좋은 엄마라면 설날에 이 요리를 바로 만들어야 하는데, 틀림없이 매진될 겁니다.

GĐXH - 절인 콜라비는 설날의 지루함을 해소하는 데 효과적인 요리입니다. 아래 기사에서는 설날에 맛있는 절인 콜라비를 만드는 '비결'을 알려드립니다.

반충, 넴란, 끓인 돼지고기 등 뗏 연휴 내내 같은 음식을 먹어야 해서 지루하신가요? 오늘은 지루함을 예방하고 뗏 식사를 다양화하는 데 도움이 되는 소금에 절인 콜라비와 당근 요리법을 소개해 드리겠습니다. 착한 엄마 호아 마이가 알려주는 간단한 몇 가지 단계만 거치면 맛있고 시간을 절약할 수 있는 절인 콜라비 요리를 만들 수 있습니다.

시간을 절약하면서도 맛있게 절인 콜라비를 만드는 방법

소금에 절인 콜라비 만들기 재료

- 콜라비 : 5kg

- 소금 : 250g

- 사탕수수 : 껍질 포함 1개

- 따뜻한 물: 5리터

(신선하고 어린 콜라비, 중간 크기의 단단한 콜라비를 선택하고, 껍질이 두껍고 섬유질이 많은 오래된 콜라비는 피하세요. 너무 어린 콜라비는 바삭하지 않습니다).

만졌을 때 단단한 신선한 콜라비를 선택해야 합니다. (사진: NVCC)

집에서 소금에 절인 콜라비를 만드는 방법

1단계: 콜라비의 줄기와 잎을 잘라내고, 씻은 후 소금물에 담가 말리고 날카로운 막대기로 껍질을 살짝 찔러줍니다(소금을 너무 많이 넣었다면 껍질을 찔러넣지 않은 채로 콜라비의 1/2에 나누어서 밑에 깔고 조금씩 먹으면 피클이 너무 신맛이 나는 것을 방지할 수 있습니다).

콜라비를 깨끗이 씻은 후 날카로운 막대기로 껍질을 살짝 찔러줍니다. (사진: NVCC)

2단계: 물을 끓이고 소금을 넣은 후 40~50도 정도로 식힙니다.

3단계: 콜라비를 병에 담고 물을 붓고, 사탕수수를 세로로 갈라 표면에 놓은 다음, 콜라비가 소금물에 잠기도록 무거운 물체를 위에 올려놓습니다.

설날에 먹는 콜라비는 맛있고, 지루함을 해소하는 데 효과적입니다. (사진: NVCC)

4단계: 항아리를 꼭 닫으세요. 약 7~10일 후, 껍질이 그대로 남아 있는 소금에 절인 콜라비는 얇게 썬 콜라비와 전혀 다른 바삭함과 향을 갖게 됩니다.

설날을 위한 소금에 절인 콜라비 완성품입니다. (사진: NVCC)

위의 제안을 따르면 처음부터 설날을 위한 절인 콜라비를 만드는 데 성공할 수 있을 것입니다.

출처: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/me-dam-lam-ngay-mon-an-nay-vao-dip-tet-dam-bao-chay-hang-172250130210508523.htm