맛있고 바삭하며 독특한 피자가 껀터의 국수 공장을 찾는 관광객들을 끌어들이고 있습니다.

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메콩 델타 지역에서 쌀국수(후띠우)는 북부 지역의 쌀국수만큼이나 친숙한 음식입니다. 빈롱과 껀토에서 안장 과 까마우로 이어지는 길을 따라가다 보면 아침부터 밤까지 활기 넘치는 쌀국수 노점들을 쉽게 찾아볼 수 있습니다.

껀터 , 특히 옛 까이랑 지역에서는 쌀국수 만드는 기술이 여전히 전통 직업으로 보존되어 있습니다. 그중에서도 후인 후 호아이 씨가 운영하는 "육호아이 쌀국수 공장"은 관광객들에게 가장 유명한 명소로 꼽힙니다.

까이 랑 수상 시장에서 약 1km 떨어진 곳에 위치한 이 국수 공장은 전통적인 국수 제조 방식을 보존할 뿐만 아니라 천연 재료로 만든 다채로운 국수와 특히 독특한 국수 피자 등 다양하고 새로운 제품을 만들어냅니다.

https://static-images.vnncdn.net/vps_images_publish/000001/000003/2025/12/10/w-hu-tieujpg-4617.jpg — 싱가포르에서 온 관광객 가족이 쌀국수 만드는 과정을 체험하고 있다.

https://static-images.vnncdn.net/vps_images_publish/000001/000003/2025/12/10/w-hu-tieu-4jpg-4618.jpg — 싱가포르에서 온 관광객 가족이 쌀국수 만드는 과정을 체험하고 있다.

10년 넘게 이 공장에서 일해온 김바 씨(54세)는 쌀국수 한 배치를 만드는 데 밀가루를 갈고, 반죽을 섞고, 면을 만들고, 말리고, 면발로 자르고, 완전히 마를 때까지 다시 말리는 등 여러 세심한 단계를 거친다고 말했다.

쌀국수에 눈길을 사로잡는 색감을 내기 위해 주인은 강황 가루, 용과, 판단 잎, 나비콩 꽃 등을 처음부터 밀가루에 직접 섞습니다.

W-hủ tiếu 2.JPG.jpg — 다채로운 색깔의 쌀국수는 관광객들의 시선을 사로잡는다.

김바 씨에 따르면 가장 어려운 부분은 팬케이크를 만드는 것이라고 합니다. "요리사는 정말 빨라야 해요. 찜기에서 팬케이크를 꺼낼 때 단 몇 초만 늦어도 찢어지거든요. 반죽을 찌는 시간은 고작 30초 정도밖에 안 되기 때문에, 기술이 팬케이크 전체의 품질을 좌우합니다."라고 그녀는 설명했습니다.

관광객들은 방문하는 동안 쌀 종이 포장지를 만들거나 마른 쌀 종이를 자르는 등의 과정에 직접 참여할 수 있습니다. 이러한 생생한 체험을 통해 많은 관광객들은 겉보기에는 간단해 보이지만 세심한 노력과 인내심을 요구하는 이 전통 공예를 더 잘 이해할 수 있습니다.