아프리카인들이 처음으로 '매운' 베트남 음식을 먹어보고, 단 한 마디만 말해보세요.

동파울로(38세, 타이빈, 훙하 출신)와 그의 파트너 팜바오는 오랜 세월 앙골라의 Quang Linh Vlogs와 함께해온 아프리카 그룹의 일원으로, 진실하고 단순한 성격과 항상 모든 사람을 배려하는 마음으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다.

현재 동파울로와 팜바오는 앙골라의 외딴 마을에서 농사 를 짓고 사람들을 지원하는 것 외에도 레몬그라스 볶음 닭고기, 강황 삶은 닭고기, 검은콩 달콤한 수프, 카사바 찹쌀밥, 삶은 돼지고기 등 전형적인 베트남 요리를 만드는 방법을 알려주는 영상을 정기적으로 게시하고 있습니다.

그들은 간단한 식사가 지역 주민들이 더 많은 에너지를 얻어 일하고, 고향의 독특한 요리 문화를 퍼뜨리는 데 도움이 되기를 바랍니다.

Pham Bao는 앙골라의 Quang Linh Vlogs 아프리카 그룹의 친숙한 멤버입니다.

88만 명이 넘는 팔로워를 보유한 동파울루 유튜브 채널에 최근 게시된 영상에서, 팜바오는 베트남 사람들에게는 익숙하지만 앙골라 사람들에게는 여전히 생소한 요리를 만드는 재능을 뽐냈습니다. 바로 고구마 누에고치 요리입니다.

"오늘은 여러분을 위해 고구마 고치를 만들 재료를 가져왔어요. 농장에 고구마가 많아서 구할 수 있는 재료를 활용하고, 맛있는 베트남 요리를 모두에게 알리고 싶었어요." 바오가 말했다.

베트남 남자가 요리하기 전에 고구마를 준비합니다.

이 남자는 농장에는 붉은색과 흰색 두 종류의 고구마가 있다고 했습니다. 두 종류 모두 부드럽고 향긋하며 특히 달콤합니다. 그래서 요리를 할 때 설탕을 넣을 필요가 없다고 합니다.

"설탕은 샀는데, 이 감자는 너무 달아서 더 넣지 않을 거예요. 이번에는 감자를 튀길 때 접시에 설탕을 얹어 먹을 거고, 단맛을 좋아하는 사람들은 설탕을 찍어 먹을 거예요."라고 그는 덧붙였다.

농장에는 일하는 사람이 꽤 많기 때문에 바오는 감자 몇 킬로그램을 사용합니다. 그는 감자를 꼼꼼하게 씻어 흙을 제거하고 껍질을 벗긴 후, 갈변과 수액 손실을 막기 위해 물에 담가둡니다.

고구마를 쪄서 밀가루와 섞어 공 모양으로 만듭니다.

감자를 깨끗이 씻은 후 큰 냄비에 넣고 쪄냅니다. 이 방법은 전통적인 방식으로 삶는 것보다 감자의 본래 단맛과 맛을 유지하는 데 도움이 됩니다.

감자가 익으면 바오는 숟가락으로 감자를 매끈해질 때까지 으깬 후, 밀가루를 넣고 잘 반죽합니다. 그런 다음 엄지손가락 크기 정도의 길고 가느다란 공 모양으로 빚습니다. 그는 빠르게 작업하면서도 고구마 요리를 만드는 방법을 꼼꼼하게 안내하고 소개합니다.

"여러분, 제가 하는 걸 잘 지켜봐 주세요. 나중에 먹고 싶은 분들은 따라 하시면 돼요. 이 요리는 간단하고 만들기도 쉬워요. 고구마 자체가 이미 달콤해서 설탕을 더 넣을 필요가 없어요." 바오가 말했다.

앙골라 회원들이 베트남 남자에게서 고구마 고치 만드는 법을 주의 깊게 관찰하고 배우고 있습니다.

베트남 남성은 고구마가 자신이 사는 많은 앙골라 가정에도 친숙한 재료라고 강조했습니다. 따라서 사람들에게 베트남식 고구마 고치를 만드는 방법을 소개하고 교육하면 새로운 요리법을 배우고 일상 식사를 개선하는 데 도움이 될 것입니다.

감자를 고치 모양으로 빚은 후 기름을 두른 팬에 튀깁니다. 감자가 부서지는 것을 방지하기 위해 기름이 끓기 전에 감자를 넣어야 합니다.

고구마 고치를 끓는 ​​기름에 튀겨 껍질이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다.

베트남 고구마 고치를 처음 접한 아프리카인들은 모두 흥분해서 주변에 서서 그 과정을 지켜보았습니다. 향기가 퍼져 나가자 모두 숨을 헐떡였습니다.

바오는 달콤한 고구마 고치를 맛보라고 권하면서 "이 요리는 따뜻하게 먹어야 맛있어요. 튀겨서 그대로 먹어도 맛있죠."라고 말했다.

요리가 방금 튀긴 것이라 아직 너무 뜨거워서 "입이 데일 정도"였기에 앙골라 회원들은 익살스러운 표정을 감추지 못하고 손을 흔들고 입을 벌렸습니다. 하지만 모두 베트남 사람들의 이 기묘하고 맛있는 요리를 즐겼다는 기쁨을 표했습니다.

"입이 타는" 베트남 음식은 맛있어서 아프리카 사람들이 계속 먹습니다.

바오가 고구마 요리에 대해 물었을 때, 모두 만족스럽게 고개를 끄덕이며 "차페파(Chapepa, 포르투갈어로 '맛있어'라는 뜻)"라는 한 마디만 외쳤습니다. 이 말에 베트남 남자는 기뻤습니다. 아프리카 사람들에게 또 다른 베트남 요리를 소개했기 때문입니다.

"한 장도 다 팔렸어요. 따라잡을 수가 없어요." 바오가 재치 있게 말했다.

사진: 동파울로 Vlogs - 아프리카 생활

카사바 찹쌀 가게는 일 년에 몇 달 동안만 영업하며, 하이퐁에서는 운이 좋은 손님만 구매할 수 있습니다. 오전 9시에 문을 열고 음력 7일부터 2월 말까지만 판매하는 투이 씨의 카사바 찹쌀 가게는 하이퐁에서 손님들에게 "집이 있어야 살 수 있다"는 농담을 듣습니다. 그녀는 매일 약 100kg의 재료(카사바와 찹쌀 포함)를 사용하여 몇 시간 만에 매진됩니다.

출처: https://vietnamnet.vn/nguoi-dan-chau-phi-lan-dau-thu-mon-an-viet-nong-bong-mieng-noi-dung-mot-tu-2322724.html