값싼 '외국산' 버섯이 시장에 넘쳐나 하띤성 버섯 재배자들이 위기에 처했다.

버섯은 소비자들에게 인기 있는 식재료입니다. 특히 겨울철에는 버섯 소비량이 많아 공급이 매우 다양합니다. 하띤 시장, 부온우옴 시장(탄센 지역) 등 하띤 지역 의 재래시장을 살펴보면 닭다리버섯, 팽이버섯, 송이버섯, 양송이버섯 등 다양한 종류의 버섯이 판매되고 있습니다.

채소와 달리, 지역 시장에서는 버섯을 비닐봉지에 싸서 판매합니다. 많은 버섯이 꼼꼼하게 포장되어 있지만 원산지, 출처, 유통기한에 대한 정보는 전혀 없습니다. 버섯의 원산지에 대한 질문에 많은 판매자들은 "버섯이 어디서 왔는지는 모르겠지만, 어떤 버섯이든 다 맛있어요."라고 답했습니다.

명확하지 않은 답변으로 인해 소비자들은 식사에 정기적으로 사용하는 제품의 원산지에 대해 의문을 품게 됩니다.

탄센 구에 있는 하띤 시장의 한 상인은 주저 없이 이렇게 말했습니다. "여기 버섯은 모두 중국에서 왔어요. 중국이 아니라면 어디에서 구입해서 손님들에게 팔 수 있겠어요?"

많은 버섯은 원산지가 중국산이라고 명확하게 표시되어 있으며 가격도 저렴합니다.

현재, 신뢰할 수 있는 업체에서 판매하는 느타리버섯은 1kg당 11만~12만 동, 느타리버섯은 1kg당 4만~5만 동, 영지버섯은 1kg당 80만~100만 동 등 다양한 가격대에 판매되고 있습니다. 그러나 놀랍게도 전통 시장에서 판매되는 '외국산' 버섯은 절반 가격, 심지어는 1/3 가격에 판매됩니다.

일반 버섯은 수확 후 5~7일 동안만 보관할 수 있습니다. 하지만 재래시장에서 판매되는 버섯은 얼마나 오랫동안 유통되었는지 알 수 없습니다. 또한, 버섯은 섭씨 1~5도의 온도에서 보관해야 하지만, 시중에서 판매되는 식용 버섯은 대부분 비닐봉지에 부주의하게 보관되는 경우가 많습니다.

많은 버섯은 다소 느슨하게 싸여 있지만, 어떤 버섯은 단단히 싸여 있습니다.

이러한 원산지와 안전하지 못한 보관 방법 때문에 외국산 버섯은 저렴한 가격으로 오랫동안 시장에서 강세를 유지해 왔습니다. 이로 인해 이 지역의 버섯 생산업체들은 시장에서 경쟁하기가 매우 어려워졌습니다.

키쑤언(Ky Xuan) 마을의 버섯 재배 시설 소유주인 부이 티 안(Bui Thi Anh) 씨는 이렇게 말했습니다. "양질의 버섯은 버섯 재배자들의 목표 생산물이며, 시장 상황은 버섯 재배 모델의 생존 여부를 결정합니다. 최근에는 제품 품질 향상에 집중하는 것 외에도 항상 적정 가격에 버섯을 공급하기 위해 노력해 왔습니다. 하지만 "외국산" 버섯이 너무 싼 가격으로 시장에 쏟아져 들어오고, 저렴한 것을 선호하는 소비자들의 심리에 호소하는 현실 때문에 저희와 같은 버섯 재배 시설은 버티기 어렵습니다."

이 지역의 버섯 재배 모델은 체계적으로 투자되고, 과학 기술부에서 이관받은 공정에 따라 생산되며, 종종 "외국산" 버섯보다 가격이 높습니다.

Le Dang Cuong - Phu Cuong Dat 투자 및 개발 합작회사(Ha Tinh, Thach Xuan 코뮌) 씨는 다음과 같이 공유했습니다. "버섯 생산 과정에서는 과학기술부에서 이전받은 표준과 기술을 적용하여 완제품의 품질을 보장하고 있지만, 생산 원가가 상당히 높습니다. 버섯을 시장에 출시할 때는 품질에 대한 자신감이 있지만, "외국산" 버섯의 판매 가격으로는 경쟁이 매우 어렵습니다. 예를 들어, 느타리버섯은 kg당 4만 동(VND)에 판매되는데, 이 가격으로는 생산 원가를 감당하기에도 부족하고, 이윤은 더더욱 없습니다."

하띤성 과학기술부 기준에 따르면 현재 성 전체에 약 300개의 버섯 재배 모델이 있습니다. 시장 경쟁은 불가피하지만, 엄격한 품질 관리를 받는 제품들만 시장에 출시된다면 버섯 재배 농가에게는 훨씬 수월해질 것입니다. 값싼 "외국산" 버섯의 등장으로 버섯 재배 농가의 소비가 더욱 어려워졌습니다.

식용 버섯은 좋은 식품입니다. 하지만 좋은 버섯은 기준에 따라 관리되는 제품일 때만 효과가 있습니다. "더러운" 식품이 넘쳐나는 현 상황에서 좋은 버섯을 선택하는 것은 소비자에게 필수적인 경고입니다.