WHO 권장 사항에 따라 베트남 사람들이 과일과 채소 식단을 개선해야 하는 이유

과학적 증거에 기반한 권장 사항

세계 보건 기구(WHO)는 1인당 하루 최소 400g의 채소와 과일을 섭취할 것을 권장합니다. 이는 약 80g씩 다섯 끼를 먹는 것과 같으며, 작은 그릇에 담긴 삶은 채소 반 그릇이나 작은 바나나 한 개와 같은 양입니다. 이러한 수준의 섭취는 건강을 유지하고 비전염성 질환을 예방하는 데 매우 중요한 것으로 간주됩니다.

세계 보건기구(WHO) 베트남 수석대표인 앤젤라 프랫 박사는 WHO가 베트남에 내린 권고안은 구체적인 결과가 나온 연구와 조사에 기반을 두고 있다고 말했습니다.

베트남의 2020년 국가 영양 조사는 지난 10년간 고무적인 진전을 보여주었습니다. 1인당 하루 평균 채소 섭취량은 2010년 1인당 하루 190g, 과일 60.9g에서 2020년 1인당 하루 230g, 과일 127g으로 증가했습니다. 1인당 하루 총 섭취량 357g은 세계보건기구(WHO) 권장 일일 섭취량의 약 90%에 해당합니다.

2020년 STEPS(전국 비전염성 질환 위험 요인 조사) 조사에서도 비슷한 결과가 나왔는데, 과일과 채소의 평균 섭취량은 하루 4.7인분으로, 하루 권장 섭취량인 5인분(각 80g, 총 400g)의 90% 이상에 해당합니다.

그러나 설문 참여자 중 4분의 1은 하루에 1~2인분만 섭취했고, 거의 3분의 1은 3~4인분만 섭취했습니다. 이는 당시 인구의 상당수가 권장량을 섭취하지 않았다는 것을 시사합니다.

베트남에서는 채소와 과일을 매일 섭취하며 전통 식사의 친숙한 부분으로 여겨집니다. 열대 국가인 베트남은 채소와 과일을 풍부하고 쉽게 구할 수 있으며 저렴하게 구할 수 있기 때문에 많은 사람들이 채소와 과일 섭취가 충분하다고 생각합니다. 그러나 다른 많은 나라와 마찬가지로, 세계보건기구(WHO)의 하루 최소 400g의 채소와 과일 섭취 권장량을 아는 사람은 많지 않습니다.

"STEPS(전국 비전염성 질환 위험 요인 조사)와 같은 전국 조사에 따르면, 인구의 절반 이상이 여전히 권장 섭취량에 미치지 못하는 것으로 나타났습니다. 2015년 응답자의 57.2%, 2020년 응답자의 59%가 하루 과일과 채소를 5회분 미만으로 섭취한다고 답했습니다. 이러한 인식과 현실의 괴리가 위 정보가 여론의 반발을 불러일으킨 이유일 수 있습니다. 채소는 베트남 식단에서 항상 중요한 부분을 차지해 왔기 때문에 이는 당연한 일입니다."라고 앤젤라 프랫 박사는 말했습니다.

베트남 주재 WHO 대표는 또한 이번 국민 영양 조사가 5년 전에 실시되었으며, 다음 조사는 내년에 실시될 예정이라고 강조했습니다. 따라서 조사 당시와 비교했을 때 최근 몇 년 동안 사람들의 채소와 과일 섭취량이 변화했을 가능성이 있습니다.

과일과 채소 소비를 더욱 개선해야 합니다.

앤젤라 프랫 박사는 야채와 과일이 건강한 식단에 필수적인 요소이며, 섭취량이 부족하면 건강에 영향을 미치고 비전염성 질환의 위험이 증가한다고 말합니다.

그러므로 모든 사람이 규칙적으로 식사해야 할 뿐만 아니라, 심장병, 뇌졸중, 일부 암의 위험을 줄이고 비만과 2형 당뇨병을 예방하기 위해 권장량을 섭취해야 한다는 사실을 기억하는 것이 중요합니다.

안젤라 프랫 박사는 과일과 채소 섭취를 더욱 개선하기 위해서는 대중의 인식 제고가 중요하다고 말했습니다. 보건부는 건강한 식단을 장려하기 위해 2018년 WHO의 지원을 받아 시작된 베트남 건강 프로그램(Vietnam Health Programme)과 국가 영양 행동 계획(National Nutrition Action Plan) 등 여러 중요한 사업을 시행해 왔으며, 여기에는 충분한 일일 과일 및 채소 섭취 관련 지표도 포함됩니다.

전국적인 미디어 캠페인은 사람들에게 과일과 채소의 이점, 과일과 채소 섭취량이 적을 때의 위험성, 하루 400g의 권장 섭취량에 대한 정보를 알리고, 더 건강한 식습관을 장려하는 데 중요한 역할을 합니다.

이러한 캠페인은 지난 몇 년 동안 인식을 높이고 소비를 늘리는 데 도움이 되었지만, 더 많은 노력이 필요합니다.

또한 행동 변화 개입은 장기적인 영양 패턴을 바꾸는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 학교 커리큘럼에 영양 교육을 통합하고, 직장에서 건강한 음식 선택을 장려하고, 가족이 매일 섭취하는 과일과 채소의 양을 늘리도록 동기를 부여하는 것입니다.

건강한 선택을 쉽고 손쉽게 할 수 있는 환경을 조성하면 어린이와 성인 모두가 지속 가능한 습관을 형성하는 데 도움이 되며, 결과적으로 전반적인 공중 보건이 향상됩니다.

"베트남은 여러 주요 건강 지표에서 상당한 진전을 이루고 있습니다. 하지만 예방 가능한 질병의 발생률은 여전히 증가하고 있습니다. 건강한 식단의 중요한 부분으로 채소와 과일의 일일 권장 섭취량을 유지하고, 건강한 생활 습관과 규칙적인 운동을 병행한다면 베트남의 모든 개인, 가족, 그리고 지역 사회가 더욱 건강하고 회복력 있는 삶을 살 수 있을 것입니다."라고 안젤라 프랫 박사는 말했습니다.

티엔 램

출처: https://nhandan.vn/nguoi-viet-can-cai-thien-che-do-an-rau-va-qua-the-nao-theo-khuyen-nghi-cua-who-post918866.html