맛있는 채식 요리에는 바나나 반텟이 빠질 수 없죠.
바나나를 와인에 살짝 담갔다가 설탕에 볶아 선명한 붉은색을 낸 후, 맛있는 찹쌀밥과 코코넛 잎으로 감쌉니다. 짭짤한 속재료가 필요 없는 남부식 바나나 반텟은 바나나의 은은한 단맛, 찹쌀밥의 쫀득한 향, 검은콩의 풍부한 맛, 그리고 달콤한 꿀이 어우러져 다채로운 풍미와 맛있는 조화를 이룹니다.
연잎으로 싼 밥, 후에 연꽃 씨앗, 당근, 설탕 완두콩, 그리고 속짱의 부드럽고 끈적끈적한 보라색 현미가 모두 합쳐져 영양가 있고 부드러우며 먹기 편한 밥 요리가 탄생했습니다. 마치 엄숙한 보름달을 위한 소중한 선물과 같습니다.
신선한 녹색 롤빵에 겨자잎, 카사바, 당근, 볶은 목이버섯, 튀긴 두부, 그리고 약간의 흰 쌀국수를 넣으면 정말 멋진 롤빵이 되는데, 취향에 따라 간장이나 새콤달콤한 채식 생선 소스에 담가 먹으면 더욱 맛있습니다.
레몬그라스 잎을 곁들인 새콤달콤한 닭다리살 버섯은 채식 새우 크래커와 함께 먹으면 훌륭한 애피타이저입니다. 닭다리살 버섯을 깨끗이 씻어 약 5분간 찐 후, 섬유질이 굵게 찢어 새콤달콤한 채식 피시 소스와 얇게 썬 레몬그라스 잎을 넣어 만듭니다. 단백질 공급이 빠르고 간편하며, 매우 맛있고 먹기도 간편합니다.
새콤달콤한 느타리버섯과 파인애플을 곁들인 두부찜
간단하지만 맛있는 채식 요리, 파인애플 두부찜입니다. 두부를 노릇노릇하게 튀겨 파인애플, 약간의 황설탕, 식용유를 넣고 푹 끓입니다. 걸쭉한 두부찜 소스는 새콤달콤한 맛이 일품이라 까다로운 입맛을 가진 사람도 쉽게 포기할 수 없는 요리입니다.
볶은 야채는 색깔이 진합니다. 설탕완두콩은 녹색, 당근은 빨간색, 신선한 표고버섯은 갈색, 어린 옥수수는 노란색 등 야채의 달콤함과 향긋한 향 때문에 계속해서 한 조각씩 집어 먹게 됩니다.
신선한 표고버섯, 순두부, 당근, 완두콩, 빨간 사과, 베이비콘이 들어간 모듬 야채 수프입니다. 달콤하고 상큼하면서도 전혀 질리지 않습니다.
바나나 잎으로 감싼 채식 두부롤은 짭짤한 햄을 대체할 수 있는 훌륭한 음식으로 채식주의자들에게 인기가 많습니다. 이 요리를 주문할 때는 조미료나 인공 향료가 첨가되지 않은 채식 두부롤을 구매해야 합니다. 향긋한 바나나 잎과 두부의 향이 어우러져 무독성 요리가 완성됩니다.
좀 더 세련되게 즐기신다면 바나나 잎에 싸서 녹두, 튀긴 코코넛, 두리안 등을 넣은 5색 채식 반을 디저트로 주문해 보세요. 얼마나 맛있을까요.
오색 채식 케이크
채식 야채 요리 전체를 살펴보면, 모든 요리가 기름과 튀긴 음식이 거의 없이 빠르게 조리되어, 너무 복잡하게 요리하지 않고도 까다롭거나 부담스럽지 않고 몸과 마음이 편안해지는 것을 알 수 있습니다.
마음과 몸의 평화를 위한 가벼운 채식 요리
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