 보관하세요. 시럽이 변질되는 것을 방지하기 위해 병에 넣기 전에 시럽을 완전히 식히세요.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/man-vao-mua-cach-lam-siro-man-ngon-bat-bai-giai-khat-cuc-da-tai-nha-172250325145639327.htm

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