꿀벌 시즌

람동과 다랏 커피꽃 꿀은 이제 우리에게 더 이상 낯설지 않겠지만, 꿀철에 우연히 벌집을 발견한 적이 있나요?

저에게는 놀랍고도 기억에 남는 경험이었습니다. 20번 고속도로를 타고 까우닷(Cau Dat) 방향으로 가다 호아사 터널 근처에 소나무 숲이 있는데, 이곳은 종종 양봉장이라고 불립니다. 벌들이 꿀을 찾아 날아다니기에 적합한 커피 재배지로 이어지는 길목에 있습니다.

꿀벌 떼는 대개 일년 중 꽃 계절에 따라 이동합니다. 서쪽에서 롱안과 코코넛 꽃이 피는 달, 빈프억 에서 고무 꿀을 수집하는 달에 꿀벌은 첫 번째 커피 꽃이 피기 약 10일 전에야 다랏으로 돌아옵니다.

첫해에 피는 커피 꽃은 강렬한 향기와 달콤한 맛이 어우러져 벌들이 꿀을 모으는 데 열중하게 만듭니다. 커피밭을 거닐다 보면 벌들이 향기와 꿀에 취해 사람의 존재를 잊는 모습을 볼 수 있습니다. 첫 개화기인 약 2~3주가 지나면 꿀을 수확할 수 있습니다.

꿀을 채취하는 과정은 여러 아름다운 단계로 구성됩니다. 소나무 아래에서 사람들은 그물을 펼치고 연기를 뿜어 꿀을 모은 후, 윗부분을 잘라내고 밀랍으로 덮은 후 회전하는 통에 넣어 꿀을 짜냅니다. 이 과정은 단순해 보이지만, 처음 꿀을 채취하는 관광객들은 놀라움을 금치 못합니다.

3월의 다랏은 안개, 구름, 건조함, 추위뿐만 아니라 커피꽃의 순수한 색깔과 달콤한 꿀맛이 어우러진 강렬한 향기가 곳곳에 퍼집니다.

헤리티지 매거진