미슐랭이 공개한 호치민시의 맛있는 채식 레스토랑 5곳, 한때 미국 대통령을 맞이했던 곳

미슐랭 가이드는 호치민시에 다양한 맛과 스타일을 갖춘 채식 레스토랑을 추천하고 있습니다.

3구의 보반탄 거리에 위치한 차이 가든 레스토랑은 채식주의자들의 천국으로 알려져 있습니다. 따뜻하고 우아한 공간은 편안하고 프라이빗한 느낌을 주며, 이 레스토랑은 매우 매력적이고 다양한 메뉴로도 유명합니다. 이 레스토랑은 전통적인 채식 요리 외에도 패션프루트 소스를 곁들인 타로버섯 샐러드, 오향분 구운 꼬치 등 현대적인 채식 요리를 제공합니다. 손님들은 매일 바뀌는 다양한 종류의 신선한 야채를 곁들인 채식 핫팟을 맛볼 수 있습니다.

메뉴에는 전통적인 채식 요리와 현대적인 채식 요리가 조화롭게 결합되어 있습니다. 사진: 차이 가든

쿡 가치 콴(Cuc Gach Quan) 1군, 당탓 거리에 위치한 이 레스토랑은 많은 베트남 요리 애호가들이 좋아하는 곳입니다. 이곳은 2019년에 전 미국 대통령 버락 오바마와 그의 부인을 맞이한 곳입니다. 레스토랑의 특징적인 공간은 아늑하고 소박하며 집과 같은 단순한 느낌을 줍니다. 그런 스타일 덕분에 이 레스토랑의 메뉴 역시 전통적이고 향수적인 느낌을 줍니다. 이 레스토랑은 3개 지역의 전형적인 베트남 요리를 전문으로 하며, 맛있는 채식 요리도 있습니다. 채식 메뉴에는 밥, 국수 또는 포와 삶은 야채, 레몬그라스로 튀긴 두부 등의 반찬이 포함됩니다. 디저트에는 튀긴 바나나나 풀 젤리가 포함됩니다. 메뉴는 매일 바뀝니다.

이 레스토랑은 식사하는 사람들에게 마치 집에 있는 것 같은 아늑한 느낌을 줍니다. 사진: 브릭샵

험 가든 2구 D10번가에 위치한 이 레스토랑은 자연과 가까운 아름다운 정원 공간으로 인상적입니다. "흠"이라는 단어는 산스크리트어 만트라인 옴 마니 파드메 훔에서 영감을 받았습니다. 대략 "옴, 연꽃 속의 보석, 훔"으로 번역됩니다. 불교적 해석에 따르면, '보석'은 보리심을 상징하고, '연꽃'은 인간의 마음을 상징합니다. 이 만트라는 "보리심이 인간의 마음 속에 꽃핀다"는 뜻입니다. 이 레스토랑 메뉴의 하이라이트는 유기농 제품, 유기농 방향 또는 여러 지역의 인증된 재료를 사용하는 등 깨끗한 음식을 최대한 활용하는 것입니다. 음식은 풍성하고 아름답게 표현되었으며, 원래의 맛을 거의 그대로 간직하고 있습니다. 이 레스토랑의 주요 메뉴로는 구운 돼지고기를 곁들인 채식 당면, 채식 쌈, 씨앗과 신선한 과일로 만든 디저트 등이 있습니다.

메뉴에는 과일과 채소로 만든 요리가 많고, 원래 맛을 거의 그대로 유지하고 있습니다. 사진: 험 가든

베트남 하우스 이곳은 북적이는 동코이 거리에 위치한 낭만적이고 세련된 프랑스식 채식 레스토랑입니다. 다른 채식 레스토랑과 마찬가지로 바나나 샐러드, 망고 샐러드, 핑크 자몽 등 과일과 채소로 만든 요리도 많이 있습니다. 또한, 식사 손님들은 메인 요리로 판단 라이스를 맛볼 수도 있습니다.

베트남 하우스 레스토랑은 로맨스, 세련미, 사치를 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 사진: 베트남 하우스 레스토랑

마담 램 레스토랑은 베트남 요리를 기반으로 한 요리를 한 단계 업그레이드하고 변형하여 세련된 요리 스타일로 식사객을 사로잡습니다. 이곳에서 쉽게 찾을 수 있는 채식 요리를 만드는 주요 재료로는 밤, 카사바, 버섯, 고구마, 타로, 녹두 등이 있으며 여기에 다양한 현지 재료와 향신료를 결합했습니다. 이 레스토랑은 2군의 쩐 응옥 디엔 10번지에 있는 단지에 위치하고 있으며, 1950년대 인도차이나 스타일이 느껴지는 넓고 고급스러운 공간을 자랑합니다.