고혈압 환자는 어떤 종류의 버섯을 먹어야 합니까?

하지만 모든 버섯이 같은 효능을 가진 것은 아닙니다. 건강 웹사이트 Eating Well (미국)에 따르면, 버섯의 효능은 복용량과 조리 방법에 따라 달라집니다.

Người bị huyết áp cao nên ăn những loại nấm nào ? - Ảnh 1. — 시이타케 버섯에는 수용성 섬유질과 혈압을 조절하는 데 도움이 되는 여러 가지 영양소가 들어 있습니다.

고혈압 환자가 식단에 포함해야 할 버섯 종류는 다음과 같습니다.

표고버섯

표고버섯은 맛뿐만 아니라 약효로도 오랫동안 요리계 에서 유명했습니다. 영양과학 및 비타민학 저널(Journal of Nutritional Science and Vitaminology) 에 발표된 한 연구에 따르면, 과학자들은 표고버섯을 5% 함유한 식단이 실험용 쥐의 고혈압 예방에 도움이 될 수 있다는 사실을 발견했습니다.

표고버섯에는 콜레스테롤 생성 효소를 억제하는 에리타데닌이라는 성분과 장에서 콜레스테롤 흡수를 막는 스테롤이 함유되어 있습니다. 또한, 표고버섯에는 혈중 지질 수치를 개선하고 유해 콜레스테롤을 감소시키며 혈압 조절에 도움이 되는 수용성 섬유질의 일종인 베타글루칸이 풍부합니다.

느타리버섯

느타리버섯은 영양가가 높고 가격도 저렴하며 인기 있는 버섯입니다. 이 버섯은 혈당, 혈중 지방 수치와 같은 대사 지표를 개선하고 혈압을 약간 낮추는 데에도 효과가 있습니다. 또한 느타리버섯에는 과도한 나트륨 배출을 돕는 칼륨이 풍부하게 함유되어 있어 혈관벽의 부담을 줄여줍니다.

동시에 느타리버섯의 항산화 성분과 베타글루칸은 염증을 줄이고 혈관 내피 기능을 개선하며 죽상동맥경화증을 예방하는 데에도 도움이 됩니다. 느타리버섯은 부드러운 식감으로 수프, 볶음, 찜 요리로 간편하게 조리할 수 있습니다.

영지버섯

영지는 한의학에서 널리 알려져 있습니다. 최근 여러 연구에서도 영지가 혈압을 낮추고, 콜레스테롤을 감소시키며, 혈액 순환을 개선하는 데 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

몇몇 동물 연구에 따르면 영지버섯은 혈압을 낮추는 효과가 있는 것으로 나타났는데, 이는 주로 강력한 항염증 및 항산화 트리테르페노이드와 폴리사카라이드 화합물 덕분입니다.

영지버섯을 사용할 때, 특히 차나 추출물 형태로 사용할 때 주의해야 할 점은 약물 상호작용을 피하는 것입니다. 안전을 위해 환자는 사용 전에 의사와 상담하는 것이 좋습니다. 영지버섯은 올바르게 사용하면 전반적인 심혈관 건강에 매우 유익합니다.

흰버섯과 갈색버섯

흰버섯이나 갈색버섯과 같은 흔한 버섯은 영지버섯만큼 약효가 있지는 않지만 칼륨과 에르고티오네인, 폴리페놀과 같은 중요한 항산화제가 풍부합니다.

특히 자외선에 노출되면 이 버섯들은 비타민 D를 증가시켜 혈압 조절과 심혈관계 보호에 도움을 줄 수 있습니다. 과학적 근거에 따르면, 흰버섯이나 갈색버섯을 섭취하면 혈압 지수 개선에도 도움이 됩니다.

이 버섯군의 장점은 구하기 쉽고 저렴하며 단백질이 풍부하다는 것입니다. 버섯 100g에는 약 3.1~3.3g의 단백질이 함유되어 있습니다. Eating Well 에 따르면, 식사 중 붉은 고기의 일부를 대체하여 고기의 동물성 지방과 소금 함량을 줄이는 데 도움이 되며, 간접적으로 혈압을 낮추는 데에도 도움이 됩니다.

출처: https://thanhnien.vn/nguoi-bi-huyet-ap-cao-nen-an-nhung-loai-nam-nao-185250916130229807.htm