꾸이년시에서 3,000마리의 모래해삼을 시험적으로 사육하여 kg당 200~400달러에 수출하고 있으며, 이는 수출 및 의약품 용도로 규모를 확대할 수 있는 잠재력을 가지고 있습니다.
꾸이년시 경제부 와 논하이 수산관광서비스협동조합이 논하이 면의 모래해삼 상업 양식 시범 사업을 시행하고 있습니다. 베트남 중부 국립해양종묘생산센터에서 구입한 어린 모래해삼 3,000마리 이상을 1,000m² 면적의 해수에 방류하고, 포식자로부터 어린 해삼을 보호하기 위해 그물을 설치했습니다.
양식 시작 3개월 만에 모래해삼은 길이가 4~6cm에서 9~11cm로, 무게는 6~7g에서 81~107g으로 자랐습니다. 해삼을 직접 양식하는 응우옌 반 상 씨는 관리 과정이 비교적 간단하고 질병 발생 위험도 낮다고 말했습니다. 농가들은 12월쯤 수확하여 판매할 수 있을 것으로 예상됩니다. 건조 해삼 1kg당 200~400달러(500만~1,000만 VND)에 달하는 수출 가격으로 판매되는 해삼 양식은 농가에 높은 수익을 안겨줄 뿐만 아니라 지역 경제 발전에도 기여할 것으로 기대됩니다.
베트남 중부 국립해양종자생산센터는 농업농촌개발부 산하 제3양식연구소 소속으로, 현재 모래해삼 종자를 생산하는 유일한 기관입니다. 응우옌 딘 꽝 두이 중부 국립해양종자생산센터 부소장은 종자 생산부터 조달, 가공, 수출까지 연계된 공급망을 구축했다고 밝혔습니다.
앞서 언급한 공급망에서 동남아시아 최대 해삼 가공 공장을 소유한 베트남 해삼 회사는 현지 농가로부터 모든 제품을 고정 가격으로 구매하여 농가의 안정적인 생산량과 지속 가능한 수익을 보장하기 위해 노력하고 있습니다.
두이 박사는 논하이 해역이 잔잔한 파도와 풍부한 천연 먹이 등 모래해삼 발달에 이상적인 환경을 갖추고 있다고 평가했습니다. 초기 실험 결과, 모래해삼은 매우 잘 자란 것으로 나타났습니다. 양식 연못에 비해 해상 양식은 자연 환경을 활용하고 관리 비용을 최소화하기 때문에 비용이 저렴하며, 생존율이 낮더라도 수익을 창출할 수 있습니다.
"해삼 양식의 경우 생존율이 20%만 되어도 이미 수익성이 있습니다."라고 두이 박사는 말하며, 칸화성과 푸옌성 에서 유사한 모델이 성공을 거두었기 때문에 남중부 지역의 해양 환경이 비슷한 빈딘성에도 적용할 수 있다고 덧붙였습니다. 빈딘성에서 모래해삼 양식을 개발하는 가장 큰 이점은 베트남이 모래해삼 종자 생산 기술과 상업적 양식 공정을 완벽하게 습득했다는 점입니다.
꾸이년시 경제부 관계자들은 이 모델이 향후에도 널리 활용될 수 있을 것으로 평가했습니다. 년하이 수산 관광 서비스 협동조합은 수익 창출 외에도 해삼 양식과 해양 생태 관광을 결합하여 새로운 경제 모델을 구축하고 있습니다. 이러한 접근 방식은 산업 다각화를 촉진하기 위해 연안 어업을 줄이려는 수산업 정책과도 일맥상통합니다.
또한, 모래해삼은 빈딘성 제약 산업에 큰 잠재력을 제공합니다. 빈딘 제약의료기기합자회사 연구개발센터 소장인 응우옌 티 하이 리 약사는 가까운 시일 내에 연구 개발 계획에 모래해삼을 포함시키는 것을 고려할 것이라고 밝혔습니다. 이 회사는 앞서 굴과 상어 연골을 이용한 기능성 식품 생산에서 상당한 성공을 거둔 바 있습니다.
모래해삼(Holothuria scabra)은 얕은 연안 해역에 서식하는 연체동물로 영양가가 높습니다. 예로부터 해삼은 동양 전통 요리의 "4대 진미" 중 하나로 여겨져 왔습니다. 오늘날에는 약용으로도 사용됩니다. 해삼은 주로 유기물 찌꺼기를 먹기 때문에 새우나 다른 어류와 함께 양식되는 경우가 많습니다.
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