과거에는 물소를 따라갔지만, 이제는 기계를 따라간다.
요즘 닌쩌우, 쯔엉닌, 깜홍, 레투이, 레닌, 탄미 면 등지에서는 쟁기 소리가 논밭 곳곳에서 울려 퍼집니다. 레닌 면에 사는 응우옌 후 꾸엉 씨(68세)는 쟁기가 가족 소유의 논밭을 갈고 있는 동안 등에 어망과 바구니를 메고 쟁기 뒤를 따라다니며 논에서 물고기를 잡느라 분주합니다.
양식장이 작동하면 물이 양옆으로 밀려나면서 물고기, 게, 새우, 기타 수생 생물들이 꿈틀거리는 진흙층이 드러납니다. 이때 꾸엉 씨는 재빨리 이 생물들을 잡아 큰 용기에 담습니다. 특히 가물치와 같은 큰 물고기는 그물을 사용해서 잡은 후 용기에 담습니다.
꾸엉 씨에 따르면, 이러한 민물고기 어획 방법은 아주 오래전부터 전해 내려왔다고 합니다. 기계가 발명되기 전, 이곳 농부들은 밭을 갈고 써레질을 할 때 물소와 소에 의존했습니다. 깊은 논에서는 쟁기와 써레를 끌기에 충분한 힘을 얻기 위해 물소 두 마리를 짝지어 사용해야 했습니다. 이때 논에 고인 물이 빠지고 흙이 격렬하게 뒤집히면서 숨을 곳이 없어진 민물고기들이 진흙 속에서 "나타나게" 되었습니다. 이때가 바로 농부들이 물고기를 가장 쉽게 잡을 수 있는 때였습니다.
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| 탄미 마을 주민들이 홍수기에 양식 물고기를 수확하고 있다 - 사진: PP |
“예전 ‘두 지역’( 꽝닌 과 레투이)의 들판에는 물고기와 새우가 풍부했습니다. 밭갈이철이면 물고기, 특히 가물치가 한창 자라 살이 통통했죠. ‘물소 쫓기’를 하며 아침 한나절만 해도 먹을 만큼 충분한 양의 물고기를 잡을 수 있어서, 사람들은 물고기를 말려서 생선 소스를 만들어 일 년 내내 먹었습니다. 레투이 지역에서는 가물치 소스가 고향의 풍미가 가득한 특산 음식으로 자리 잡았고, 한 번 맛보면 그 맛을 영원히 잊지 못할 겁니다.”라고 꾸엉 씨는 이야기했습니다.
꾸엉 씨에 따르면, 지난 20년 동안 농지에 기계화가 도입되면서 농부들은 겨울과 봄 파종기를 위해 밭을 갈고 써레질하던 방식을 기계로 대체했습니다. 하지만 '가두리' 양식장에서 물고기를 잡는 관습은 여전히 남아 있는데, 이는 농부들의 삶의 질을 향상시키는 것뿐만 아니라 이 저지대 농부들의 전통적인 문화적 특징으로 자리 잡고 있습니다.
홍수기에 물고기를 기르는 것.
최근 몇 년 동안 여러 가지 이유로 하크하이 석호 주변 지역의 수산 자원이 점차 고갈되어 왔습니다. 민물고기를 잡기 위해 가두리를 이용하는 방식은 여전히 존재하지만, 낮은 생산량 때문에 다소 감소했습니다. 그러나 석호 지역의 농부들은 이제 홍수기에 민물고기 양식의 자연적인 패턴을 파악하고 활용하고 있습니다.
매년 음력 7월경이 되면 장마가 시작되어 하하이 석호가 물에 잠기고 대규모 홍수기가 발생합니다. 이때 주변 논밭도 물에 잠깁니다. 농부들은 물에 잠겨 방치된 논을 활용하여 제방을 쌓고 그물을 설치하며 치어를 사들여 민물고기를 기릅니다. 심지어 많은 농부들이 과감하게 토지를 임대하여 양식장을 확장하기도 합니다.
홍수기에 양식한 물고기는 음력 11월이 되면 수확해야 하기 때문에 약 3개월 정도만 보관합니다. 계절별 경작 일정에 따라 겨울과 봄 작물을 심을 수 있도록 논에 제때 물을 공급하기 위해서입니다. 하지만 홍수기에 물고기를 키우면 논에 풍부한 먹이가 공급되어 물고기가 빨리 자라고 비용도 적게 들며 농가들은 높은 수익을 올릴 수 있습니다.
