미슐랭 스타에 따르면 호치민시에서 꼭 맛봐야 할 길거리 음식

호치민 시는 가장 저렴한 가격으로 맛있는 길거리 음식을 제공하는 것으로 유명합니다. 여기에서는 미슐랭 가이드 기사의 저자가 이틀간의 즐거움을 위해 가장 합리적인 가격대의 레스토랑을 선정했지만, 비용은 가장 저렴합니다.

베트남을 사랑하는 유명 셰프이자 여행 다큐멘터리 영화 제작자인 앤서니 보든은 "저는 길거리 음식이 인류의 구원이라고 믿습니다."라고 말했습니다. 호치민시에는 그런가요?

"고급 레스토랑이 번창하고 있지만, 베트남 최대 도시 호찌민에서는 여전히 길거리 음식이 주류를 이루고 있습니다. 한 곳에 수많은 식당이 있다는 말은 진부하지만, 호찌민에서는 사실입니다. 24개 구와 1천만 명의 인구가 사는 이 혼란스러운 거대 도시에 얼마나 많은 노점과 상점이 있는지 알 수 없습니다."라고 조슈아 주카스는 말했습니다.

미슐랭 가이드의 극찬을 받은 호치민시의 길거리 음식, 풍경, 건축물은 언제나 손님들을 끌어모읍니다.

그러면 길거리 음식을 맛볼 시간이 단 이틀뿐인데, 어디서부터 시작해야 할까? 1구에서 시작해 보는 건 어떨까요?여기에는 넓은 대로, 열대 공원, 다양한 명소, 박물관, 다양한 액티비티가 있어 식사 사이에도 지루하지 않게 시간을 보낼 수 있습니다. 현대적인 고층 디자인 호텔인 The Myst Dong Khoi나 근처의 고급 휴양지인 Park Hyatt Saigon을 숙소로 선택하세요. 이곳에서 동쪽으로는 사이공 강이 흐르고, 서쪽으로는 길거리 음식과 가족이 운영하는 음식점이 늘어서 있습니다.

1일차: 1지구

아침

현지인처럼 뷔페와 아침 식사는 건너뛰고, 미슐랭 가이드 2024 비브 구르망에 선정된 Pho Minh에서 뜨거운 포 한 그릇을 맛보세요. The Myst와 Park Hyatt에서 몇 블록 떨어진 골목에 자리 잡은 식당입니다. 오래된 비문은 이 식당이 거의 80년 동안 어떤 형태로든 존재해 온 역사를 보여줍니다. 그날에 따라 다양한 쇠고기 부위를 선택할 수 있지만, 꼭 파트 쇼를 따로 주문하세요. 이 파테가 들어간 케이크는 사이공의 오래된 포 레스토랑에서만 맛볼 수 있으며, 이 도시의 잘 알려지지 않은 특산품입니다. 포민은 아침 식사만 제공하고 오전 10시경에 문을 닫습니다. 하지만 때로는 더 일찍 닫는 경우도 있으니 가능한 한 일찍 가는 것이 좋습니다.

탄딘 교회

점심

이 북쪽 동네에는 호치민시 박물관, 응우옌 후에 거리, 통일궁, 노트르담 대성당, 시 우체국 등 볼거리와 할거리가 많이 있습니다.

배가 고프면 벤탄 시장 근처에 있는 Number One Chicken Sticky Rice로 가보세요. 이 작은 식당에서는 닭고기와 달콤한 옥수수라는 두 가지 종류의 찹쌀밥을 판매합니다. 전자로 시작해서 후자로 달콤한 간식으로 마무리하세요. 그 후, 시장을 산책한 후 근처 카페로 가서 연유와 얼음을 넣은 베트남 커피를 마셔보세요. 문화 유산 예술과 건축물에 관심이 있다면 저녁 식사 전에 남쪽으로 몇 블록 떨어진 호치민 시 미술관을 방문해 보세요.

저녁

길거리 음식이라고 할 수는 없지만 근처에 Mother Pig Kitchen(Le Thanh Ton Street)이 있습니다. 미슐랭 가이드 2024 Bib Gourmand에 선정된 작은 식당이지만, 저렴한 가격으로 다양한 사이공 길거리 음식을 제공합니다. 이곳의 특별 메뉴는 바삭하게 튀긴 팬케이크에 새우, 돼지고기, 콩나물을 넣은 반세오입니다. 또한, 볶음 물공심채, 삶은 닭고기, 향긋한 흰쌀밥 등 다른 요리도 주문할 수 있습니다.

바지엔 깨진 밥 요리

2일차: 3지구

아침

조금 더 가서 3군으로 들어갈 수 있는데, 1군에 있다면 택시를 타는 것이 가장 좋습니다. 어제는 소고기 포를 먹어봤으니 오늘은 흰살코기 대체품인 닭고기 포를 먹어보세요. 동치킨누들(Ky Dong Chicken Noodles)은 이른 아침부터 늦은 밤까지 이 요리를 제공합니다. 하지만 조금 다른 것을 원하신다면 포를 당면, 계란 국수, 쌀 국수, 후티에우로 바꾸거나 닭고기 샐러드를 선택하실 수도 있습니다.

지금은 3군의 중심부에 위치해 있으며, 니에우록-티응에 운하를 따라 산책을 즐기거나 아름다운 분홍색 탄딘 교회와 인근의 레반땀 공원을 방문할 수 있습니다.

아직도 충분하지 않으신가요? 배를 채울 수 있는 사이공 스타일의 식사로 두 번째 아침 식사를 하러 차로 10분 정도 이동하는 건 어떨까요? 2024년 비브 구르망에 선정된 유일한 깨진 밥 전문점인 바 기엔 깨진 밥으로 가보세요. 비밀 소스에 재운 부드러운 갈비를 얹어 숯불에 완벽하게 구운 깨진 밥, 절인 무, 생선 소스에 곁들인 새콤달콤한 야채가 유명합니다.

점심

3구의 반대편에는 1995년부터 영업해 온 아늑한 타운하우스 식당인 코 리엥이 있는데, 포를 홀짝홀짝 먹는 것에서 벗어나 휴식을 취하기에 좋은 곳입니다. 이곳의 주요 매력은 다양한 종류의 반꾸온인데, 그 중 가장 유명한 것은 베텔 잎에 싸인 쇠고기입니다. 조금 색다른 것을 원하신다면 구운 돼지고기, 바삭한 춘권, 삶은 돼지 귀도 즐겨보세요.

Co Lieng 레스토랑과 Hong Phat 국수 가게의 베텔 잎에 싸인 쇠고기 롤

저녁

3군은 호치민시에서 가장 분주한 식당가 중 하나로 여겨진다. 코 리엥 주변의 좁은 골목길을 탐험하며 트렌디한 카페나 주스 바를 찾아보세요. 저녁 식사 준비가 되면 홍팟(3군)으로 가세요. 이곳은 원래 중국에서 유래되어 캄보디아에서 발전한 후 1970년대에 베트남에 소개된 요리인 후 티에우 남방을 전문으로 합니다. 후 티에우는 길거리의 작은 주방에서 시작하여 지금은 대형 레스토랑으로 성장한 가족이 운영하는 식당의 특선 요리입니다. 홍팟은 또한 파테 쇼를 제공합니다…

출처: https://thanhnien.vn/nhung-quan-duong-pho-nen-thu-o-tphcm-theo-goi-y-cua-sao-michelin-185241108114621645.htm