냉장실에서 재배한 검은 흰개미버섯: '값만큼의 가치가 있다'

티엔장 차가운 방에서 '에어컨'을 틀어놓고 재배한 검은흰개미버섯은 품질이 매우 좋으며, 현재 소매가격은 kg당 27만~35만 동이지만 여전히 구매자를 끌어들이고 있습니다.

띠엔장성 고 꽁현 탕호 아사 지옹란 1촌에 도착하여 쩐꾸옥바오 씨(1991년생)의 집을 물으니, 이곳 사람들은 모두 이 젊은이를 알고 그의 집으로 가는 길을 명확하게 알려주었습니다. 그는 이 지역에서는 아직 생소한 경제 모델인 검은흰개미버섯을 재배하면서 더 많은 사람들에게 알려지게 되었습니다.

검은흰개미버섯은 맛이 좋고 안전성이 보장되어 시장에서 인기가 많습니다. 사진: 민담.

그는 에어컨이 설치된 밀폐된 공간에서 검은 흰개미버섯을 재배합니다. 이 제품은 화학 물질을 전혀 사용하지 않고 유기농 공정으로 생산되어 안전성이 보장되어 시장에서 큰 인기를 얻고 있습니다.

버섯 농장을 둘러보시면서, 버섯 재배 과정은 매우 간단하다고 말씀해 주셨습니다. 먼저 버섯 종균 한 봉지를 사서 단단히 묶은 후 28~29도의 서늘한 방에 넣고 불을 켜지 않은 채(어둡게 부화) 배양하면 약 3주 후에 버섯이 자랍니다. 그런 다음 봉지를 열고 코코넛 섬유를 넣고 물을 준 후 불을 켜고(어둡게 부화) 2주 후에 수확을 시작합니다. 매일 분무기로 종균 봉지에 물을 주어 습도를 적절히 유지해 주세요.

관리 과정에서 곰팡이가 발견되면 방에서 제거해야 합니다. 또한, 개미나 파리가 발견되면 벽에 살충제를 뿌려 처리하되, 곰팡이에 직접 뿌리지 마십시오.

코코넛 섬유층에서 버섯이 나오면 즉시 수확해야 합니다. 8시간마다 수확해야 하며, 그렇지 않으면 빨리 시들어 버립니다. 수확 후에는 줄기를 제거하고 봉지에 담아 진공 포장한 후 냉장고에 보관해야 합니다. 버섯은 7~10일 동안 좋은 품질을 유지할 수 있습니다.

검은흰개미버섯에 물을 주는 모습. 사진: 민담.

첫 번째 버섯을 수확한 후부터 재배자는 3.5개월 동안 버섯을 계속 수확하며, 한 포대당 300~350g을 수확합니다. 그 후에는 버섯을 꺼내 농장을 청소하고, 2개월 동안 버섯을 분리한 후 다음 수확을 준비해야 합니다.

현재 바오 씨는 버섯을 생산하는 종균 포대 6,000개를 보유하고 있습니다. 매일 5~6kg씩 3회분을 수확하는데, 버섯이 풍성하게 자라는 특별한 날에는 10kg이 넘기도 합니다.

이 버섯은 달콤하고 아삭하며, 많은 소비자들이 천연 흰개미버섯(회색 흰개미버섯)보다 70~80% 더 맛있다고 평가합니다. 따라서 검은 흰개미버섯은 오랫동안 시중에 유통되어 왔지만 그 가치는 떨어지지 않았습니다. 현재 검은 흰개미버섯의 소매가는 지역과 품질에 따라 kg당 27만~35만 동입니다. 바오 씨는 식당의 도매가는 더 낮지만, 비용을 공제한 후 월 수입은 1,300만~1,500만 동이라고 밝혔습니다.

그에 따르면, 검은흰개미버섯은 재배하기 쉽지만 농장을 짓는 데 드는 비용, 선반, 에어컨, 안개 팬, 버섯 균사체(균사체당 14,000 VND)를 구입하는 데 드는 비용 등 상당한 투자 자본이 필요합니다.

검은흰개미버섯을 수확하는 모습. 사진: 민담.

"처음엔 2억 동을 썼어요. 매달 전기료가 200만 동, 코코넛 섬유도 200만 동이거든요. 비용이 꽤 많이 들지만, 그 대가로 매일 수입이 생기고, 굳이 돈을 받고 일할 필요가 없어요." 바오 씨가 말했다.

하지만 그는 검은흰개미버섯은 재배가 쉽지만 가격이 비싸기 때문에 판매처가 반드시 필요하다고 말했습니다. 바오 씨는 축적된 경험을 바탕으로 조만간 농장 규모를 19,000개 배아로 확장하여 생산량을 늘리고 시장 수요를 충족할 계획입니다.

쩐 꾸옥 바오 씨는 근면과 성실함으로 검은 흰개미버섯 재배에 성공했습니다. 그는 지역 청년 연합에도 참여하여 버섯 재배 경험을 주변 사람들과 친구들과 기꺼이 나누고 있습니다. 현재 탕호아 마을에는 또 다른 검은 흰개미버섯 농장이 확장되었습니다.

현재 검은흰개미버섯 재배 모델은 사람들에 의해 연구되고 테스트되고 있기 때문에 버섯 종균에 대한 수요도 높습니다.

떤푸동(띠엔장) 구에 위치한 후인끄엉 생산-무역 유한회사의 후인 반 끄엉 이사는 2016년부터 검은흰개미버섯 종균을 공급해 왔다고 밝혔습니다. 현재 회사는 빈투언성 에서 남부 지방에 이르는 지역 농가에 매달 2만~3만 개의 종균 포대를 공급하고 있습니다. 종균은 약 2개월 동안 저온실에서 배양해야 하므로, 필요한 경우 사전에 연락하여 물품을 수령해야 합니다.

출처: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/nam-moi-den-trong-trong-phong-lanh-dat-xat-ra-mieng-d388030.html