하크하이 석호 옆에 위치한 레닌 면 쑤언 박-호아 투이 마을의 논밭은 우기가 되면 넓은 면적이 물에 잠깁니다. 농부 응우옌 꽁 리는 거의 10년 동안 2헥타르가 넘는 땅을 임대하여 벼농사를 지어 왔습니다. 최근 몇 년 동안 그는 벼농사 외에도 논둑을 높이고 그물을 쳐서 우기에 물고기를 양식함으로써 가족의 소득을 늘렸습니다.
“예전에는 들판에 농작물이 풍성했습니다. 겨울과 봄 작물을 위한 밭갈이철이면 ‘두 지역’의 들판은 마치 축제 같았습니다. 쟁기질 소리, 소를 모는 사람들, 그리고 물고기와 새우를 잡기 위해 밭을 갈고 써레질하는 사람들의 함성 소리가 활기 넘쳤습니다. 하지만 지금은 들판이 예전처럼 풍요롭지 않습니다. 인간의 영향으로 생활 환경이 바뀌었고, 논에 사는 물고기도 점점 줄어들어 ‘가두리’를 이용해 물고기를 잡으러 나가는 전통도 점차 사라져 가고 있습니다…”라고 노농 응우옌 후 꾸엉 씨는 한탄했습니다.
"여름과 가을 벼 수확이 끝나는 시기는 장마와 수위 상승 시기와 겹칩니다. 이때가 바로 단기 양식 시즌을 시작하는 때입니다. 홍수기에 물고기를 키우면 사료비가 들지 않기 때문에 수입이 꽤 좋습니다. 평균적으로 저희 가족은 2헥타르의 논에서 양식업을 하며 경비를 제하고 한 시즌에 6천만 동 이상을 벌고 있습니다."라고 리 씨는 말했다.
탄미 마을은 수십 년 동안 우기에 민물고기를 양식해 온 전통을 가지고 있습니다. 탄화, 탄하, 탄닌 마을 등의 논은 100헥타르가 넘는 면적에 걸쳐 있으며, 현재 40가구에 양식용으로 임대되어 있습니다. 최근 이곳 농부들은 물을 빼고 물고기 수확에 집중한 후, 겨울과 봄에 벼농사를 지을 수 있도록 논을 주민들에게 돌려주고 있습니다.
논에서 물고기를 수확하던 농부 레쑤언 손 씨는 기쁜 마음으로 이렇게 말했다. “저와 형제 네 명이 10헥타르의 논을 사서 물고기를 키우기로 했습니다. 시즌 초에 초어, 잉어, 붕어, 가물치 등 여러 종류의 민물고기 치어를 사서 논에 풀어놓았죠. 3개월 후 수확했는데, 자연에서 자란 물고기라 살도 맛있고 가격도 높았습니다. 초어는 킬로그램당 8만 동에 팔렸고, 붕어와 가물치는 킬로그램당 8만 동에서 10만 동까지 더 비싸게 팔렸습니다. 이번 시즌에 총 3억 동이 넘는 수익을 올렸고, 치어 구입비와 땅값을 빼고 나니 각자 3천만 동 이상의 순이익을 남겼습니다.”
탄미면 경제부 부장인 쩐 두이 흥 씨는 "이 지역에서는 논에 물을 채워 물고기를 양식하는 모델이 발전하고 있으며, 높은 수익을 창출하고 논을 휴경하는 동안 농민들에게 일자리를 제공하고 있다"고 말했다. 이에 따라, 양식장 1헥타르당 약 3개월 후 평균 3천만 VND의 소득을 올릴 수 있다.
"경제적 이점 외에도 논에서 물고기를 기르는 것은 작물 잔류물 처리에도 도움이 됩니다. 물고기는 벼에 해로운 곤충, 병충해, 잡초를 먹고, 물고기의 배설물은 토양 비옥도를 높여 다음 벼농사에 도움이 됩니다."라고 훙 씨는 말했다.
판 푸옹
출처: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202601/mua-theo-may-long-di-bat-ca-dong-4770c1e/
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