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일본, 베트남 와규 소고기 생산 확대

Báo Tuổi TrẻBáo Tuổi Trẻ30/11/2024

베트남 시장에서 수요가 크게 증가함에 따라, 일본 가고시마현은 쿠로게 와규 소고기를 소비하기 위한 전략적 목적지로 호치민시를 선택했습니다.


Nhật Bản tăng sản lượng thịt bò Wagyu sang Việt Nam - Ảnh 1.

현재 호치민시의 일부 매장에서는 고기의 특수 부위인 와규 쿠로게 소고기 안심을 1kg당 약 500만 동(VND)에 판매하고 있다. - 사진: N.BINH

가고시마현은 쿠로게 와규 품종으로 유명하며, 일본에서 가장 많은 와규를 사육하는 3개 성 중 하나로, 35만 마리 이상의 와규를 사육하고 있습니다. 가고시마현은 베트남 시장에서의 소비 확대를 추진하고 있습니다.

2024년 11월 말 호치민 시에서 시장 홍보 여행을 갔을 때, 가고시마 정부 육류 수출 연합회 사무국 부기술국장 겸 가축진흥부장인 에레나 이코마 여사는 올해 대만과 미국에 이어 베트남이 홍보 목적지로 선정된 현지 시장 중 하나라고 말했습니다.

통계에 따르면 베트남의 와규 소고기 수입량은 10년 전 연간 2톤에서 올해 39톤으로 증가했습니다. 하지만 이 수치는 지역 평균에 비하면 여전히 미미한 수준입니다.

이코마 씨는 "베트남 시장은 많은 고객이 요리 경험을 향상시키기 위해 프리미엄 제품에 돈을 쓸 의향이 있는 시장으로, 엄청난 잠재력을 가지고 있다고 봅니다."라고 강조했습니다.

2022년, 가고시마현의 쿠로게 와규(黒肉和牛)가 5년마다 개최되는 세계 최고 권위의 와규 올림픽에서 우승을 차지했습니다. 와규 올림픽은 육질, 마블링, 사육 환경 등 엄격한 평가 기준을 적용하는 세계 최고의 권위를 자랑합니다. 특히, 가고시마현산 소고기는 최근 대회에서 9개 부문 중 6개 부문에서 1위를 차지하며 일본 최고 품질의 소고기를 생산하는 지역으로서의 명성을 확고히 했습니다.

Nhật Bản tăng sản lượng bò thịt bò Wagyu sang Việt Nam  - Ảnh 2.

최고급 품질의 와규 소고기를 사시미 메뉴에도 선보입니다. - 사진: N.BINH

현재 전 세계적으로 99개의 와규 유통 인증 매장이 있으며, 베트남에는 2곳이 있습니다. 가고시마산 와규를 판매하는 모든 매장은 엄격한 기준을 준수하여 인증을 받았으며, 이를 통해 고객은 제품 품질에 대한 확신을 가지고 안심할 수 있습니다.

베트남에서 와규 쿠로게 소고기를 유통하는 두 곳 중 하나인 판탄 아쿠루히 회사의 대표인 람 티 호앙 쭉 여사에 따르면, 이 고급 제품의 주요 소비 채널은 레스토랑과 호텔입니다.

베트남 슈퍼마켓에서 와규 소고기는 현재 kg당 200만~500만 동(VND)에 판매됩니다. 하지만 와규는 식품으로서뿐만 아니라 베트남 소비자들에게 건강의 상징인 고급 선물로도 선호됩니다. 최근 와규는 소고기 국수, 샐러드, 사시미 등 다양한 베트남 요리에 사용되면서 더욱 인기를 얻고 있습니다.

가고시마현은 유통채널 확대 외에도 베트남 소비자들에게 와규뿐만 아니라 쇼추코지카와인, 방어, 일본산 참돔 등 다른 농산물 과 해산물을 소개하기 위한 홍보 이벤트를 더 많이 개최할 계획입니다.


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출처: https://tuoitre.vn/nhat-ban-tang-san-luong-thit-bo-wagyu-sang-viet-nam-20241130103050689.htm

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