꿀철

람동과 달랏에서 생산되는 커피꽃꿀은 우리에게 매우 익숙하지만, 꿀 생산 시기에 양봉장을 방문해 본 적이 있으신가요?

이것은 제게 놀랍고 기억에 남는 경험이었습니다. 까우닷 방향으로 향하는 국도 20호선 철도 터널 근처에는 길가에 소나무 숲이 있는데, 흔히 양봉장이라고도 불립니다. 커피 재배 지역으로 이어지는 도로변에 위치해 있어 꿀벌들이 꿀을 찾아 날아다니기에 이상적인 환경입니다.

벌집은 일반적으로 연중 개화 시기에 따라 이동하며, 용안과 코코넛 꽃이 피는 시기에는 빈푸옥의 고무나무에서 꿀을 채집합니다. 그리고 첫 커피 꽃이 피기 약 10일 전에야 달랏으로 돌아옵니다.

계절의 첫 커피꽃은 강렬하고 달콤한 향기를 내뿜어 꿀벌들을 유혹하여 꿀을 모으게 합니다. 커피 농장을 걷다 보면 향기와 꿀에 푹 빠져 사람의 존재조차 잊어버린 꿀벌들을 만날 수 있습니다. 첫 꽃이 핀 후 약 2~3주가 지나면 꿀을 수확할 수 있습니다.

꿀 채취 과정은 시각적으로 매우 흥미로운 여러 단계를 거칩니다. 소나무 아래에 그물이 펼쳐지고 자욱한 연기가 피어오르는 가운데, 사람들은 벌집을 모으고, 벌집의 끝을 자르고 밀랍으로 밀봉한 다음 회전하는 드럼에 넣어 꿀을 추출합니다. 이러한 과정은 간단해 보일 수 있지만, 꿀 채취를 처음 접하는 관광객들에게는 꽤나 인상적인 광경입니다.

3월의 달랏은 안개, 구름, 건조함, 추위뿐만 아니라, 커피꽃의 순수한 아름다움과 풍부한 향, 달콤한 꿀 같은 풍미가 온 지역에 퍼지는 특징을 지니고 있습니다.

헤리티지 매거진