냉장고에 넣기 전에 음식을 분류하세요
식품의 종류에 따라 보관 조건이 다릅니다. 식품을 더 오래 신선하게 보관하려면 냉장고에 넣기 전에 식품을 분류해야 합니다.
생선, 육류, 해산물 등 신선한 식품
신선식품을 구입한 후에는 물로 씻어 먼지와 세균을 제거하세요. 그런 다음 종이 타월이나 깨끗한 수건으로 물기를 제거하세요. 신선식품은 사용할 때마다 작은 분량으로 나누어 보관하세요. 각 분량을 지퍼백이나 식품 용기에 담아 공기와 세균이 들어오지 않도록 단단히 밀봉하세요.
포장된 식품은 섭씨 2~4도의 냉장고에 보관하세요. 이 온도는 박테리아 증식을 늦추고 식품을 짧은 시간 동안 신선하게 유지합니다. 신선 식품의 영양 성분을 그대로 유지하고 안전하게 보관하기 위해 냉장고에 보관하는 기간은 보통 3~5일입니다.
신선식품을 대량으로 구매하여 며칠 동안 보관할 경우, 냉동실에 보관하세요. 냉동실 온도는 보통 영하 18도 정도입니다. 냉동하면 보관 기간을 최대 3개월에서 12개월까지 연장할 수 있습니다. 하지만 식품의 품질을 유지하려면 가능한 한 빨리 사용하는 것이 좋습니다.
음식은 야채입니다
보관하기 전에 농산물을 살펴보고 축축하거나 시들거나 손상된 부분을 제거하세요. 이렇게 하면 박테리아 확산을 방지하고 나머지 농산물의 품질에 영향을 미치지 않습니다. 바로 사용하지 않을 경우 물로 씻을 필요는 없습니다. 건조하게 유지하는 것이 신선도를 오래 유지하는 올바른 방법입니다.
채소는 지퍼백이나 통풍구가 있는 비닐봉지에 넣어 공기 순환을 원활하게 하고 채소에 최적의 습도를 유지하세요. 채소 봉지는 냉장고의 채소칸에 넣어 보관하세요. 채소칸의 온도는 보통 섭씨 3~5도이며, 채소의 최적 보관을 위해 습도가 별도로 조절됩니다. 채소의 보관 기간은 채소의 종류에 따라 보통 2~7일입니다. 채소의 품질과 영양을 유지하려면 가능한 한 빨리 드세요.
음식은 과일이다
껍질이 있는 전체 과일의 경우:
시들거나 썩은 흔적이 보이는 손상된 줄기나 과일은 제거하세요.
깨끗하고 마른 천으로 과일 표면을 닦아 먼지와 박테리아를 제거하세요.
통풍구가 있는 지퍼백에 과일을 넣어 보관하세요. 이렇게 하면 습기와 공기 순환을 유지하는 데 도움이 됩니다.
과일 봉지를 3~5도 정도의 냉장고에 넣어 보관하세요.
잘라진(껍질을 벗긴) 과일의 경우:
잘라서 보관하거나 얇게 썬 과일은 식품 용기에 담아 보관하세요. 이렇게 하면 과일이 공기에 노출되는 것을 방지하고, 박테리아와 수분 손실을 방지할 수 있습니다.
과일 상자를 3~5도 정도의 온도로 유지되는 냉장고에 넣어 두세요.
최상의 품질과 영양분을 보장하기 위해 잘라서/썰은 과일은 1~2일 이내에 드세요.
조리된 음식
조리 후, 음식을 약 2시간 동안 식힌 후 밀봉하여 냉장고에 보관하세요. 음식을 완전히 식히면 냉장고 내부 온도가 상승하는 것을 방지하고 박테리아 증식을 예방하는 데 도움이 됩니다. 뚜껑이 단단하고 건강에 안전하며 세척이 쉬운 재질의 식품 용기를 선택하세요. 식품 용기는 섭씨 2~4도의 냉장고에 보관하세요.
음식을 너무 많이 조리했다면, 나중에 먹을 수 있도록 작은 분량으로 나누어 보관하세요. 조리된 음식은 조리 후 3일 이내에 섭취해야 합니다. 3일이 지나면 영양소가 손실되어 안전하지 않을 수 있습니다.
냉장고에 보관해야 할 음식은 다음과 같습니다.
칠면조
저지방, 저염 칠면조 가슴살에 통밀가루를 약간 첨가하면 간식이나 직장 점심으로 먹기에 충분합니다.
익힌 고기는 냉장고에 최대 5일까지 보관할 수 있습니다. 햄은 최대 2개월까지 냉장 보관할 수 있습니다. 하지만 식품 안전을 위해 날고기를 만지거나 다루기 전에 손을 씻는 등 육류 조리 시 지켜야 할 원칙을 기억해야 합니다. 날것과 익힌 음식에는 별도의 도마를 사용하세요.
