 |
겨자의 주요 건강상의 이점
조기 노화 방지
겨자에는 항산화제 역할을 하는 비타민 E와 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있어, 세포 내 자유 라디칼의 영향을 상쇄하여 조기 노화를 예방하는 것 외에도 피부를 탄력 있고 젊게 유지하는 데 도움이 됩니다.
또한 겨자씨에는 오메가 9가 풍부하여 비타민 A와 E의 흡수를 높여주어 피부에 좋은 영향을 미칩니다.
면역 체계 강화
겨자에는 비타민 A와 비타민 E가 들어 있어 면역 체계를 강화합니다. 이 영양소는 방어 세포의 적절한 기능을 유지하고 자유 라디칼과 싸우는 데 도움이 되며, 바이러스, 박테리아 또는 진균 감염에 대한 면역 체계의 반응을 개선합니다.
심혈관 질환의 위험을 줄이세요
겨자씨에는 오메가3 등 좋은 지방이 풍부해 나쁜 콜레스테롤, LDL, 총 콜레스테롤, 중성지방 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다.
또한, 겨자는 항산화 성질 덕분에 혈관 내 지방 축적을 방지하고 혈액 순환을 촉진하여 죽상경화증, 심장마비, 뇌졸중과 같은 심혈관 질환의 위험을 줄여줍니다.
장을 조절합니다
겨자에는 섬유질이 풍부하여 배변을 조절하는 데 도움이 되며, 섬유질은 자연스러운 배변 운동을 자극하고 변비와 싸우는 데 도움이 됩니다.
상처 치유에 도움이 됩니다
겨자에는 항염 및 항균 특성이 있어 감염을 예방하고 국소 염증을 줄여 더 빠른 치유를 촉진하므로 상처 치유에 도움이 될 수 있습니다.
또한, 겨자에는 비타민 K가 함유되어 있어 혈액 응고 효과가 있어 출혈을 예방하고 치유 과정을 촉진합니다.
경련을 예방하는 데 도움이 됩니다
노란 겨자는 운동선수의 운동 관련 근육 경련을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다. 겨자에 함유된 아세트산은 근육 수축과 이완에 관여하는 신경전달물질인 아세틸콜린의 활동을 증가시켜 경련을 예방하거나 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 겨자가 경련을 예방하는 데 도움이 될 수 있다는 가능성을 증명하기 위해서는 더 많은 연구가 필요합니다.
겨자의 모든 이점과 영양소를 얻으려면 건강하고 균형 잡힌 식단의 일부로 씨앗과 잎을 모두 섭취하는 것이 중요합니다.
 |
겨자 분류
_ 와사비라고도 불리는 녹색 겨자는 일본에서 유래된 향신료입니다.
풋겨자는 매운 맛이 나지만, 고추처럼 매운 맛을 오래 유지하지는 않고, 그 맛이 점차 입에서 코로 전해져 금세 사라진다.
그린 머스터드는 날해산물 요리에 사용하면 가장 좋습니다. 하지만 요리의 풍미를 해치지 않으려면 적당량만 사용하는 것이 좋습니다.
_ 옐로우 머스터드는 흰 머스터드에 설탕과 강황을 섞어 만든 것으로, 아름다운 꿀빛깔을 띱니다. 옐로우 머스터드는 유럽과 미국 요리에서 흔히 볼 수 있으며, 약간 신맛이 나기 때문에 소스나 양념장으로 자주 사용됩니다.
옐로우 머스터드는 다양한 요리에 유연하게 활용할 수 있으며, 특히 고기와 함께 먹으면 더욱 좋습니다. 샌드위치, 핫도그, 그릴 요리 등에 곁들일 수 있으며, 특히 양고기나 염소고기처럼 냄새가 강한 고기와 함께 먹으면 더욱 좋습니다.
겨자를 먹는 방법
겨자는 씨앗 형태로 섭취할 수 있으며, 소스나 고기, 로스트 요리의 양념으로 사용할 수 있습니다. 겨자잎은 생으로 먹거나 익혀서 샐러드, 볶음 요리, 파이, 수프, 밥 등의 요리에 넣어 먹을 수도 있습니다.
겨자는 매일 섭취할 수 있으며, 권장 섭취량은 2~3인분으로, 하루 160~240g에 해당합니다.
[광고_2]
출처: https://kinhtedothi.vn/nhung-loi-ich-bat-ngo-cua-mu-tat-ma-khong-phai-ai-cung-biet.html
댓글 (0)