새로운 연구 결과는 고기 애호가들에게 좋은 소식을 전합니다.

많은 사람이 고기를 즐겨 먹지만, 일부 사람들은 고기, 유제품, 계란 등 모든 동물성 제품을 제거하는 채식주의 식단을 따릅니다.

수년간 연구자들은 식물성 식단을 따르면 심장병, 당뇨병, 암을 줄이는 데 도움이 되고, 체중 조절에도 도움이 되며, 심지어 채식주의자가 되는 것만으로도 단 4주 만에 건강이 개선된다는 사실을 발견했습니다. 그러나 육식주의 학파에서는 장기적인 채식주의가 "영양실조"로 이어질 수 있다고 믿습니다.

고기를 먹으면 필수 영양소를 모두 섭취하는 데 도움이 됩니다.

뉴욕 포스트 에 따르면, 과학 저널 Plos One 에 새로 게재된 연구는 육식가들에게 좋은 소식을 전했습니다.

고기를 먹으면 필수 영양소를 모두 섭취하는 데 도움이 됩니다.

사진: AI

뉴질랜드의 매시 대학 과학자들은 장기 채식주의자(비건, 락토 채식주의자 포함)와 육식주의자를 포함한 30~75세의 사람 약 240명의 식단을 분석하고 6년간 추적 관찰했습니다.

연구 결과에 따르면 채식주의 그룹은 육식주의자 그룹보다 야채, 과일, 콩, 견과류를 더 많이 섭취했으며, 설탕이 많이 들어간 음료와 간식도 더 많이 피하는 것으로 나타났습니다.

또한 그들은 육식주의자들보다 더 많은 섬유질, 엽산, 마그네슘, 비타민 E, 철분, 오메가-6 지방산을 섭취합니다. 채식주의자의 약 4분의 3은 권장되는 일일 단백질 섭취량을 충족합니다.

하지만 이 결과는 고기를 좋아하는 사람들에게는 좋은 소식이라는 점에 주목할 필요가 있습니다. 왜냐하면 고기를 먹으면 모든 필수 영양소를 섭취하는 데 도움이 되기 때문입니다. 그 사이 채식주의자들은 필수 영양소가 부족한 실정이다. 뉴욕 포스트 에 따르면, 이러한 결핍은 건강에 위험할 수 있습니다.

모든 채식주의자의 절반은 건강에 필수적인 두 가지 필수 아미노산인 리신과 류신이 부족합니다.

또한 채식주의자들은 육식주의자들보다 비타민 B12, 요오드, 니아신, 리보플라빈, 오메가-3 지방산 수치가 낮습니다.

채식주의자들은 일부 필수 영양소가 부족합니다.

사진: AI

류신과 리신은 얼마나 중요한가요?

류신은 단백질과 성장 호르몬을 만드는 데 중요한 성분으로, 근육 성장과 회복, 상처 치유, 혈당 조절에 중요한 역할을 합니다.

리신은 호르몬 생성, 에너지, 칼슘, 면역 기능에도 중요합니다.

연구자들은 리신과 류신이 장기간 결핍되면 단백질 균형이 깨지고, 근육 유지가 어려워지며, 다른 중요한 기능에도 영향을 미칠 수 있다고 경고합니다. 이러한 위험은 채식주의자인 노년층의 경우 더욱 심각할 수 있습니다.

연구 저자들은 다음과 같이 결론지었습니다. 채식주의 식단은 육식 식단보다 영양소가 풍부하고 전곡이 풍부하지만, 적절하게 계획하지 않으면 영양 결핍으로 이어질 수 있습니다. 채식주의자들은 충분한 단백질을 섭취해야 할 뿐만 아니라, 신체에 필요한 모든 아미노산을 제공하기 위해 식물성 식품을 균형 있고 다양하게 섭취해야 한다고 조언합니다.

과학자들은 채식주의자들이 류신과 라이신 섭취를 늘릴 수 있는 방법에 대한 추가 연구를 요구하고 있습니다.

출처: https://thanhnien.vn/nghien-cuu-moi-mang-tin-vui-cho-nguoi-thich-an-thit-185250425223223595.htm