통닭, 닭고기 조각, 뼈 없는 닭고기 등 닭고기는 즉시 사용하거나 제조일로부터 2일 이내에 냉동하는 것이 가장 좋습니다. 조리를 위해 해동하는 경우, 조리하기 약 1일 전에 냉장고에 보관해야 합니다. 아래 닭고기 냉동 시간을 참조하세요.
통닭: 12개월
닭고기 조각: 9개월
다진 닭고기: 3~4개월
닭 내장: 3~4개월
계란
계란에는 세포 기능에 필요한 아미노산이 풍부하게 들어 있습니다. 또한 비타민 D와 같은 영양소도 함유되어 있습니다.
계란은 익히지 않은 상태로 냉장고에 3~5주 동안 보관할 수 있습니다. 날계란을 사용하든 익혀서 사용하든 노른자와 흰자를 함께 섞어 얼려 보관할 수 있습니다. 캐서롤이나 파이와 같은 계란 요리는 냉장고에서 3~5일, 냉동실에서 한두 달 동안 보관할 수 있습니다.
케일
케일은 영양이 가장 풍부한 식품 중 하나입니다. 6g 1회 제공량에 33칼로리를 제공합니다. 올리브 오일에 다진 양파와 닭고기 또는 소고기를 살짝 볶아 간편하게 즐길 수 있으며, 영양이 풍부한 간식으로도 좋습니다.
순수 과일 주스
신선한 과일 주스는 비타민과 미네랄의 좋은 공급원이 될 수 있습니다. 하지만 과일 주스는 당분이 높은 경우가 많으므로 적당히 마셔야 합니다. 비타민 손실을 최소화하기 위해 신선한 과일 주스는 냉장 보관하는 것이 좋습니다.
플레인 요거트
플레인 요거트는 칼슘과 양질의 단백질이 풍부하고, 특히 장에 좋고 신체에 건강한 콜레스테롤을 공급하는 박테리아인 프로바이오틱스를 함유하고 있습니다.
요구르트를 먹는 사람들은 비만이나 심장 질환 발병 위험이 낮습니다. 또한, 요구르트는 다른 저지방 식품에 비해 유익한 지방을 더 많이 함유하고 있습니다. 요구르트를 과일과 함께 먹거나 디저트나 스튜에 사워크림 대신 넣어보세요.
셀러리
셀러리는 섬유질, 비타민 A, 칼륨, 칼슘의 훌륭한 공급원입니다. 셀러리는 매일 요리에 안성맞춤입니다. 셀러리 샐러드를 만들거나 소고기나 닭고기 요리에 양념으로 활용하는 방법을 알아보세요.
양배추
양배추는 생각보다 건강에 도움이 될 수 있는 흔한 음식입니다. 양배추는 섬유질뿐만 아니라 칼륨, 마그네슘, 비타민 C도 풍부합니다. 코울슬로나 다른 샐러드 요리에 넣으면 좋은 재료입니다. 또는 삶아서 달콤한 양배추의 맛을 즐길 수도 있습니다.
생면
생 파스타는 사이드 디쉬나 메인 코스로 활용하기 좋은 아주 간단하고 빠른 요리입니다. 또한 혈당지수가 낮아 다른 음식보다 당분이 혈류로 천천히 흡수됩니다. 당뇨병 환자에게는 혈당 수치가 급격히 상승할 수 있는데, 이는 건강에 위험을 초래할 수 있습니다.
아보카도
아보카도는 지방 함량이 높지만, 심장 건강에 좋고 콜레스테롤 수치를 유지하는 데 도움이 되는 좋은 지방입니다. 게다가 계란과 함께 먹거나 통곡물 토스트에 소금과 후추를 살짝 뿌려 먹으면 맛있습니다.
베리류
베리류는 칼로리가 낮지만 영양소, 항산화제, 섬유질이 풍부하여 심장과 뇌 건강에 좋은 식품입니다. 또한 특정 암 예방에도 도움이 될 수 있습니다.
때로는 칼을 사용하여 멍든 과일과 채소를 잘라낼 수 있습니다. 하지만 냄새가 나면 버려야 합니다. 모든 과일은 먹기 직전에 씻고 깨끗한 수건으로 말리세요 . 특히 포장된 과일은 냉장 보관하세요. 날고기, 가금류 또는 해산물의 육즙에 닿은 과일은 버려야 합니다.
[광고_2]
출처: https://kinhtedothi.vn/nhung-loai-thuc-pham-nao-can-phai-bao-quan-trong-tu-lanh.html
댓글 (0)