건강 전문 웹사이트 헬스(Health) 에 따르면, 에어프라이어는 소형 대류 오븐의 원리로 작동하여 야채를 바삭하게 하거나, 케이크를 굽거나, 고기와 생선을 빠르게 조리할 수 있습니다.
미국의 영양사 에이미 샤피로에 따르면 모든 음식이 에어프라이어에 적합한 것은 아닙니다. 어떤 음식은 에어프라이어에 넣었을 때 기대했던 결과가 나오지 않을 뿐 아니라 기기를 손상시킬 수도 있습니다.
반대로, 조리하기 어려워 보이는 일부 요리는 에어프라이어로 조리하면 맛있고 바삭하게 완성됩니다.
치즈 덩어리를 통째로 에어프라이어에 넣으면 안 됩니다. 치즈가 너무 빨리 녹아서 노릇하게 구워지고 바삭해지기 전에 퍼져버리기 때문입니다.
삽화: AI
에어프라이어에 넣으면 안 되는 음식들.
생선튀김처럼 튀김옷을 입힌 음식은 에어프라이어 조리에 적합하지 않습니다. 에어프라이어에는 튀김옷을 빠르게 익힐 만큼 뜨거운 기름이 충분하지 않아 튀김옷이 바삭해지기 전에 녹아버리고, 속은 익었더라도 쉽게 눅눅해지기 때문입니다.
통째로 썬 치즈도 에어프라이어에 넣으면 안 되는 음식입니다. 치즈가 너무 빨리 녹아서 노릇하게 구워지고 바삭해지기 전에 퍼져버리기 때문입니다.
양배추의 특정 종류와 같은 일부 잎채소는 에어프라이어에 적합하지 않습니다. 뜨거운 공기에 노출되면 잎이 날아가고 고르게 익지 않기 때문입니다.
팝콘은 섬유질이 풍부한 간식으로 가스레인지나 전자레인지로 만들 수 있지만, 튀김기에는 적합하지 않습니다. 많은 튀김기는 옥수수 알갱이가 고르게 터질 만큼 높고 안정적인 온도를 유지하지 못하기 때문입니다. 그 결과, 팝콘이 제대로 터지지 않고, 많은 알갱이가 타서 맛이 떨어지는 경우가 많습니다.
에어프라이어와 잘 어울리는 예상치 못한 요리들.
뼈와 껍질이 붙어 있는 닭 허벅지살은 튀김 요리에 안성맞춤입니다. 190°C에서 20분간 튀기면 껍질은 바삭해지고 속은 촉촉하게 유지됩니다.
연어는 오메가-3 지방산, 단백질, 그리고 다양한 필수 미네랄이 풍부한 식품입니다. 에어프라이어를 사용하면 연어를 빠르게 조리하여 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 만들 수 있으며, 주방에 생선 특유의 비린내도 남지 않습니다. 간단히 양념을 하고 200°C에서 7~9분간 구우면 노릇노릇하고 속은 부드러우면서 달콤한 연어를 즐길 수 있습니다.
달걀을 물에 삶는 대신 에어프라이어에 130°C로 15분간 조리하세요. 노른자는 완벽하게 익고 껍질은 쉽게 벗겨지며 매우 편리합니다.
구운 견과류도 맛있습니다. 견과류에 기름과 소금을 약간 섞어 150°C에서 5~10분간 구우면 됩니다.
냉동 만두는 해동하지 않고 바로 조리할 수 있습니다. 만두에 기름을 얇게 바르거나 뿌린 후 175~200도에서 8~12분간 튀기면 됩니다.
출처: https://thanhnien.vn/nhung-thuc-pham-khong-nen-cho-vao-noi-chien-khong-dau-18525090522452892.htm
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